Whisky et distilleries: Forum

Je pense qu'il s'agit d'une bouteille d'exception: Linkwood single cask 1990 bottled 2006 chez Gordon & MacPhail pour LMDW 45° (fût n°6950 - Sherry Butt - First Fill - Unchillfiltered)... 54€ (seulement oserais-je dire ;) )

Une véritable sélection de grand amateur de sherry (matured)! Une couleur exceptionnelle, d'un marron d'une grande profondeur dans une élégante et sobre présentation. Une nouveauté absolument remarquable! Il est vrai que Linkwood fait partie de mes distilleries préférées et que les embouteillages exclusifs LMDW me ravissent (Old Pulteney, Brora, Bushmills...) ;)

En attendant des commentaires de dégustation plus précis, nous sommes au limite du whisky: le Linkwood met un certain temps à se faire une véritable place face au sherry (le sherry est envahissant mais on ressent peu à peu la typicité d'un Linkwood 15-18 ans) avec une complexité assez impressionnante, j'en suis encore sous le charme!

En dégustation avec un Oban Distillers Edition 1991 et un Balvenie 15 ans, on trouve le Speyside (Balvenie), l'entre-deux marine entre l'Ecosse et l'Espagne (Oban - Fino) pour finir avec un espagnol ayant une lointaine ascendance écossaise mais qui a pris un billet pour retrouver la terre de ces ancêtres (Linkwood)!

Pour démontrer la pregnance de ce Linkwood, il faut noter qu'un très puissant bourbon (en l'occurence un Booker's 63,35°) arrive simplement à se faire une place subrepticement en bouche, car la finale revient sur le sherry + sherry + sherry + Linkwood... impressionnant ;) S'il fallait ajouter un point, avant la série des quatre susmentionnés, nous avions déjà dégusté 11 drams (North British 1994-2005 SV - GlenRothes very cloudy - Auchentoshan 1992-2005 SV - Scapa 14 ans - Glenlivet 12 ans et 15 ans French Oak - Cragganmore 12 ans - Tamdhu 18 ans - Talisker 10 ans - Nikka pure malt black et Lagavulin 16 ans) tout de même et que le Linkwood s'est révélé dingue, mais alors vraiment dingue!

En plus, il se mérite: ça ne se boit pas en 15 - 30 min, l'aération commence à peine!

C'est décidé, demain je le confronte à un Linkwood 1987-2004 SV 43° et probablement à un Amontillado 8)

En tout cas, c'est du beau travail de la part de Linkwood et d'un certain nez chez LMDW :D

A demain pour une nouvelle dégustation ;)

En tout cas si vous avez la chance de le goûter, offrez-lui beaucoup de temps!

Je confirme, malgré mon relatif manque d'expérience dans le domaine du whisky celui-ci me semble bien exceptionnel, en tous cas dans sa gamme de prix. Puisque la porte est ouverte, je suggère aux forumeurs intéressés de ne pas trop trainer, quitte à acheter avec un copain ou autre : d'après JMB, il y a quatre fûts et le premier serait le meilleur


Slainthe

S-K

Goûté jeudi dernier chez Olivier, ce whisky est vraiment très bien pour son prix, effectivement très sherry. On l'a comparé au Buna de la même série et mis à part moi tout le monde semblait préféré le Linkwood, moi j'ai bien le côté un peu salé du Buna :D En tout cas deux très beau whiskies et pas si cher.

A+

C'est bien l'une des rares bouteille que j'ai acheté à l'aveugle (enfin presque puisque c'est uniquement son "aspect visuel" qui m'a décidé ) sans y avoir gouté ni même avoir reçu l'avis favorable de personnes "de mon entourage". La bouteille attire l'oeuil aussi bien au niveau du contenant que du contenu!
Tony

Le Bunna est un peu plus cher ; 65 € ça peut faire une différence. Mais il est également tout-à-fait remarquable et un amateur de whiskies côtiers pourrait le préférer au Linkwood. Dans cette catégorie i.e. Sherry cask, style marin et encore abordable je ne lui connaît pas beaucoup de rivaux, et vous ?

Slainthe

S-K

L'expérience a été faite!

Linkwood SV 1987/04 43° + Sherry Amontillado Tio Diego 18° + Linkwood 1990/06 G&M 45°: je recommande vivement cette dégustation, vraiment exceptionnelle et encore abordable!

L'Amontillado est très vinaigre balsamique, boisé et champignon avec une finale remarquable et une force incroyable (il s'agit d'une solera de 17 ans tout de même), chose que l'on retrouve aisément dans le Linkwood 1990 qui est vraiment une balance très pondéré sur le sherry mais équilibré tout de même en face d'un Linkwood 17 ans... une très belle leçon de vieillissement ;) et ce fût apporte une dimension supplémentaire à ces deux alcools: c'est vraiment top!

