Whisky et distilleries: Forum

Hier soir nous nous sommes réunis spécialement pour une dégustation Bladnoch.
Nous avons dégusté les samples envoyé par Raymond..

Je fais trois Topic pour que chacun puissent éventuellement en discuter..

Stéphane mettra les siennes en suivant et Jean Pierre également.
Les notes et photos seront sur le site des passionnés courant semaine prochaine, mais la primeur vous est donc faites..

Voici les notes donc de David, François et moi même….

L’ordre de dégustation a été : Le Bourbon cask, ou tout au moins supposé, car il y a que H/H sur le flacon…ensuite le first fill rum cask, et first fill cognac cask

Bladnoch Bourbon cask 54-55° 17 ans distillé le 14/09/88

Antoine : nez très fruité ( fruit à chair orangé tel brugnon ), sucré, biscuité, malté et miellé..un bulle le miel, bruyère. Superbe, miel milles fleurs et un léger côté floral sur le lilas. Petit sel et qques épices, poivre blanc, gingembre…et un peu de fumé..
En bouche, l’alcool est fondu, sucré et biscuité aussi, petit beurre, vanillé, très équilibré. Très détonant de suavité…et un peu de salade ( de la mache )…ma note globale est de **** ; en fait au nez et en bouche…l’alcool est surtout hyper discret, on ne sent absolument pas les 54-55 °.

François :Nez doux et mielleux, floral aussi sur le lilas..la bouche est sur l’amande fraiche, légèrement amère ***

David : Nez rond, doux, léger sucre et pruneau, floral..
La bouche est ronde avec une persistance en bouche et une attaque douce..La finale est un peu sèche et très longue.. ***

Mes propres notes donc au sujet de ce sample :


Nez: étonnamment doux et léger, floral, miel de lavande, fruits jaunes mûrs (mirabelle ?), vanillé. Excellent.

Bouche: L'attaque est puissante, mi-sèche mi-douce, légèrement épicée. Le degré d'alcool est manifeste, il réchauffe sans détour jusqu'à la brûlure, mais sans l'atteindre, mais en maintenant par contre son "niveau de chauffe" pendant des secondes qui semblent éternelles; et il se révèle en fin de compte très bien dosé.

Le milieu de bouche est donc énorme, sur des notes assez basiques boisées/vanillées, florales/maltées, il semble en pleine maturité et pourrait probablement bien vieillir pendant encore de nombreuses années.
La finale est très longue, réconfortante, s'appaisant petit à petit, sucrée, avec un infine fruité juteux.

Au fur et à mesure de l'aération, une très légère amertume apparaît, m'évoquant de l'amaretto, ainsi qu'une légère agressivité piquante/astringente un peu médicinale sur les côtés de la bouche.

Cela, ainsi qu'un certain manque de complexité, le prive d'une note supérieure, mais je lui mets quand même sans problème **** car il s'agit d'un excellent malt, tout en puissance et rondeur florale.


Pour info, nous avions goûté avant nos 3 samples le Bladnoch 10 ans Flora & Fauna, qui nous semblait fort intéressant à comparer, puisqu'a priori distillé à la même période que nos samples.
J'ai trouvé le nez de celui-ci délicieux, patissier, floral/vanillé/épicé, mais la bouche m'a beaucoup déçu, avec un peu trop d'amertume et de piquant un peu agressifs (m'évoquait la gentiane ou carrément un petit morceau de charbon de bois qu'on aurait trouvé en mangeant une grillade).


Stéphane

Je poste mes deux autres comments dans la foulée...

Et les notes de Djeepy1 :

Nez ***(*): Beaucoup de puissance dès les premières bouffées ; je sens le vinaigre (le vinaigre balsamique vieilli en fûts), les chips au vinaigre que l’on trouve en Angleterre. Puis, après la puissance, arrive la facette douce de ce whisky avec des notes très florales (lilas, acacia et muguet).
Au final, on retrouve des notes plus épicées, le poivre blanc fraichement moulu et la vanille (le mont-blanc à la vanille)

Bouche ****: dès la première gorgée, j’ai l’impression de boire une bonne bière anglaise (celles que l’on peut boire tiède sans que ce soit de la pisse d’âne). Ensuite, quelque chose de frais envahit mon palais, cela me fait penser à un jardin potager, le concombre frais peut-être. Un goût perdure aussi en arrière plan tout au long de la dégustation, une douceur vanillé et florale, comme un bonbon

ah elles sont superbes tes notes, j'aime te lire et surtout quand tu écris....