Whisky et distilleries: Forum

Petite soirée sympa ce soir chez Soup avec donc Soup, Pierre, Sacha, moi-même et en guest star, the feminine touch, une professionnelle du whisky répondant au nom de Noix de coco alias Coco.

Des bons whiskies comme d'hab', ça en devient lassant (ça c'est pour le côté snob ).

Dans le désordre (pour l'ordre on a tiré aux dés) :

Highland Park 21 ans 1977 40% OB 'Bicentenary' et 30 ans 43% G&M, tous les deux très bons et sous-voltés, avec un petit avantage en ce qui me concerne pour le G&M (merci Pierre)

Benromach 21 ans 43% OB : étrange, assez sec, mais bon en tout cas (merci Coco)

Bruichladdich 1970 32 ans OB 44,2% : très fin, bien structuré, long en bouche, peut-être un léger sous-voltage mais un des meilleurs de la soirée. Sel et melon, si ma mémoire me trahit pas vu que j'ai pas pris de notes, en tout cas y'avait au moins un whisky sel et melon dans la soirée je crois que c'est lui (merci Pierre)

Lochside Berry Bros 1981-2004 46% : Très sympa au nez, champignons, fruits exotiques, bouche florale et un peu salée et finale sur les fruits. Très bon mais je m'attendais à un truc plus rond (merci Soup)

The Clynelish party : 32 ans 1972 SMS , bien ouvert maintenant et très excellent puis le 32 ans 55,5% JWWW Auld distillers un mini-poil en-dessous pour moi et très très salé dans le style Bunna/Pulteney, excellent aussi et pour finir le 14 ans SFTC 58,4% qui tient le choc à ce moment en termes de puissance aromatique, ce qui confirme son excellent rapport Q/P, mais il est clairement plus 'simple' que ses grands frères (merci heu... moi, Pierre et pour finir moi encore)

Springbank 35 ans 59,5% whiskyfair, là aussi un king de la soirée, pas pris de notes mais très très bon (merci Sacha)

Ardbeg Lord of the Isles, très fin, bon je me suis fait allumer par Pierre pour avoir dit que je préférais le Uigeadail mais comme j'ai emporté le fond du sample je me referais une idée à tête reposée (merci Pierre)

Glengoyne 19 ans Ewan's choice, très bon mais trop sherry, enfin merci Pierre quand même

Nikka Miyagikyo 1987 62% sherry cask, finale vraiment amère et sèche sans ajout d'eau mais en ajoutant de l'eau il passe très très bien, un très bon whisky. Bon évidemment quand on se traîne des boulets qui pensent qu'il ne faut JAMAIS ajouter d'eau dans les sherry cask on se retrouve avec des commentaires négatifs, mais moi je vous le dis, si vous voulez vous faire un japonais et que vous aimez le bon sherry, essayez celui-ci avec un peu d'eau (merci Soup)

Laphroaig 1974 hors concours domine tout le monde une nouvelle fois (merci Soup)

Une petite info ayant valeur de scoop : j'ai amené le bourbon Eagle rare 13 ans pour LMDW, tout juste acquis et pas encore goûté : Pierre a trouvé ça pas mal, quand on sait que pour lui le bourbon sert à vernir le bois, ça situe la qualité du produit. Vais me le goûter bientôt moi...

Bon on s'est finis à la bière , mais faut dire chez Soup y'a de quoi faire...

Deux thématiques à retenir selon moi pour cette soirée. La première c'est 'salé', oui ce soir pas mal de whiskies m'ont semblé salés et pas très ronds, ah les caprices du palais... La deuxième c'est 'bip' : je préfère retranscrire par cette onomatopée le langage sulfureux de notre amie Coco qui était pour le moins lui-même assez salé il faut bien le dire. Nous qui avions convié la gent féminine pour rehausser le niveau culturel de nos soirées avons été servis : nos petites âmes sensibles ont eu du mal à supporter le choc...

juste pour situer, coco, c'est d'un certain magasin?
merci

Yo!
Compte rendu en deux parties pour ma part ; la première ou j'essaierai de coller des notes de dégustations, et la deuxième, grosso modo à partir des pizzas, ou je n'étais plus au top, je la passerai donc sous silence

Beaucoup apprécié le HP Gordon McPhail, un peu moins le OB. Les deux manquent de patate, mais le GM en souffre moins à mon avis.

Benromach 21 ans : sympa, j'aime bien les whiskies assez maltés ; il m'a rappelé le Isle of jura "très nuageux" par ce côté.

Bruichladdich 32 ans OB ; C'était le premier que je goûtais de cette distillerie, ben j'aime beaucoup. Un nez et une bouche qui se suivent bien, bonne évolution, salé et fruité, j'adhère.