Juste pour finir et revenir sur la dégustation d'hier qui correspondait à ma fête (Alexandre ;) ), le Oban se marrie bien avec du camembert, le Nikka et le Talisker avec un brebis (cendré et corse), le Lagavulin avec un roquefort, le cragganmore et le Tamdhu avec un comté :D

Juste pour vous faire envie, aujourd'hui donc c'était mon anniversaire (quel doublé), je vous donne juste la liste de dégustation:

- The Linkwood / Sherry confrontation

- verticale Bushmills: blend (un bon rapport qualité prix 14€ ; nez agréable, 10 ans très fruité-agrumes et céréale et 16 ans très complexe - on y retrouve tous les vieillissements et le port finish)

- Bruichladdich 10 ans + Old Pulteney 1989/05 LMDW + Old Pulteney SV Cask Sample 1990 60,8° (un peu trop vanillé mais un bel air de famille)

- Clynelish 1990/03 SV 43° (mollasson presque transparent) + Dallas Dhu 1980 40° (vraiment très gras, très surprenant, belle évolution) + Teaninich 1977 G&M brut de fût (un véritable ovni, plaisant mais dur à décortiquer)

- verticale de cognac: VSOP (fruité, plutôt apéritif) + XO (très bon, riche et boisé) + Extra Fine Champagne (fin et floral)

- un cognac Hors d'Âge exceptionnel (nez très melon)

- une série d'alcools des pays de l'Est: Palace vodka (pomme de terre, très huileux), Siwucha (vodka fumée au charbon), Wodka Zoladkowa Gorzka (vodka aux herbes amères, plutôt raisin blanc cette fois), Krupnik (liqueur de miel à 38°, sucré et épicé), Kurpiowski Dwojniak (miel, 16° très prononcé, presque sherry?!) et Sanchev (liqueur bulgare 36°, vin blanc / herbes, très léger et surprenant)

- Linlithgow 1975/05 SV CS (on part dans tous les sens, Lowlands, Speyside, Highland côtier)

- Aberlour A'bunadh + Rosebank 1991 G&M brut de fût (pas top, assez dur et fermé, puissant)

- Caol Ila 1990/05 SV 46° (j'adore, simple mais efficace, un Caol Ila en nuisette)

- Four Roses single Barrel (avec différents chocolats, très maïs)

Sachant qu'on est arrivé à saturation, et qu'ainsi on a dû reporter une dégustation de Spingbank 1997 SV cask sample 59,7° / The Springbank cuvée 1965 + 1993/04, d'Ardbeg Ten vs Ardbeg 1996 G&M, une confrontation de Compass Box, un Invergordon 1965, une verticale de bourbons, j'en passe et des meilleurs...

On a eu les yeux plus gros que les papilles, mais au moins on a eu l'embarras du choix (et ce n'est pas peu dire).

Un week-end de malades, vraiment génial et que restera longtemps dans ma mémoire

J'avais besoin de vous communiquer ça, car je crois que ce fut une leçon magistrale :D

Journée plutot délicate à appréhender. Un véritable WL (et pas qu'avec du whisky)! Bonne fête et bon anniversaire!
AlexandreV a ecrit :

Linkwood SV 1987/04 43° + Sherry Amontillado Tio Diego 18° + Linkwood 1990/06 G&M 45°

: le tout mélangé !
Slainte
Tony

Et je suppose que ca c'est terminé par une finition à l'alka selzer....

C'est vrai que ça me rappelle un peu mes soirées cocktails où on finissait au "cercueil" (mélange de tout ce qui reste) !... :x

En tout cas bon anniversaire Alexandre ! (avec un peu de retard)

Stéphane[/quote]

On a bien mangé et bu beaucoup d'eau, donc tout est nickel :p

...j'étais en ce qui me concerne de l'autre côté de la table et par conséquent des bouteilles, un week-end d'exception, de belles découvertes, un grande réussite sur la comparaison Linkwood 1990 - Amontillado Tio Diogo (en fait un must de dégustation, la construction du Linkwood 90 devient évidente). Merci donc Alexandre pour ce grand moment. J'étais nickel ce matin au travail ce qui justifie donc la grande quantité d'eau absorbée. Et je suis nouveau aussi sur le forum où j'espère bien "poster" deux trois commentaires de dégustations très vite.
H

Pour être tout à fait précis, c'était du calvados hors d'âge (effectivement de manière incroyable sur le melon, voire même le melon blanc un peu trop mûr...)

Tu devais être beau comme un alambic ce matin ;)

Et voilà un nouveau grand dingue de malt sur le forum

Le réveil a été tout à fait normal et j'ai même fait passer un entretien d'embauche ce matin à 09h30, c'est te dire!!!

Le réveil a été tout à fait normal et j'ai même fait passer un entretien d'embauche ce matin à 09h30, c'est te dire!!!

Oui mais dans ce cas, c'est plutôt pour celui qui passe l'entretien qu'on peut s'inquiéter ! ;)