Whisky et distilleries: Forum

Un whisky étrange et qui ne peut laisser indifférent l'amateur d'Islay. Attention, cela ne veut pas dire qu'il lui plaira !

Couleur : Or légèrement ambré.

Au nez, puissant ; c'est la tourbe qui frappe immédiatement, mais attention, pas la tourbe des Islay : je ne sais plus qui a parlé de "tourbe agricole", mais c'est vraiment ce qui vient à l'esprit, et se confirme après en bouche. L'olfaction fait ensuite apparaître des notes de pomme et de citronnelle (cf. les anti-moustique traditionnels !).

En bouche, un malt assez robuste, légèrement astringent, pas du tout marqué par la céréale. Les parfums tourbés précédents deviennent terreux, évoquent des sous-bois humides d'automne.

Une finale légèrement épicée (gingembre ?), s'achevant sur les herbes de provence (estragon, thym ?)

Je serais bien incapable de donner une note à un tel whisky. Tout ce dont je suis sûr, c'est qu'il ne laissera personne de marbre.

Slainte

S-K

As tu une idée sur la raison qui lui a donné son nom (authenticus? Why?)

Oui, une idée mais pas une certitude bien sûr. Les malts de Benriach traditionnels - ceux des années 70 - middle et avant - étaient réputés tourbés, alors que certains embouteillages plus récents - notamment de la grande crise des années 80 - avaient tenté de gommer le plus possible cet aspect terreux des whiskies, problème de clientèle oblige. Il me semble qu'une des premières tentatives pour refaire un Benriach proche de l'original a été le "curiositas", moyennement réussi. Devant l'engouement assez récent pour les Islay l'authenticus est venu, à mon avis plus intéressant. C'est tout ce que je sais (pas grand chose !) sur le sujet : des vrais pros comme Bottler t'en diront dix fois plus, on les attend .

Slainthe

S-K

Et bien c'est tout de même curieux car d'après ce que tu dis ce malt, qui a 21 ans, a été conçu dans les années 80 à l'époque ou ils "gommaient" cet aspect "terreux" (si j'ai bien compris ). Alors qu'est ce qui lui donne ces arômes si particuliers : une finition en fut d'Islay????
Tony

Cela fait partie pour moi des mystères du whisky - 21 ans ne signifie pas que le malt a été distillé 21 ans avant mais - si j'ai bien compris - que les fûts qui entrent dans sa composition ont tous au moins 21 ans d'age. On peut donc trouver n'importe quoi - pourquoi pas des trente ans d'age - comme dans l'Uigeadail (paraît-il ?) ; de plus les mélanges et autres traitements sont autorisés, modulo les règles de production du Scottish Malt, of course. Ainsi du 17 ans Adrbeg : il y a 17 ans il y avait 0 ardbeg d'où sort l'actuel 17 YO De bien avant 89, sans doute...

Slainthe

S-K

Smokey Kong a écrit :

Ainsi du 17 ans Adrbeg : il y a 17 ans il y avait 0 ardbeg d'où sort l'actuel 17 YO De bien avant 89, sans doute...

Excuse moi je n'ai rien compris!

Désolé, j'ai été quelque peu obscur... Les Ardbeg 17 ans actuellement en vente ont en fait été distillés avant 81 : de 81 à 89 inclus, la distillerie était en sommeil, et n'a rien produit. Peut-être ont-ils été embouteillés depuis un moment déjà, c'est possible, je n'en sais rien. Pour le Benriach qui nous occupe, les 21 ans d'âge ne signifient pas forcément qu'il a été produit il y a 21 ans.

Slainte

S-K

Je connaissais bien les mentions à propos de l'age indiqué sur les bouteilles de whisky mais ce qui me choque toujours c'est que, hormis les distilleries qui possédent déjà une gamme bien définie et fort appréciée des consommateurs (par exemple Springbank ou enore Ardbeg) je ne vois pas l'intéret de lancer un nouveau produit, dans lequel il ne figurerait que 20 % de malt de l'age indiqué sur la bouteille (c'est une image), et le reste serait complémenté par des malts trentenaires (pour soit disant recréer un malt authentique comme il était fabriqué dans les années 70). Au dela de ces 20% et bien je ne vois plus très bien ce qu'il a d'authentique! Bref, pour moi c'est "encore" un coup de marketing et ça n'est pas très clair sur le contenu (ce n'est que mon avis!)
Ceci dit il est probablement très bon, et en tout cas je suis heureux de voir qu'il te convienne !
Slainte
Slainte

Que ce soit un coup de marketing c'est clair ! Je ne dis pas que ce whisky me plait, mais que c'est une expérience curieuse à ne pas manquer au cas où.

Slainthe

S-K