Lochside Berry Bros. Jsais pas pourquoi j'en ai pris celui là vu que je l'ai à dispo chez oim... Bon, fruité, très riche, il avait pas à rougir face aux autres vieilleries de la soirée, un excellent rapport Q/P à mon avis

Un duo de Clynelish après : Le SMS de Vincent, auquel j'ai vraiment adhéré, encore sur le salé comme pas mal de whiskies de la soirée en fait, et le J3W de Pierre, moins accroché à celui là, je commencais à baisser la garde faut dire.


Bon, la suite, encore moins de commentaires, le Springbank de Sacha m'a paru bon, mais j'étais un peu à la rue, le glengoyne 19 ans trop sherry à mon goût mais joli à regarder, le Ardbeg seigneur des îles m'a semblé sympathique, mais pitet un peu trop fin pour que je l'apprécie à sa juste valeur à ce moment. En toute fin, le eagle rare sympathique(même surprenant qu'un bourbon puisse passer après tant d'écossais...). Quant au SFTC Clynelish je ne sais même plus si je l'ai goûté

Pour finir, un Orval pour oim, valeur sure de la bière. Puis, un gros dodo.
Dégust bien agréable ceci dit, yavait de la qualité et des participants de tout premier ordre 8)

Oui oui Antoine, Coco, c'est Corinne le la maison du whisky

Soup a écrit :Oui oui Antoine, Coco, c'est Corinne le la maison du whisky

Qui doit passer sur ce forum Merci Soup pour l'accueil et tous les participants, c'etait sympa!



Highland Park 1977 OB - 40% - 21 ans un peu léger, je me souviens du 30ans G&M meilleurs dégusté à la Cave de Gilles Le Capitaine à La Baule. Celui-ci manque un peu de tout je trouve. Bon c'etait le premier..

Benromach 21ans OB - 43% Frais et malté au nez, sur la poire et mentholé en bouche. Effectivement ce côté malté me renvoie aux Isle of Jura. Celui-ci il n'en fallait pas plus, un whisky léger d'apéro. Bon mais j'accroche pas trop à ce style.

Bruichladdich OB - 1970 - 32ans - 44.2% Whaou, quel nez, de la finesse dans les fruits exotiques, melon (marqué par Pierre), même du parfum pour moi mais sans extravagance. Salé et légèrement boisé, un peu moins bon en bouche, dommage mais quel nez.

CLynelish Whisky Exchange - 32 ans - 49.9% Hogshead très bien également, je crois bien que c'est la première fois que je déguste un Clynelish aussi agé et si différent de ce que je connaissais de cette distillerie. Sur les fruits, exotiques, un régal en bouche, la classe.

Clynelish JWWW - 1971 - 32 ans - 55.5% dans le même registre que le précédent mais un poil moins dense en bouche, un peu plus salé.

Clynelish Signatory Vintage 14 ans SFTC 58.4% C'était pour bien se rendre compte que Clynelish est une superbe distillerie et aussi que les versions agées dégustés ci-dessus étaient vraiment classe. Néanmoins un super Q/P.

Ardbeg Lord of the Isles - OB superbe version d'Ardbeg, tourbe discrète, salé, sur les agrumes, à revoir dans des meilleurs conditions c'est vrai.

Glengoyne 19ans Ewan's choice - 59.9% Quelle couleur! Acajou! c'est un plaisir à regarder. Ben.. Faut aimer le sherry! c'est pas trop mon truc, heureusement les watts sont là pour équilibrer ce déluge de Xérès. Pour amateurs du genre.

Nikka MIYAGIKYO SHERRY CASK 1987 62 % ben Soup, je comprends pas c'etait pas le Yamazaki?

Skyisblue a écrit :Clynelish Signatory Vintage 12ans SFTC 58.4%

14 ans ! Je corrige sinon Lexus va encore croire qu'il y a un nouveau Clynelish

Pffff, bah je sais même plus le nom des whiskies que j'ai chez oim, je touche le fond...

Non, pour la petite histoire, j'hésitais entre la yamakasi 18 ans et le Miyagikyo, j'ai fini par prendre le miyagikyo à ma propre surprise, et du coup je confonds les deux

laphroaig c moi a écrit :

Skyisblue a écrit :Clynelish Signatory Vintage 12ans SFTC 58.4%

14 ans ! Je corrige sinon Lexus va encore croire qu'il y a un nouveau Clynelish

Déjà que j'ai du mal à suivre , si en plus vous m'inventez des versions, j'ai pas fini de passer ma vie sur le net pour les trouver ... :P

Voici mes notes de dégustations sur les whiskies dégustés hier soir (merci encore pour l'invitation).

