Whisky et distilleries: Forum

Sur un autre forum, quelqu'un a lancé un sujet qui me semble très intéressant et que je lance à mon tour ici:
il s'agit d'"horizontales" un peu spéciales, que j'aurais d'ailleurs plutôt tendance à nommer "diagonales" ! ;)

Le principe est simple (la réalisation bcp moins !) :

Prendre un blended malt défini.
Déguster tour à tour les singles malts qui le composent en les comparant à ce blended pour arriver à en identifier des traces.

Le problème essentiel que j'y vois :

La plupart des blended comportent plusieurs dizaines de malts différents, donc une telle expérience risque difficile (voire dangereuse!) à réaliser, d'autant plus que le secret est souvent gardé quant à la composition précise.
D'autre part, si pour Chivas par exemple, on réduit à son composant principal (le Strathisla si je ne me trompe), l'intérêt est plutôt réduit...

Par contre ça me semble être une expérience tout à fait intéressante à réaliser sur certains "vatted/pure" malts un peu haut de gamme, aux composants principaux bien identifiés.
Par exemple :

- J. Walker 15 ans Green Label (6 singles: Cragganmore, Talisker, Caol Ila...)
- La gamme des Compass Box de J. Glaser, qui ne comporte qu'une poignée de singles eux aussi en principe identifiés
- Des blends de luxe comme Black Bottle (tous les malts d'Islay) ou The Six Isles (un single de chaque île principale d'Ecosse)

Certains d'entre vous ont-ils déjà tenté ce genre d'expérience ?
Qu'en pensez-vous ?

(devoir du weekend à rendre lundi prochain ! ;)

Stéphane

Personnellement je n'ai jamais tenté l'expérience mais je pense que ça peut éveiller la "curiosité" de tout amateur de malt. A réaliser comme tu l'as précisé avec des "vatted" (ou blend malt). C'est d'autant plus difficile de le réaliser avec les blend que certains de ses composés ne sont pas fixes!
Slainte
Tony

Je te suis quand tu veux Stéphane....ça me botte ce genre d'expérience.

OK cool JP, justement je suis en train de rassembler un max d'infos sur les composants principaux de tel ou tel blended, et je pense qu'à la rentrée 2006, si ça branche Antoine et les autres on pourra se faire une soirée club sur ce thème

Pourquoi pas commencer avec le 'century of malts' de Chivas ?

le 'century of malts' de Chivas

Quesaco ??...

Si c un blend du genre Blue Label, même pas la peine d'y penser bien sûr.

En tout cas toute info sur les singles composants majeurs de tel ou tel blend/vatted sont les bienvenues.

Ben.... y a du Strathisla dans le Chivas mais là c'est pas un scoop!
Tony

Salut Stéphane,
Je trouve l'expérience très intéressante, je la conduis régulièrement à la Cave, la dernière en date s'est achevée il y a peu, la présentation se portait sur le thème de Chivas Regal 12 ans 40%.
- Un exercice amusant qui consiste à piocher quelques single malts, selon un cadre établi et renseigné cela va de soi, et c'est bien à ce niveau-là que l'on prend toute la considération de l'art du blending.
- Cela permet à juste titre de communiquer sur les quatre familles ou sensations que l'on peut rencontrer dans l'univers du Whisky, et d'en extraire les dominantes, entendons bien qu'il s'agit que d'une approche...

Ainsi ces single malts demeurent dans l'assemblage de chivas regal et quelqu'en sera la version : Strathisla, The Glenlivet, Longmorn, Glen Grant, Benriach, etc...

* Pour informations, je t'invite à te rendre sur ma bannière dans ce site et de cliquer sur l'onglet : thème de dégustation.
A+,
Gilles.

Stephane a écrit :

le 'century of malts' de Chivas

Quesaco ??...

Si c un blend du genre Blue Label, même pas la peine d'y penser bien sûr.

En tout cas toute info sur les singles composants majeurs de tel ou tel blend/vatted sont les bienvenues.

C'est un vatted - heu je veux dire un blended malt - que Chivas avait sorti à l'occasion du nouveau millénaire et qu icomprenait comme son nom l'indique... 100 malts différents .

100 malts : ça laisse présager une longue et "dure" journée!
Slainte
Tony

100 malts?! la vache! à ce stade c'est la diagonale des fous! bon courage les gars... et bonne chance!

Oui, c'est pire qu'un Sudoku force 5 !!!

Stephane a écrit :D'autre part, si pour Chivas par exemple, on réduit à son composant principal (le Strathisla si je ne me trompe), l'intérêt est plutôt réduit...

Si je peux apporter une modeste contribution, Chivas comprenait un % important de Longmorn, distillerie située à Elgin, et d'assez grande taille, qui produisait un malt assez pâle mais onctueux en bouche.

Drammy a ecrit en parlant de Longmorn:

distillerie située à Elgin, et d'assez grande taille, qui produisait un malt assez pâle mais onctueux en bouche

La couleur est très variable d'un fut à l'autre, y compris chez Longmorn
Tony

La couleur est très variable d'un fut à l'autre, y compris chez Longmorn
Tony

Ah oui, c'est le moins qu'on puisse dire! Ca va du jaune paille à l'ambre foncé!