Whisky et distilleries: Forum

Voilà, j'ai mis à profit mon week-end pour tenter d'améliorer ma perception du whisky , commençant par quelques uns de mes Islay préférés. Je résume ce que j'ai réussi à trouver, essentiellement sur le plan olfactif :

Pour l'ardbeg 10ans et Cadenheads brut de fût 93, pas de problème, le style - extrèmement original quand on le découvre - est assez clairement identifiable : très tourbé et fumé, avec une note de citron. J'y ai même trouvé (est-ce mon imagination ?) un coté silex, "pierre à fusil".

Pour le Caol Ila 12 ans officiel, pas trop de pbs non plus : feux de tourbe lointains, vent du large (iode ?), puis fruits, confirmés par la bouche.

En revanche le nez du bowmore m'a laissé plus que perplexe OK on retrouve le coté iodé-tourbé mais il y a un parfum en plus que je n'arrive pas à identifier et qui semble très caractérisitique car on le retrouve aussi dans le Mariner . Incapable de trouver le moindre élément de réponse je me plonge dans mon Michael Jackson qui parle ... d'ozone!
Ce que l'on peut sentir je crois près des transformateurs électriques.
Tout ceci me laisse perplexe, qu'en pensez-vous ?

S-K

Ca ne serait pas, par hasard, une odeur de violette?

http://www.whisky-distilleries.info/For ... rench+wore

A ce propos il y a une superbe démonstration de bottler, expliquant l'origine de ce parfum si typique de certains Bowmores:
dans un topic sur Benriach...

j'allais le dire

Excellent et passionnant à tous points de vue. Pensez-vous que le Bowmore "Prestonfied" soit lui-aussi touché par la modification du processus de fabrication ? J'envisage d'en essayer une bouteille un de ces jours, cela me servira de test.

Maintenant je suis - à cause de vous bien sûr

:P - obligé de comparer les parfums de mes Bowmore's avec le Glen Garioch et l'Auchentosan, que je trouverais sans doute en passant par hasard près de LMDW. A+ pour les essais de compte-rendu

thx

S-K

Ben oui, Smokey-Kong... Ici on sait toujours où ça commence, jamais où ca va finir.
Imagine le problème si Bowmore appartenait à Diageo... Bonjour les comparaisons!

Le Prestonfield que j'ai est pour moi une sacrée "exception" par rapport aux autres Bowmore que je connais.

Un nez très gourmand/pâtissier, moins marin...
et la bouche complètement en désaccord, sur des notes plus terreuses/tourbées/herbacées.

Plus grand chose du fameux FWP ;)

Steph

LeBruce a écrit :Ca ne serait pas, par hasard, une odeur de violette?

C'est marrant, je viens de me fair eun petit dram de mariner et honnêtement, j'ai du mal à reconnaitre la violette. Il y a effectivement une odeur particulière, mais pour moi c'est du domaine de l'indicible que de mettre un nom sur cette odeur. Commente faîtes-vous ? C'est facile de dire, je connais cette odeur mais delà à y mettre un nom, j'y arrive pas !!!

Moi, c'est assez simple. Quand j'étais petit (il y a belle lurette...), on vendait des petits bonbons noirs/bleus à la violette. et ca m'a tout de suite rappelé ce goût.
Je dois dire que j'aimais beaucoup ce petit goût dans le Bowmore, et l'influence psychologique du FWP a fait basculer un peu mon intérêt.
Ou alors, j'aimais bien parce que le Bowmore était le seul whisky (avec l'Edradour) que je reconnaissais sans problème...

Moi c'est encore plus facile, j'habite Toulouse...
dont l'un des emblêmes est la violette !

(un peu abusivement soit dit en passant)

ypsten a écrit :C'est marrant, je viens de me fair eun petit dram de mariner et honnêtement, j'ai du mal à reconnaitre la violette. Il y a effectivement une odeur particulière, mais pour moi c'est du domaine de l'indicible que de mettre un nom sur cette odeur. Commente faîtes-vous ? C'est facile de dire, je connais cette odeur mais delà à y mettre un nom, j'y arrive pas !!!

Je trouve cette odeur de violette dans mon Darkest, mais ca n'est pas pour ca que j'arrive à mettre un nom sur beaucoup d'odeurs (à part les plus faciles à repérérer...)!! Je suis débutant en la matière et j'ai aussi beaucoup de mal avec les odeurs/aromes, mais je ne cherche pas non plus à tout prix à les retrouver (à part certaines exceptions du genre Whisky Challenge ou quand je suis motivé pour progresser un peu).

Le plaisir avant tout pour moi, la technique suivra bien à mesure d'expérience (et de litres de whisky ingurgités!! Mais pas d'un coup, hein! ).

Et puis, pour moi c'est de la violette mais d'autres y trouvent de la lavande. Il y en a bien qui ont senti dans ces Bowmore du Parfum de BIP française


Les impressions sont personnelles et non pas uniques...

Mais c'est vrai que c'est parfois d'être incapable d'identifier une odeur ou un arôme!

LeBruce a écrit :

Mais c'est vrai que c'est parfois d'être incapable d'identifier une odeur ou un arôme!

Ô combien, on tourne en bourrique oui !




S-K

Smokey-Kong a écrit :

LeBruce a écrit :

Mais c'est vrai que c'est parfois d'être incapable d'identifier une odeur ou un arôme!

Ô combien, on tourne en bourrique oui !




S-K

Moi je trouve ça excitant et frustrant à la fois, quand on a un truc très précis, mais b....l où j'ai déjà senti cette odeur ???