Whisky et distilleries: Forum

Clynelish 18 yo 2014, 50.6% - The Whisky Exchange, Retro Label
bottled for The Whisky Exchange Whisky Show 2014

https://www.whiskybase.com/whisky/58783 ... r-old-twex

Couleur : ambre foncé
Nez : gros sherry, madère/rancio, notes de fuits rouges macérés, chocolat. Pointes d'agrumes en rétro-olfaction.
Bouche : grasse-crémeuse, très gourmand. Evoque du rhum, des bananes mûres/flambées ; marmelade sur pain grillé. Puis la bouche devient plus herbacée.
Finale : longue, sèche, plus herbacée, notes de cigares.

Un très beau malt, riche, se révélant peu à peu à l'aération et en rétro-olfaction. Content d'avoir réussi à en chopper une quille à la sortie.
J'ai peu d'expérience mais j'ai du mal à y trouver beaucoup de marqueurs Clynelish, contrairement au 1996 SMS Masterpieces (cire notamment). Très différent également du 1996 BBR LMDW. A gouter en F2F2F.

90 pts

Ploc a écrit :J'ai peu d'expérience mais j'ai du mal à y trouver beaucoup de marqueurs Clynelish, contrairement au 1996 SMS Masterpieces (cire notamment).

D'après mon expérience, les Clynelish sherry sont souvent atypique. Notamment le coté waxy qui ne survit pas toujours dans ce type de fut.

Le Masterpieces vient d'un sherry butt. J'avais pourtant noté grosse cire, miel.
A creuser.

canis lupus a écrit :D'après mon expérience, les Clynelish sherry sont souvent atypique. Notamment le coté waxy qui ne survit pas toujours dans ce type de fut.

C'est ce que j'allais dire, je trouve que les Clynelish sherry n'ont pas le profil typique des productions de la maison.
Ceci dit, c'est une observation basée un nombre réduit d'échantillons ...

J'ajouterais que si un Clynelish sherry a réussi à garder les marqueurs de la maison alors il me plaît énormément.

Celui que vient de sortir Cadenhead est un peu Clynelishesque au nez. Bon c'est basé sur une dégustation de deux gouttes au fond d'une coupelle en plastique, et je suis influençable donc ne le prenez pas pour argent comptant.

nulty a écrit :

canis lupus a écrit :D'après mon expérience, les Clynelish sherry sont souvent atypique. Notamment le coté waxy qui ne survit pas toujours dans ce type de fut.

C'est ce que j'allais dire, je trouve que les Clynelish sherry n'ont pas le profil typique des productions de la maison.
Ceci dit, c'est une observation basée un nombre réduit d'échantillons ...

J'ai également la même expérience ce qui fait que j'évite le plus possible les Clynelish sherry. Dernier exemple en date, un Clynelish Sherry Signatory Cask Strenght présenté à la MDW qui n'était vraiment pas bon.

J' ai goûté ceci récemment et pour moi c' est une tuerie : https://www.whiskybase.com/whisky/58941 ... h-1995-mos
Et il s' agit d' un clynelish sherry ...

cosinus a écrit :

nulty a écrit :

canis lupus a écrit :D'après mon expérience, les Clynelish sherry sont souvent atypique. Notamment le coté waxy qui ne survit pas toujours dans ce type de fut.

C'est ce que j'allais dire, je trouve que les Clynelish sherry n'ont pas le profil typique des productions de la maison.
Ceci dit, c'est une observation basée un nombre réduit d'échantillons ...

J'ai également la même expérience ce qui fait que j'évite le plus possible les Clynelish sherry. Dernier exemple en date, un Clynelish Sherry Signatory Cask Strenght présenté à la MDW qui n'était vraiment pas bon.

J'ai le BBR 17yo 1989/2006 C#68 qui est "clairement" Sherry, même si ce n'est pas indiqué sur la bouteille. Ca ne sent pas le Clynelish, mais ça reste très aromatique. Pour tout dire, je trouve que ça a un goût de Shiitake. Ou plutôt, comme quand on plonge le museau dans un bocal de trompettes de la mort encore séchées. Y'a quelque chose d'organique là-dedans.

Single_Malt_Only a écrit :J' ai goûté ceci récemment et pour moi c' est une tuerie : https://www.whiskybase.com/whisky/58941 ... h-1995-mos
Et il s' agit d' un clynelish sherry ...

Il est pas mal du tout. Tu l'as goûté à quelle occasion ?

cosinus a écrit :

nulty a écrit :

canis lupus a écrit :D'après mon expérience, les Clynelish sherry sont souvent atypique. Notamment le coté waxy qui ne survit pas toujours dans ce type de fut.

C'est ce que j'allais dire, je trouve que les Clynelish sherry n'ont pas le profil typique des productions de la maison.
Ceci dit, c'est une observation basée un nombre réduit d'échantillons ...

J'ai également la même expérience ce qui fait que j'évite le plus possible les Clynelish sherry. Dernier exemple en date, un Clynelish Sherry Signatory Cask Strenght présenté à la MDW qui n'était vraiment pas bon.

J'aurais au contraire tendance à les rechercher.
Parce que les Clynelish "typiques", enfermés dans la wax, c'est la plupart du temps bien trop austère.
Ca ne m'est jamais venu à l'idée de bouffer de la bougie ou de lécher ma planche quand je faisais du body.

Austère Clynelish ? Pas toujours !! Beaucoup sont aussi très fruités. Quant à la cire, elle me fait plus penser à de la cire d'abeille qu'à de la paraffine.

red71 a écrit :

Single_Malt_Only a écrit :J' ai goûté ceci récemment et pour moi c' est une tuerie : https://www.whiskybase.com/whisky/58941 ... h-1995-mos
Et il s' agit d' un clynelish sherry ...

Il est pas mal du tout. Tu l'as goûté à quelle occasion ?

Perso je lui colle un 91 (mais peut-être qu' avec un peu d' aération il montera à 92, on verra à la prochaine passe) ... Et pour l' occasion, il s' agissait de mon annif ...

PS : Tu as une quille en stock ??? Tu as fait comment pour la dénicher ???

Single_Malt_Only a écrit :PS : Tu as une quille en stock ??? Tu as fait comment pour la dénicher ???

Commandé en Allemagne avec une mignonnette qui est le réplique exacte de la bouteille.

Il leur en restait encore ??? T' as eu du bol car ça a été très vite sold out je trouve ...