Whisky et distilleries: Forum

Je n'ai donc pas tardé à regoûter cette bouteille nouvellement acquérie, dont le premier dram il y a qqes jours m'avait un peu stupéfait car il avait bcp évolué en qqes minutes (pas en bien) et surtout pdt que je fumais mon cigare, et il faut dire aussi que ce devait être mon dizième drams de la soirée...

bref si j'ai un conseil : évitez de le boire après plusieurs autres drams, et en accompagnement de cigare qui ne semble pas trop fait pour s'accorder.

Donc mes impressions :

Nez : Formidable! Sucré, fruité, vanillé/patissier.
Mais aussi un peu d'orge fumée et un léger viandé redoutablement appétissant comme je les aime!

Bouche : PLeine, riche, grasse. Elle reprend globalement bien le nez.
Boisée/vanillée, bcp de fruité (poire ? mirabelle ?), et aussi florale (miel de bruyère).
Qqes herbes arômatiques rafraichissantes. La finale s'ouvre sur des notes plus salines et épicées (gingembre), le gourmand sucré s'allie alors à l'appétissant salé ; elle est longue, chaleureuse et réconfortante.
Le degré alcoolique est remarquablement fondu, la puissance présente mais très bien maîtrisée.
Il peut sans pb se déguster sans eau, mais si on en ajoute un petit filet, cela accentue alors son côté fruité et le rend délicieusement juteux et croquant.

Vraiment excellent, faisant sans nul doute partie du Top Ten de mes single malts dégustés à ce jour !
****(*)

P.S. : Antoine, je te laisse le soin de recopier mes commentaires de dégust sur notre site, merci

done..

Je suis tout à fait de ton avis, et plus généralement, je n'ai jamais été déçu par cette distillerie qd elle est embouteillée par signatory.
Il y une version vieillie en fûts de porto d'afrique du sud qui me plait beaucoup, plus que le unchill d'ailleurs.

NB : la mienne, je l'ai acquise...

Il vient aussi de sortir un 1971 de chez M&H à 45.7%

Tu as les tarifs! (Pour le Lochside je supposes que c'est exorbitant!)
Tony

149 euros ! Le Lochside un peu plus cher

A+

excuse,j'ai un trou :-(

M&H ??

Je pense que nos amis belges pourront mieux te renseigner que moi
Allez Lexus au boulot !

A+

Merci

antoine a écrit :excuse,j'ai un trou :-(

M&H ??

Bon, je vais donc essayer de remplir ce trou...

M&H selection pour Mario et Hubert de la maison Corman-Collins ( MDW belgium ).
Ces jeunes gens ont décidé cette année d'embouteiller sous ce nouveau label quelques malts par an . Pour cette année :

1 superbe port ellen 24 yo, 1 blair athol assez jeune ( 10 yo ) mais qui ressemble à une vieille version , un scapa sans plus , un clynelish 34 yo grand cru et un tomatin 40 ans de grande classe...

Bref il n'y aura pas 1000 embouteillages par an, mais la qualité est rendez-vous pour ce premier jet... et les prix sont tout à fait raisonnables... du moins en belgique :

120 eur le PE
149 eur le tomatin
120 eur le clynelish
58 eur le blair athol
? pour le scapa, mais à mon avis autout de 50 eur ,c'est un jeune

Ils ont été sélèctionné les fûts eux-mêmes et ont eu accès à de très bonne choses...

Pour la petite histoie, le fût de blair athol a été divisé en 2 : moitié brut de fût (58°, je pense ) et moitié réduit à 46° ( de mémoire ).
Expérience assez intéressante ... comparer un même fût en 2 versions différentes...
Pour ma part, je préfère le brut de fût....

Pour résumé, une nouvelle série à suivre à mon avis...

J'espère avoir éclairé ta lanterne

A+

Oui merci beaucoup, reste plus que tu nous fasses suivre cette lanterne, car je pense pas que d'ici demain on aura ce M&H en france..

bon ok il y a internet......

antoine a écrit :Oui merci beaucoup, reste plus que tu nous fasses suivre cette lanterne, car je pense pas que d'ici demain on aura ce M&H en france..

bon ok il y a internet......

normalement le PE , le clynelish et le tomatin sont dispos à la madelaine... mais pas au même prix

ah j'ai mal cherché alors, peut être que cela m'a ébloui et j'ai pas vu..

lexus a écrit :Expérience assez intéressante ... comparer un même fût en 2 versions différentes...

Et as-tu tenté la comparaison entre la version déjà réduite et le brut de fût réduit par tes soins ?

laphroaig c moi a écrit :

lexus a écrit :Expérience assez intéressante ... comparer un même fût en 2 versions différentes...

Et as-tu tenté la comparaison entre la version déjà réduite et le brut de fût réduit par tes soins ?

non, mais c'est une bonne idée... je vais y songer ce WK ...