Macallan Gran reserva 1980

[laphroaig c moi]

J'ai pu déguster cet excellent Macallan hier, je crois que c'est un 18 ans. Un sherry très doux, complexe et subtil. A 40% c'était un peu léger, en même temps je pense qu'à 46% il aurait perdu de sa douceur, finalement il avait assez de puissance aromatique pour tenir le choc de la réduction. Agréablement surpris parce que j'avais un souvenir mitigé du 1981, goûté au whisky live du palais de Tokyo il est vrai... Peut-être que dans ce contexte les 40% l'avaient desservi...