Highland Park 1977 of - 40% - 21 ans
Belle mise en bouche avec cet Highland Park. On retrouve les caractéristiques de ce whisky : notes de miel, pêche avec une pointe de fumée au nez. On retrouve la fumée en bouche avec une finale très ronde.

Benromach 21ans of - 43%
Notes maltées au nez. Une agréable fraîcheur et du fruit (poire). Une belle fraîcheur mentholée en bouche avec un soupçon de poivre.

Bruichladdich of - 1970 - 32ans - 44.2%
Une explosion de fruits exotiques au nez (banane, mangue et melon). La bouche révèle des notes salées, fines, vanillées.

Lochside 1981, Berry Bros
Un Lochside que j’avais précédemment dégusté lors d’une soirée du Club (alliance whisky-cigare). Notes exotiques au nez, pointe de cendres et de fumée, notes herbacées. J’adore !

Clynelish Whisky Exchange - 32 ans - 49.9% Hogshead
Une version âgée de Clynelish sur la fumée, l’amande et le sel.

Clynelish JWWW - 1971 - 32 ans - 55.5%
Une version âgée de Clynelish sur la fumée, l’amande et le sel.

Clynelish, Signatory Vintage 12ans SFTC 58.4%
Un whisky rond et soyeux. On ne se rend pas compte du degré alcoolique. Les arômes sont fondus.

Ardbeg Lord of the Isles of
J’avoue avoir été un peu déçue par cette version d’Ardbeg. Belles notes de terres au nez. Un côté champignon (truffe) en bouche.

Glengoyne 19ans Ewan's choice - 59.9%
Magnifique couleur ambre soutenu à reflets acajou. Un côté pain d’épices, miel, orange. Rond et doux.

Merci encore pour cette soirée...

merci ..bienvenue parmi nous alors, en espérant te "voir" souvent..

antoine a écrit :merci ..bienvenue parmi nous alors, en espérant te "voir" souvent..

J'essaierai d'être présente au maximum...

Pourquoi pas une petite présentation dans la section appropriée du forum ?

Bon à moi, je suis un peu charette en ce moment et pourtant j'ai travaillé moins d'une heure en 2 jours, je me demande vraiment ce que je fous au bureau mais il parait que ma presence est indispensable Du coup je fais du 9h-19h à regarder mon écran avec un accès internet qui me permet juste d'aller sur le site de la boîte !

Bon tout d'abord, merci à Benoît pour l'accueil et les bières
Effectivement il manquait une présence féminime, heureusement que coco a remedié à ça en apportant une touche de poésie
Pour les whiskies j'ai pas trop forcé, j'étais pas en super forme, enfin voilà mes commentaires de hautes volées

Benromach 21ans OB - 43%
Très céréale, nez bof, bouche bof

CLynelish Whisky Exchange - 32 ans - 49.9% Hogshead
J'aurais pas dit que cétait un clynelish, mais très bon, un peu mieux que le JWWW et nettement moins bon que le Premium Malt !


Clynelish Signatory Vintage 14 ans SFTC 58.4%
Quelle différence avec la première dégustation, la première fois je l'avais trouvé très bof et là il est vraiment bon !

Nikka MIYAGIKYO SHERRY CASK 1987 62 %
Pas aimé, trop fort, trop sherry, pas mon truc pourtant j'aime bien Nikka en général

springbank whisky fair
Comme toujours avec Springbank, je trouve ça bon mais je suis toujours un peu dèçu, je m'attends toujours à quelque chose d'extraordinnaire et c'est pas le cas

Bourbon truc bidule chouette
Ben pas mal pour du Bourbon, je crois même que je vais en acheter une demi bouteille avec le père Marco

Pour l'ordre de dégustation on a fait ça au pendule, la température de dégustation au freezer, et on a rien préparer du tout comme d'hab, moi je suis venu avec une sélection de nouveauté et les autres aussi


A+

J'avais dégusté le Benromach 21 ans au dernier WL (celui de Paris) et plutot en début de "séance" qui m'est apparu fort agréable. Certes pas un foudre de guerre pouvant concurrencer les autres malts de votre dégustation (enfin je n'en connais que 3) mais pas non plus de quoi le "condamner" (il semblerait que personne ne l'ai vraiment apprécié lors de votre soirée!).
Tony

Si si, je l'ai pas mal aimé, dans l'absolu j'aime assez tous les whiskies assez maltés (par exemple j'avais bien aimé le Isle of Jura "Très nuageux"). Peut être une conséquence de mon intérêt pour la bière...