Savanna Créol, Agri. vieux, single cask#976, 2002/2013, 46%

[Dude974]

Rhum Savanna Créol, Agricole vieux, single cask#976 (ex-fût de cognac + affinage en fût de porto), 2002/2013, 10 ans, bouteille27/1276, 46%, 50cL

- Robe : : Belle robe éclatante, d'un ''or foncé orangé cuivré''. Jambes qui mettent un peu de temps à se former, plutôts rapprochées, avec des larmes assez rapides.

- Nez : Beau nez, frais; un peu fermé au début, dominé par la paille de canne et le sucre brun en poudre. Il dévoile ensuite, après une bonne aération, tout en finesse, son fruité sur la chair de prune, les raisins écrasés et la bannane verte; avec un petit filet de citron vert pour relever cette petite salade de fruits. Les notes épicées et boisées, lointaines, se frayent parfois un passage, ou répondent présentent lors de grandes inspirations, avec des pointes de café, menthe fraîche, bois précieux et poivre.

- Bouche : Très agréable. L'alcool est bien intégré. La bouche est plus gourmande, le sucre est maintenant caramélisé. Le raisin est toujours là. C'est toujours frais et végétal, avec de belles notes de réglisse.

- Finale : Très sympathique, assez longue, pas trop sèche, fraîche et gourmande, sur la réglisse (voire même le Zan) et un léger rancio, beurré.

Commentaire : Très chouette rhum agricole. L'affinage en fût de porto ne la pas dénaturé et a certainement contribué à lui apporter sa petite touche pâtissière. L'alcool est bien intégré, c'est facile et agréable à boire. Ça manque de complexité au nez et en bouche, ça demande un peu de patience et de persévérance pour en découvrir tous les recoins, mais c'est, pour moi, très très sympatique. : 17,2/20 – 86/100