Whisky et distilleries: Forum

Mon rôle d'administrateur de ce forum et d'éditeur du site me force à me documenter un minimum....
Après le marathon-photo d'il y a deux ans, je retourne en Ecosse pour quelques jours seulement.
Le but du prochain voyage (première semaine de mai 2006) sera pesque essentiellement une visite à certains embouteilleurs indépendants.
Mon carnet de rendez-vous commence à se remplir, et je constate avec beaucoup de plaisir que le 1er mai (jour férié par excellence, sauf en Hollande) ne m'a pas empêché de rencontrer des pros du whisky.
Au nombre de mes visites, il y aura dans le désordre Bladnoch (exception à la règle... Mais j'ai raté Raymond il y a deux ans), CG Export, Douglas Laing, Vintage Malt Whisky company, Dewar Rattray, SWA, Scott's selection, Ducan Taylor, et (j'attends une réponse) Signatory et quelques autres. Sur une semaine, cela ne sera pas vraiment une sinécure...
S'il y a des questions que certains se posent, et que je pourrais relayer auprès des gens que je vais voir, n'hésitez pas à en parler ici. Je me ferai un plaisir d'être l'interprète du forum.

Nous avons parlé précédemment de la possibilité d'acquérir un fût "Special forums, (en collaboration avec Cask Six), et ce point sera un des sujets de conversation. Quelles sont les possibilités, les offres, les prix, etc...

Toutes les suggestions sont les bienvenues

Bonjour JM...

Cela fait un moment que je n'ai pas posté sur le forum!
Je commencais à penser que l'idée du fût avait été abandonnée...
Y-a-t-il eu un petit sondage sur la question? S'oriente-t-on vers quelque chose de bien particulier?

Ben non, on n'en a plus parlé.
Il faut que nous mettions un sondage au point avec les gars de Cask Six, mais ils sont aussi très occupés pour le moment.
En Ecosse, je vais un peu voir quelles sont les possibilités, et une chose est certaine: je ne veux prendre aucun risque financier. En d'autres termes, tout doit être vendu avant d'acheter le fût, et tous les frais devront être couverts.
Maintenant, il existe d'autres moyens aussi pour acquérir un fût que directement à partir d'Ecosse. N'avons-nous pas des pros sur le forum....?

jmputz a écrit :Ben non, on n'en a plus parlé.
Il faut que nous mettions un sondage au point avec les gars de Cask Six, mais ils sont aussi très occupés pour le moment.
En Ecosse, je vais un peu voir quelles sont les possibilités, et une chose est certaine: je ne veux prendre aucun risque financier. En d'autres termes, tout doit être vendu avant d'acheter le fût, et tous les frais devront être couverts.
Maintenant, il existe d'autres moyens aussi pour acquérir un fût que directement à partir d'Ecosse. N'avons-nous pas des pros sur le forum....?

C'est un appel du pied qui me met un peu mal à l'aise, mais un moment de honte est vite passé, dit on.

Le problème est le suivant : Quel type de produit? Quel âge ? Quel degré, Quel Budget ? Quand ? On livre où ? Qui dégustera pour choisir et décider et, pourquoi pas, négocier ? Buiseness is buiseness.

Rien de bien compliqué, mais il faut mettre ce protocoie au point. We are open to any discussion about that matter.

Corriges moi si je me trompe Jean Marie, mais vous voulez acheter un fût pour embouteiller un whisky, c'est ça ? Comme le fait SV ou GM ?

Ca peut être intéressant si c'est le cas, j'attends des nouvelles ....

Voir l'histoire (en anglais) sur le forum commun entre Cask Six et Whisky-distilleries: http://www.whisky-distilleries.info/For ... php?t=1068

Okay, j'ai compris !!! C'est une super idée mais par contre, ce n'est pas possible d'acheter un fût déjà vieilli ?
Il semblerait qu'il faille acheter en primeur et attendre 10 ans.

En plus, sur les membres de ce forum, il doit bien y avoir un graphiste qui ferait l'étiquette au nom du site, un truc bien chiadé ....

Pour Bruich, cel ne semble pas spécialement cher, je pense que c'est le délai qui calme ....

Et bien au contraire, je crois que l'on a parlé d'un fût déjà à maturité..non ?
Je suis partant our ma part..

Effectivement, je pense qu'on se dirigera plutôt vers un fût déjà fait, parce que ainsi on peut d'abord être sûr de la qualité du fût, et on évite de se retrouver 10 ans plus tard avec une nouvelle facture comprenant les taxes et l'hébergement des fûts.
Surtout que la plupart des gens sur ce forum ne se connaissent pas, qu'il y a des va et viens, etc... Je ne prends pas de risque.
Mais il faut remettre la chose en route, et pour l'instant c'est une période d'inventarisation des possibilités. Pour ma part, je verrais un bon fût type haut de gamme, parce que c'est un truc qu'on risque de ne pas refaire après, et ce serait dommage de se retrouver avec une qualité de whisky inférieure à la qualité des débats ici (dit-il sans modestie...).
C'est pour ça que je veux en parler avec les gens que je vais voir en Ecosse, et l'idée de voir si the Bottler peut faire quelque chose pour nous dans ce domaine est une des possibilités. L'avantage de cette dernière solution est qu'on prendrait moins de risques, que les problèmes de douane etc... seraient pris en charge par des spécialistes routinés, etc..

je te suis...

antoine a écrit :Et bien au contraire, je crois que l'on a parlé d'un fût déjà à maturité..non ?
Je suis partant our ma part..

Oui moi aussi mais il faudrait pour commencer avoir une idée du nombre de personnes éventuellement interessées par ce projet sur ce forum.

Il faut en effet que je relance l'action avec Cask Six aussi.
Qu'on fasse une enquête sérieuse, avec les mêmes questions sur les deux forums.
Et si on n'est que 3 ou 4, ca risque d'être cher par personne.
A revoir et appronfondir...

Fais un bulletin de pré-inscription pour avoir une idée du nombre d'intéressé, en spécifiant à combien cela reviendrait approximativement et déjà on verra si on peut aller plus loin ....

Pour le paiement, on trouvera une solution, paiement à la commande serait plus sûr.

C'est pas si simple, hélas...

Pour ma part ( ainsi que WW je suis sûr ), un fût haut de gamme me semble aussi pas mal , histoire de marquer le coup...
Qui dit haut de gamme/qualité ne dit pas forcement envolée de prix... pas toujours je pense, à nous ( ou plutôt à ceux qui choisiront le fût) de faire attention...