New Grove, Vintage 2004, Single barrel 155, 49.9%
Publié : 25 août 2015, 09:12
Rhum New Grove, Grays distillery Mauritius, Vintage 2004, Barrel#13-04-155, Bottle 121/257, 49.9%
- Robe : Très belle robe brillante d'un cuivre foncé avec des reflets oranges presque rouges. Le fût de chêne français du limousin utilisé pour les 9 années de maturation était-il neuf? Les jambes mettent du temps à se former, elles sont plutôt espacées et les larmes mettent du temps à s'écouler.
- Nez : Merveilleux nez, riche, frais, très fin avec une belle complexité. Il est dominé par les fruits (cerises, mûres et framboises sauvages, oranges confites dans le sucre) et les épices (poivre, pointe de noix de muscade), avec un boisé très fin de buis et de meubles en bois précieux. De jolies discrètes notes végétales accompagnent cet ensemble (pointes de canne fraîche mentholée).
- Bouche : Rhum délicat et frais, d'une bonne puissance et très facile à boire. La bouche est très fruitée sur la pêche bien juteuse mure à souhait et l'abricot qui accompagnent les fruits rouges (fraise, framboise) et avec également l'entrée en scène de fruits exotiques (fruits de la passion, banane). Les notes boisées et épicées sont toujours très fines et très agréables, accompagnées maintenant de pointes de café et de tartines de pain grillé beurrées saupoudrées de sucre de canne (de mon enfance).
- Finale : Plutôt longue, en accord avec la bouche mais plus empyreumatique, avec une belle amertume. L'alcool, plutôt discret jusqu'à présent, nous rappelle sa présence; ce qui nous fait un rhum intense jusqu'au bout.
Commentaire : Très, très belle surprise qui nous vient de Maurice (l'île sœur). C'est une des très belles réussites de la révolution démarrée il y a maintenant un peu plus de quinze ans dans le secteur de l'industrie du rhum de la zone Océan Indien, visant à s'engager sur la voie de la production de grande qualité au niveau des rhums maturés.
Il existe plusieurs fûts issus de ce ''Vintage 2004'' mis sur le marché en même temps (il s'agit ici du barrel#155). Tous affichent un titrage à 49.9%: étrange? La distillerie a-t-elle réalisée une réduction à l'eau identique pour chaque barrel avant l'embouteillage, à un titrage qui donne une impression de ''cask strength''? Chaque barrel, rempli au même moment, vieilli dans les mêmes conditions et ayant subit le même ouillage à l'eau, a-t-il donné le même titrage lors de l'embouteillage brut de fût? Quoiqu'il en soit, ce New Grove 2004 est une grande réussite et nul doute (à mon avis) que les autres barrels de la série soient de la même trempe.
Certains lui reprocheront peut-être encore un manque de complexité, mais ce qui est sûr, c'est que c'est fin, frais, soyeux avec le ''punch'' qu'il faut et on ne s'ennuie pas lors des différentes dégustations. En effet, les notes fruitées, épicées, boisées, varie un peu suivant les jours, les moments. D'autres y trouveront donc d'autres arômes, pour leur plus grand plaisir…
Je le fais entrer parmi les ''grands'' par la petite porte (mais peut-être que je manque un peu d'objectivité par rapport aux belles réussites de ma région): 18/20 - 90/100 .
- Robe : Très belle robe brillante d'un cuivre foncé avec des reflets oranges presque rouges. Le fût de chêne français du limousin utilisé pour les 9 années de maturation était-il neuf? Les jambes mettent du temps à se former, elles sont plutôt espacées et les larmes mettent du temps à s'écouler.
- Nez : Merveilleux nez, riche, frais, très fin avec une belle complexité. Il est dominé par les fruits (cerises, mûres et framboises sauvages, oranges confites dans le sucre) et les épices (poivre, pointe de noix de muscade), avec un boisé très fin de buis et de meubles en bois précieux. De jolies discrètes notes végétales accompagnent cet ensemble (pointes de canne fraîche mentholée).
- Bouche : Rhum délicat et frais, d'une bonne puissance et très facile à boire. La bouche est très fruitée sur la pêche bien juteuse mure à souhait et l'abricot qui accompagnent les fruits rouges (fraise, framboise) et avec également l'entrée en scène de fruits exotiques (fruits de la passion, banane). Les notes boisées et épicées sont toujours très fines et très agréables, accompagnées maintenant de pointes de café et de tartines de pain grillé beurrées saupoudrées de sucre de canne (de mon enfance).
- Finale : Plutôt longue, en accord avec la bouche mais plus empyreumatique, avec une belle amertume. L'alcool, plutôt discret jusqu'à présent, nous rappelle sa présence; ce qui nous fait un rhum intense jusqu'au bout.
Commentaire : Très, très belle surprise qui nous vient de Maurice (l'île sœur). C'est une des très belles réussites de la révolution démarrée il y a maintenant un peu plus de quinze ans dans le secteur de l'industrie du rhum de la zone Océan Indien, visant à s'engager sur la voie de la production de grande qualité au niveau des rhums maturés.
Il existe plusieurs fûts issus de ce ''Vintage 2004'' mis sur le marché en même temps (il s'agit ici du barrel#155). Tous affichent un titrage à 49.9%: étrange? La distillerie a-t-elle réalisée une réduction à l'eau identique pour chaque barrel avant l'embouteillage, à un titrage qui donne une impression de ''cask strength''? Chaque barrel, rempli au même moment, vieilli dans les mêmes conditions et ayant subit le même ouillage à l'eau, a-t-il donné le même titrage lors de l'embouteillage brut de fût? Quoiqu'il en soit, ce New Grove 2004 est une grande réussite et nul doute (à mon avis) que les autres barrels de la série soient de la même trempe.
Certains lui reprocheront peut-être encore un manque de complexité, mais ce qui est sûr, c'est que c'est fin, frais, soyeux avec le ''punch'' qu'il faut et on ne s'ennuie pas lors des différentes dégustations. En effet, les notes fruitées, épicées, boisées, varie un peu suivant les jours, les moments. D'autres y trouveront donc d'autres arômes, pour leur plus grand plaisir…
Je le fais entrer parmi les ''grands'' par la petite porte (mais peut-être que je manque un peu d'objectivité par rapport aux belles réussites de ma région): 18/20 - 90/100 .