Workshop LMDW

[ManoCornuta]

Cadenhead revient sur le devant de la scène.

Comment tu explique que tout a coup ils sortent de bon trucs en nombre alors que depuis des années c'était pas ça???

Le hasard ? Parce que c'est toujours les mêmes mecs qui sélectionnent les futs et je suppose également que leur réputation n'a jamais du les empêcher d'avoir accès a de la qualité dans la plupart des distilleries... au contraire .. Non ?

[cosinus]

C'est un peu le mystère mais j'imagine que l'équipe gérant la sélection des fûts a évoluée. J'ai visité la distillerie Springbank et les chais où sont entreposés une partie des futs de Cadenhead. On a pu goûter 5 ou 6 whiskies tirés des futs et tout était bon dont un superbe Dallas Dhu 1979.

[Savoureur]

Aucun mystère. Marc Watt a rejoint Cadenhead en été 2012 (en venant de chez Duncan Taylor) et c'est depuis que Marc Watt fait la sélection que les choses ont changé.

[piazzolla]

Aucun mystère. Marc Watt a rejoint Cadenhead en été 2012 (en venant de chez Duncan Taylor) et c'est depuis que Marc Watt fait la sélection que les choses ont changé.

Absolutely ..... et depuis son départ l'intérêt des bottlings DT s'est cassé la gueule (sans parler des prix !) .....

[cosinus]

Ou alors c'est que le whisky est meilleur dans tes bouteilles carrées.

[axe666]

les bouteilles carrés sont pour les small batch, tu as encore le reste de la gamme dans les bouteilles classiques.
mais je suis d'accord, cette série small batch CS (et non pas les grosses bouteilles rondes), est la plupart du temps excellente. en fait il y a même trop de bonnes bouteilles qui sortent en même temps lorsqu'une fournée est lâchée.

en effet, SS est cher en whisky, concernant le rhum c'est plus mitigé. ils arrivent à sortir des Barbancourt excellent pour une centaine d'euros tout juste.

[Jean-Michel]

les bouteilles carrés sont pour les small batch [...]

Elles sont également utilisées pour la série "Single Cask", qui s'en distingue par une boîte élargie (on se demande bien pourquoi...) et par une étiquette dorée qui pique un peu les yeux.

[cosinus]

Comme il s'agit pour tous ces whiskie de single cask, j'ai un peu de mal à comprendre ces différentes dénominations. Visiblement la série dont tu parles, Jean-Michel, contient les whiskies plus vieux et donc les plus chers, ce qui donne droit à cette boîte plus large et cette étiquette bien clinquante

[Savoureur]

Les étiquettes dorées remplaçent les anciens Chairmans Stock.

[cyriltoulousain]

Visiblement la série dont tu parles, Jean-Michel, contient les whiskies plus vieux et donc les plus chers, ce qui donne droit à cette boîte plus large et cette étiquette bien clinquante

C'est ça. Elles remplacent les Chairman's Stock.

[arnaud89]

Les petites bouteilles carrés je les trouve particulièrement laides, ça fait bas de gamme de grandes surfaces... Mais bon, le principal est ce qui se trouve à l'intérieur !!!

[Jean-Michel]

Je les trouve superbes, bien au contraire ! Sobres et classes à la façon des anciennes dumpy Cadenhead !

[Jean-Michel]

Comme il s'agit pour tous ces whiskie de single cask, j'ai un peu de mal à comprendre ces différentes dénominations. [...]

Parce-que les "Small Batchs" ne sont pas (tous) des Single Casks, tout simplement !
- Le Clynelish 21yo 1992/2014 porte la mention "Bourbon Hogsheads" avec une "s". Et avec 792 bouteilles sorties brut de fût, on peut imaginer qu'il y'a bien 3 ou 4 fûts là-dedans.
- Le HP 25yo 1988/2013 porte la mention "Ex-Sherry Butts", et là encore, avec 1086 bouteilles, on peut imaginer qu'il y'a eu au moins 2 butts de versés dans le batch.
- Le Littlemill 22yo 1992/2014 : "Bourbon Hohsheads", 558 bouteilles. 2 ou 3 fûts, probablement.
- Tomatin 35yo 1978/2013 : Encore un "Bourbon Hohsheads", et 594 bouteilles. Après 35 ans, et avec 44.1% restants, je ne serais pas étonné qu'il y'ait 3 ou 4 fûts là-dedans.

==> Il semble bien que les embouteillages commercialisés dans la série "Small Batch" soient... des smal batches constitués de quelques fûts à peine.

Visiblement la série dont tu parles, Jean-Michel, contient les whiskies plus vieux et donc les plus chers, ce qui donne droit à cette boîte plus large et cette étiquette bien clinquante

J'y ai cru aussi, mais là encore c'est plus simple que ça : La série "Single Cask" se nomme "Single Cask" car elle propose des singles casks...
- Le Glenburgie 29yo 1985/2014 porte la mention "Bourbon Hogshead", sans "s". Avec 212 bouteilles, on peut penser qu'il s'agit bien d'un Single Cask. Il est moins vieux que le Tomatin 35yo "Small Batch", et il est 2 fois moins cher, à la louche.
- Le Glenlivet-Minmore 25yo 1988/2014 : "Bourbon Hogshead". Il est encore moins vieux et avec 252 bouteilles, on est dans la norme d'un Single Cask. Lui aussi est sensiblement moins cher que le Tomatin.
- Ord 31yo 1982/2014 : Encore un "Bourbon Hogshead" (et encore une fois sans "s"). 204 bouteilles. Single Cask, sans aucun doute. Plus cher que ses copains.

Après, je veux bien croire que Cadenhead ait choisi d'embouteiller en Single Cask ceux de ses fûts qui auront été jugés comme les meilleurs, et de leur offrir une livrée plus chiadée. C'est pas incompatible.
Mais je suis convaincu que "Small Batch" = small batches et que "Single Cask" = single casks.
Si j'ose dire...

[cyriltoulousain]

CQFD...

[Jean-Michel]

Ha ha ha !
Cyriltoulousain, ou l'art d'être d'accord avec tout le monde !
(Ou de n'être en désaccord avec personne, ce qui revient à quelque chose près au même).

Quelle leçon, les enfants, quelle leçon !