Whisky et distilleries: Forum

Alors je me suis baladé dans le magasin bio tout près de mon nouveau chez moi et j'ai vu qu'ils vendaient un whisky bio.
Naïf comme je suis, je pensais que tout ce qui n'est pas trop mauvais était un minimum bio. En fait pas forcément, bon.
Celui que j'ai vu était du Harvest Highland, un blend écossais qui ne pas pas paru fameux. Vendu sans boite à 42 euros, 40%. Sur internet, j'ai trouvé ça comme description

"Distillé et mûri dans des fûts en
bois en Ecosse pendant quatre ans."

Je crois que je vais le laisser là où il est. Par contre vous pensez que c'est un truc qui peut valoir le coup ? Acheter du whisky bio je veux dire.

Tu peux te dire que tu as sauvé la planète...

Celui de Bruich est pas trop mal et j'avais bien aimé ce que fait le domaine des hautes glaces.

Après c'est à chacun de faire en fonction de ses convictions, mais pour moi un whisky fait avec un grain local est plus intéressant qu'un whisky fait avec un grain bio importé de bielorussie ( je n'ai contre ce pays hein).

Il me semble que le Glann Ar Mor Taol Esa - B2 Heiz Korn était fait à partir d'orge bio bretonne et est très bon. Le Bruich Organic est pas mal en effet mais rien de mémorable.

je vais essayer de répondre à la dernière question de Paulemile : est-ce que acheter du whisky bio vaut le coup ?

le whisky bio n'est pas un gage de qualité. Juste une indication sur le type de culture de la céréale utilisée et l'engagement d'une sélection des fûts utilisés.
de plus en plus de distilleries proposent une version bio/organic. Rousp a cité Bruichladdich, mais il y a aussi un loch Lomond, un benromach, un springbank, la série des Highland Havest (blend et single malt) et surement quelques autres.
En France il faut surtout aller chercher du côté du Domaine des Hautes Glaces qui maitrise la totalité du processus de fabrication de ses eaux de vie de la culture de la céréale (en bio) à la commercialisation.
On va voir de plus en plus de Bio/Organic dans les production de toutes les nouvelles Craft Distilleries de par le monde, parce que c'est un créneau porteur commercialement parlant (en plus d'être de temps en temps une vraie volonté de bien faire)

De tout ce que j'ai gouté, je n'ai jamais trouvé un gout ou un marqueur spécifique à ces whiskies bio par rapport aux autres bouteilles des mêmes distilleries.

Après à toi de voir. Si tu veux coute que coute du bio, vas-y, mais pour moi ce n'est pas forcément une plus-value.

Mauve a écrit : Après c'est à chacun de faire en fonction de ses convictions, mais pour moi un whisky fait avec un grain local est plus intéressant qu'un whisky fait avec un grain bio importé de bielorussie ( je n'ai contre ce pays hein).

+1 !!
Comme dans le reste de l'alimentaire, je trouve éthiquement et économiquement beaucoup plus intéressant de fonctionner en circuit local. Le bio n'a pas une valeur gustative en soi à mon sens. Après, le respect du terroir + un mode de production sain devient un combo intéressant, voire un cap "idéal" que l'on peut se fixer j'imagine

mapi a écrit : De tout ce que j'ai gouté, je n'ai jamais trouvé un gout ou un marqueur spécifique à ces whiskies bio par rapport aux autres bouteilles des mêmes distilleries.

Après à toi de voir. Si tu veux coute que coute du bio, vas-y, mais pour moi ce n'est pas forcément une plus-value.

Non, non. Je n'ai pas envie de boire du bio à tout prix. Je voulais juste savoir si c'était susceptible de modifier en bien un whisky ou non. Vous avez tous donné des infos intéressantes et j'ai eu mes réponses

Pouya a écrit :

Mauve a écrit : Après c'est à chacun de faire en fonction de ses convictions, mais pour moi un whisky fait avec un grain local est plus intéressant qu'un whisky fait avec un grain bio importé de bielorussie ( je n'ai contre ce pays hein).

+1 !!
Comme dans le reste de l'alimentaire, je trouve éthiquement et économiquement beaucoup plus intéressant de fonctionner en circuit local. Le bio n'a pas une valeur gustative en soi à mon sens. Après, le respect du terroir + un mode de production sain devient un combo intéressant, voire un cap "idéal" que l'on peut se fixer j'imagine

Oui c'est aussi ma vision des choses.

Après, comme tout label, il faut se méfier de l'étiquette local. Si par local, on entend petits producteurs respectueux des saisons et des bêtes, je suis bien d'accord, mais le fait d'être local ne dit rien nécessairement du modèle écologique et économique adopté.

Je crains que ce ne soit la même question que le ''produit en France'' : il semblerait par exemple qu'importer des tomates hors saison du Maghreb pollue moins que de les produire hors saison en France.

En plus, je connais quelques producteurs locaux qui distinguent bien les produits pour les clients lambda et les produits qu'ils se réservent et qui sont confectionnés bien différemment...