Whisky et distilleries: Forum

Voici donc un nouvel échantillon Scott que j'ai eu le plaisir de déguster ce soir...

Macallan 20 ans (1985-2005), 54,4°
(je sais pas, mais j'aime bien cet indépendant...)<hr>Un nez très particulier, avec de très belles notes de fruits secs (amandes), très agréable et complexe, mêlant à ces notes légèrement boisées des soupçons de savon de Marseille. Bref, un nez à me réconcilier avec cette distillerie dont j'avais un peu l'impression que la qualité du marketing surpassait la qualité de la production de ces dernières années. Quelques notes de vin blanc en retrait également. Bref, un nez couvrant une très belle palette de sensations olfactives.
La bouche est du même acabit, très riche en goûts variés, énormément de relief. Allant de la douceur de l'orge maltée à la fraîcheur de certaines notes légèrement acides, mais n'ayant pas ce côté fuité des agrumes. Il s'agit ici de quelque chose d'assez différent, pas trop facile à définir.
La finale est très longue et chaude, et les relents doux, voire chocolatés reviennent tour à tour mêlés à des impressions plus acides et fraîches. Vraiment une excellente bouteille.

jmputz a écrit :Bref, un nez à me réconcilier avec cette distillerie dont j'avais un peu l'impression que la qualité du marketing surpassait la qualité de la production de ces dernières années.

Même sur les versions récentes on trouve de temps à autre des trucs vraiment très bien, bon un peu noyés dans un océan de moyenneté, mais quand on tombe dessus on peut se faire vraiment plaisir.

Tiens je suis en train de regarder le site de Van Zuylen pour voir le prix de ce Macallan et d'autres Scott's par la même occase. Si tu pouvais lui souffler une petite suggestion : un moteur de recherche à critères multiples, chercher par embouteilleur c'est intéressant .

Chez Macallan (mais comme chez toutes les autres distilleires d'ailleurs!) il y a du bon et du moins bon. Chez Macallan, je trouve que ces derniers temps (sur les embouteillages officiels en tout cas) c'était plutot moyen ou plutot un mauvais rapport qualité/prix! Chez les indépendants, on pouvait trouver d'excellents fûts : on a eu au Clan une série de futs (2 ou 3) de 1987 bien au dela de la moyenne !
Tony