Whisky et distilleries: Forum

Bonjour à tous!

Comme le nom du forum ne l'indique pas forcément, je suis ici pour la communauté des amateurs de rhum, avec laquelle j'ai hâte de faire connaissance, de partager sur le rhum... voir même de partager DU rhum.

Histoire d'en dire un plus, je rajouterais que j'apprécie particulièrement les rhums Caroni, les demerara, mais aussi le Dos Maderas 5+5 et les Centenario 20/30.
Je n'ai pas encore eu de bonne opportunité de déguster ce qui se fait de mieux dans nos îles, mais je m'y met prochainement.

Je suis sur Strasbourg, et serai ravi de rencontrer les membres locaux ou de passages, ( même ceux qui aiment... les whiskies, je ne suis pas sectaire ).

Merci de m'accueillir et a bientôt !

Sois le bienvenu mais sache que "Durhum", on le le partage pas !
Par contre on te laisse lire son blog...

A+ !

L'Affreux Aigle a écrit :Sois le bienvenu mais sache que "Durhum", on le le partage pas !
Par contre on te laisse lire son blog...

A+ !

J'en voulais juste un tout petit petit bout...
Et merci pour le lien, mais je pense qu'il ne doit plus rester grand chose que je n'ai pas déjà lu sur son site...

Bienvenue

Welcome aboard!

Sois le bienvenu !

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Bienvenue sur le fofo

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Bienvenue ami du sucre !

Effectivement, "nos îles" sont nombreuses et riches.
Dans la veine des Demerara, je ne saurais trop te conseiller d'essayer les Savanna (Réunion), notamment les "single cask" ou encore un des rares brut de fût.
On arrive pas à la concentration des nectars dénichés par Velier, mais cela reste du grand art.
;)

</Ouki>

Merci Ouki, c'est fort intéressant!

C'est vrai que le boulot de Velier est incroyable, c'est justement cette qualité ( associée à une transparence incroyable sur le produit), qui m'a fait franchir le cap des rhums " premium " , je me voyais en effet mal mettre plus de 100€ dans un solera, qui bien que bon, serait opaque dans sa composition et sur le blend qui a été fait.

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Salut Mauve !

Mauve a écrit : C'est vrai que le boulot de Velier est incroyable, c'est justement cette qualité ( associée à une transparence incroyable sur le produit), qui m'a fait franchir le cap des rhums " premium " , je me voyais en effet mal mettre plus de 100€ dans un solera, qui bien que bon, serait opaque dans sa composition et sur le blend qui a été fait.

Tout à fait d'accord.
En fait j'ai redécouvert le travail de Velier récemment (avec effet collatéral massif au niveau du porte-monnaie ).
Et pour Daniele, de la maison Velier qui était au salon du rhum et en charge de la boutique éphémère à Paris, le mot "Soléra" sonne juste comme une excuse du nombre qu'il y a en général à côté.
La méthode même fait que rien n'est plus opaque. Un fameux "Solera 23" ne dit rien sur la signification du 23, et s'il est question de rhum de 23 ans d'âge, de la part du dit rhum dans le résultat final. Le mieux est lorsqu'il n'y a pas de chiffre à côté, cela dé-mythifie le produit.
Un "Santa Teresa 1796 Ron Antiguo Solera" (rhum du Venezuela) ne dit pas grand chose sur l'âge, la taille ou le pas de la Soléra utilisé. Il n'y a alors plus qu'à apprécier le dit rhum ou pas.

Sans forcément aller trop loin dans la polémique, le "XO" ou le "VSOP" d'un rhum des antilles françaises offre lui aussi un certain niveau d'opacité : on sait qu'il s'agit d'un blend dans une tranche d'âge plus ou moins définie, mais sans donner la composition exacte.


</Ouki>