Bowmore 1971 18yo Sestante 57.3%
Publié : 21 févr. 2015, 11:34
Nez : La première aspiration fait apparaître de la tourbe, et puis elle s'efface complètement pour laisser place à l'alcool. Ca sent le dissolvant à ongles en gros. Ceci dit ces whiskies là, c'est comme les rôtis, faut les laisser reposer un moment pour qu'ils s'atendrissent. Et effectivement après 15-20 min, ça devient tout autre chose. La tourbe est très très discrète. En revanche on a un beau fruité, pas mal de jus d'orange, une pointe de fruits exotiques. Je pense bien qu'il y a quelque chose de salin derrière tout ça, mais comme je sais ce que je suis en train de boire, c'est peut-être mon imagination. Le sherry est bien présent.
Bouche : woaaaaaah ! Alors là effectivement on peut pas dire que le nez n'annonçait pas la couleur, mais pfiou, si on avait mis la ceinture dès le départ, je pense qu'on peut vite aller se chercher des bretelles pour éviter de se retrouver déculotté. C'est très puissant, concentré, intense. Peut-être même "trop" au départ. Je mets des guillemets parce que ça a beau être racé, ça reste extrêmement élégant. D'une certaine manière ça me fait penser à la fameuse scène de baston en travelling dans Old Boy. Ah et de quoi ça a goût ? Ben c'est vraiment une énorme explosion d'épices, ça donne l'impression d'un sherry doux dans lequel on aurait ajouté une bonne rasade de jus de gingembre. Un genre de cocktail Penicillin sans le citron et très peu sucré ? Toujours du jus d'orange. Un peu d'eau assagit tout ça, et on retrouve un peu de cette pleutre tourbe qui s'était sagement planquée attendant qu'on vienne la chercher. Et encore une fois je ne sais pas si c'est mon esprit qui me joue des tours, mais on retrouve vraiment le goût Bowmore. Pas le concentré de violette non plus, mais vous voyez ce que je veux dire.
Finale : longue, toujours une pointe de piquant mais surtout fruitée, ce côté caramelisé du sherry et puis la tourbe qui vient se faire pardonner en faisant des câlins au palais.
Génial ! En revanche j'ai bu les 2/3 du verre en 30 min je pense que c'était une erreur. La prochaine fois je me sers 30 min avant d'y toucher.
Bouche : woaaaaaah ! Alors là effectivement on peut pas dire que le nez n'annonçait pas la couleur, mais pfiou, si on avait mis la ceinture dès le départ, je pense qu'on peut vite aller se chercher des bretelles pour éviter de se retrouver déculotté. C'est très puissant, concentré, intense. Peut-être même "trop" au départ. Je mets des guillemets parce que ça a beau être racé, ça reste extrêmement élégant. D'une certaine manière ça me fait penser à la fameuse scène de baston en travelling dans Old Boy. Ah et de quoi ça a goût ? Ben c'est vraiment une énorme explosion d'épices, ça donne l'impression d'un sherry doux dans lequel on aurait ajouté une bonne rasade de jus de gingembre. Un genre de cocktail Penicillin sans le citron et très peu sucré ? Toujours du jus d'orange. Un peu d'eau assagit tout ça, et on retrouve un peu de cette pleutre tourbe qui s'était sagement planquée attendant qu'on vienne la chercher. Et encore une fois je ne sais pas si c'est mon esprit qui me joue des tours, mais on retrouve vraiment le goût Bowmore. Pas le concentré de violette non plus, mais vous voyez ce que je veux dire.
Finale : longue, toujours une pointe de piquant mais surtout fruitée, ce côté caramelisé du sherry et puis la tourbe qui vient se faire pardonner en faisant des câlins au palais.
Génial ! En revanche j'ai bu les 2/3 du verre en 30 min je pense que c'était une erreur. La prochaine fois je me sers 30 min avant d'y toucher.
