mars a écrit :canis lupus a écrit :Ceci dit, je ne partage pas la sinistrose ambiante sur le whisky.
Moi si,
Disons que si on reprend l'analogie du "verre à moitié vide / à moitié plein", je ne sais pas ce qui reste dans le verre ni ce qu'il contenait "à l'origine" (ça dépend ou on place cette origine) mais je m’efforce d'avoir un regard objectif ce qui me permet de constater que ce verre est loin d'être vide.
Alors oui, ça fait 4 ou 5 ans qu'on ne peut plus acheter de Port Ellen ou de Brora, ça fait 2 ou 3 ans que Karuizawa s'est complètement satellisé; oui Glendronach et Benriach ont pris la fièvre en abusant de l'image qu'ils ont acquis il y a une paure d'année avec leurs respectivement 76 et 72, oui Littlemill est entrain de suivre le même chemin, toutes proportions gardées, parce que c'est le truc à la mode ... Et oui, c'est vrai que Diageo et LVMH en tête ne cessent de nous prendre pour des gogos et par la même privent la plupart d'entre nous de bien belles choses. Oui Ardbeg ne cesse d'avilir son nom à grand coups de trucs à la fois indignes de leur histoire et ne même temps surtarifé (et ce ne sont pas les seuls) ...
Et alors ? Ou est le problème ? On s'en fout, il suffit d'ouvrir les yeux pour voir qu'il y a plein d'autres super bons trucs à côté.
Plutôt que de me lamenter sur ces pertes, je préfère constater que certains IB arrivent à sortir des trucs vraiment très bons à des prix tout à fait corrects.
Je préfère voir par exemple qu'Archive est capable de nous sortir un Glenrothes et un Glen Spey de 25yo single cask et brut de fut à 85€ qui frôlent la tuerie.
Je préfère voir que Bowmore qu'on croyait perdu dans la lavande et la violette est revenu au premier plan et, que ce soit en OB ou en IB, ressort de très bons trucs qui restent accessible tant que ça ne dépasse pas les 15yo. Et que dire de ce qui arrive à Ledaig depuis quelques années en IB ? Comment ne pas se satisfaire qu'enfin Bruichladdich délaisse sa politique de finishings bizarroïdes tous azimuts et montre son véritable savoir faire en se concentrant sur la partie noble de notre alcool, la céréale (bon, même si ils persistent dans le délire Octomorien et que les PC sont malheureusement bien trop chers)
Je préfère voire que régulièrement de nouveaux embouteilleurs se lancent avec plus ou moins de talent et, au moins à leurs débuts, tant qu'ils ne se sont pas fait un nom et une réputation, sont "obligés" de frapper fort en nous proposons du très bons à pas cher.
Je préfère voire que certains shop Hollandais, mais également Belges, Luxembourgeois ou Allemand continuent d'essayer de contenir les prix, et surtout qu'on a depuis plus d'un an un e-shop Français qui arrive à en faire autant, certes au prix de grands efforts et qui démontre que si on le veux vraiment on peu passer outre la taxation Française, je veux bien sur parler de Pure Spirit. Les difficultés financières récurrentes que j'endure depuis plusieurs années sont la seule et unique raison qui font que je ne repart pas avec une nouvelle bouteille de quasiment chaque soirée dégustation organisée par Régis. Et ce n'est pas (que) pour lui faire de la pub que je dis ça, c'est surtout objectif, les chiffres parlent d'eux mêmes.
Je préfère voire que Cyril, et d'autres, continuent de nous trouver des bons plans et de nous en faire profiter.
Je préfère voire aussi que beaucoup de distilleries naissent ou se réveillent après des périodes de sommeils plus ou moins longues.
Au passage, j'en ai franchement ras le bol de voire ces sujets mortifères, véritables murs des lamentations, sur Karuizawa (mais pas que).
'tain, les mecs, arrêtez de vous plaindre sur le temps passé qui ne reviendra pas, arrêter de jouer les pleureuses, soyez des bonhommes, soyez curieux, prenez des risques, allez à la découverte de territoires inconnus, sortez vous les doigts.
Par exemple, vous avez la nostalgie, le regret, des Brora fermiers ? Ben allez donc gouter des Ardmore, Port Charlotte ou Ledaig.
Le nombre de participants, en augmentation permanente, à ce forum est bien le signe que tout n'est pas mort. Tous les salons gratuits ou payants, toutes les dégustations organisées par des enseignes ou des particuliers, toutes les soirées entre potes est aussi un autre signe qu'on peut encore et toujours se faire plaisir. Et certes, une part non négligeable des membres du forum dispose apparemment de revenus, d'un niveau de vie, d'un pouvoir d'achat, confortables, c'est loin d'être le cas de tout le monde ici, et de toute façon, sauf erreur de ma part, aucun d'entre nous n'est fortuné (ie millionnaire en €).
"Carpe diem" a toujours du sens, même à notre époque.
Et là, je n'ai évoqué que le milieu du whisky ...
amen