Whisky et distilleries: Forum

Je continue ma dégustation hebdomadaire des petits samples qu'il me reste à goûter ( j'arrive hélas au bout des fioles ! )

Nez: Prime odeur de foin, d'herbe fraichement coupée, d'étable.
Avec l'aération apparaissent aussi des notes fruitées (poire ? mirabelle ?), douces et vanillées (presque pâtissières), ainsi qu'un léger viandé. De plus en plus agréable et parfumé.

Bouche: Reprend bien le nez (boisée/vanillée, herbacée, fruitée, douce). Légèrement saline et épicée (gingembre), avec une certaine verdeur et un chouilla d'amertume.

Doux, léger, simple mais néanmoins arômatique et appétissant, un bon petit whisky d'apéro.

***

Steph

Tu es la seule personne que je connais qui a apprécié ce whisky.

J'ai eu " la chance" de le goûter il y a quelques semaines et bien j'en fait encore des cauchemars ...

Blague à part, dans la série des very cloudy , c'est de loin la plus mauvaise version... autant le caol ila est bon ( sans plus, mais pas mauvais en tout cas ) autant le jura est tout sauf une réussite avec son goût malté et trop marqué par la céréale... on se croirait la tête au-dessus d'une cuve de new spirit...

Mais de nouveau, encore un exemple de whisky qui va diviser les amateurs et tant mieux

Attention Lexus, je n'ai pas dit que j'avais trouvé ce Jura fantastique!
sinon je lui aurais attribué plus de ***.
Dans ma notation, *** signifie "bon, sans plus".

Je l'ai simplement trouvé plutôt sympa et agréable, "entre" le Legacy sur lequel j'accroche pas trop, et le Superstition que j'aime bien.

Et j'ai goûté des whiskies plus chers et moins bons que lui...

D'autre part, tu le trouves trop porté sur la céréale... mais n'oublions pas que c'est la principale matière première des whiskies !
A force de goûter des whiskies 30 ans d'âge et plus qui se rapprochent parfois plus d'eaux-de-vie de fruits ultra boisées, il ne faudrait pas oublier ce détail tu crois pas ?
En arriver à dire un truc du genre "j'adore le whisky, mais pas le goût de céréales", ce serait un peu fort non ?
joke! ;)

Steph

Sur le fait que la céréale est la base du whisky ,je suis entièrement d'accord, mais tout les jeunes whiskies n'ont pas ce côté hyper céréal de ce jura...

Mais ce n'était pas une critique, comme je le disais , c'est un malt qui va diviser les gens et tout le monde aura raison... c'est une question de goût et celui-ci n'est pas du mien...

J'ai déjà aussi goûté des malts plus chers tout aussi mauvais ( je parle là aussi de mes goûts )... là n'était pas la question...

Stephane a écrit :En arriver à dire un truc du genre "j'adore le whisky, mais pas le goût de céréales", ce serait un peu fort non ?
joke! ;) Steph

il faut avouer que le whisky Isle of Jura est spécialement dans le registre 'malt'. A chaque fois que j'ai un whisky de cette distillerie sous mon nez, je fais la moue. Bon je suis loin d'avoir gouter toutes les expressions de cette distillerie mais pour l'instant c'est ma réaction.. Et cette particularité est démultipliée dans le cas du Very Cloudy.

Moi je trouve ça plutôt sympa, il pourrait bien passer dans le cadre d'un déjeuner champêtre!

et il y a tellement de whiskies qui n'ont plus de leur orge d'origine que de vagues réminiscences... je trouve ça dommage...
c'est un peu comme si on dégustait une eau-de-vie de fruit qui après qqes années en fût n'avait plus du tout goût au fruit d'origine...

Sinon je suis tout à fait OK sur le plan que chacun ses goûts
et qui sait, si je regoûtais ce whisky dans un autre contexte, peut-être que je l'apprécierais moins... il y a tellement de paramètres à prendre en compte!

Steph

entièrement d'accord avec sky... cette version est pour moi encore plus décevante que les autres... mais je sais que je n'accroche pas du tout avec cette distillerie et que le côté psychologique doit parfois jouer aussi en sa défaveur...

Et bien pour ma part, j'ai trouvé le nez hyper fruité, frais malté presque biscuité, enrobé de vanille, artificiel avec une bouche amer, sèche, floral et herbacée. il ne donne pas les promesses du nez..

** et *** pour le nez, mais c'est aussi mes goûts

Marrant ce whisky je l'ai trouvé pas mal la première fois et deg la deuxième, comme quoi parfois le whsiky live arrondi les angles

A+

peut être avais tu les effluves d'un précédent en bouche

Et bien cela m'arrive assez rarement mais je n'ai vraiment pas apprécié ce SV very cloudy...Par ailleurs, au risque de me répéter, je ne comprend pas très bien la démarche de Signatory qui a quand même largement prôné le "46°" voire le degré naturel du fût et qui "redescend" dans cette nouvelle gamme à 40°...Etrange? Peut-être un souci de répondre à une certaine demande?
Not my cup of tea comme dirait Serge

Pour ma part, j'ai pas mal apprécié... Mais c'est vrai qu'il est assez space...

Bon , il n'y a que les ânes qui ne changent pas d'avis 8) ...

Je viens juste de terminer mon verre de ce vénérable Jura 36 yo OB ...

Un superbe nez malté, céréal au début :? et puis qui explose sur les fruits , abricot, fruit de la passion, une touche d'exotisme qui me rappelle une certaine distillerie du nord de l'écosse que j'apprécie particulièrement ...

La bouche, un rien huileuse, est en dessous du nez, un rien plus maltée mais franchement pas désagréable. Et la finale est très sympa , revient sur le fruité du nez. Elle n'est pas éternellement longue mais reste quand même un temps certain.

C'est un whisky tout en rondeur, pas agressif du tout, très plaisant , dominé par le nez ...mais une très agréable surprise venue de cette distillerie...

Ma note : Nez: 23 Bouche: 21 Final: 22 Equilibre: 22 Total :88 pts

Cela ne change pas mon avis sur les versions précédemment goûtées et sur la qualité global de Jura, mais bon quand c'est bon il faut le reconnaître.

Euh, Lexus, là tu exagères .
Ce Jura 36yo OB vaut une petite fortune, heureusement qu'il est meilleur que le Very Cloudy !

J'espère que tu ne l'as quand même pas payé trop cher ce n'est que du jura quand même