Truffes roses
Modérateur : Modérateurs
Truffes roses
A la demande générale je vous livre la recette de ces petites boules roses :
Mixer 100gr de biscuits roses de Reims + 100gr de poudre d'amande + 80gr de sucre glace en poudre fine.
Ajouter 3 cuillères à soupe de lait et 3 cuillères à soupe de whisky (ou de rhum) et mixer de nouveau pour obtenir une pâte épaisse.
Confectionner les truffes et les rouler dans du sucre glace.
Mixer 100gr de biscuits roses de Reims + 100gr de poudre d'amande + 80gr de sucre glace en poudre fine.
Ajouter 3 cuillères à soupe de lait et 3 cuillères à soupe de whisky (ou de rhum) et mixer de nouveau pour obtenir une pâte épaisse.
Confectionner les truffes et les rouler dans du sucre glace.
Peatnoob
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Jai connu une Polonaise qu'en prenait au ptit déjeuner...
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Re: Truffes roses
Quantités pour 40 truffes environ...
Peatnoob
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Re: Truffes roses
Encore merci, c'était bien bon !
- cyriltoulousain
- Maître distillateur
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Re: Truffes roses
Ces truffes, elles étaient vraiment délectables. Miam !
- L'Affreux Aigle
- Maître distillateur
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Re: Truffes roses
Appétissant !
Une suggestion pour le type de whisky
(ou de rhum) à utiliser dans cette préparation ?
D'avance merci et A+ !
Une suggestion pour le type de whisky
(ou de rhum) à utiliser dans cette préparation ?
D'avance merci et A+ !
Re: Truffes roses
Pour le Witch j'ai utilisé de l'Auchentoshan classic : je ne pense pas qu'il soit nécessaire de sacrifier un rhum ou un malt de dégustation pour cette recette, quelque chose de basique suffit pour faire le job.
Peatnoob
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- Jean-Michel
- Maître distillateur
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- Inscription : 28 mai 2007, 18:26
Re: Truffes roses
Elles tuaient, ces truffes ! Pire que des cacahuètes !
Mais comment as-tu fait pour obtenir un calibrage aussi régulier !
Mais comment as-tu fait pour obtenir un calibrage aussi régulier !
Re: Truffes roses
C'est roulé à la main ....
Peatnoob
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Re: Truffes roses
[quote="L'Affreux Aigle"]Appétissant !
Une suggestion pour le type de whisky
(ou de rhum) à utiliser dans cette préparation ?
/quote]
Evite juste l'Uberach
Une suggestion pour le type de whisky
(ou de rhum) à utiliser dans cette préparation ?
/quote]
Evite juste l'Uberach
- L'Affreux Aigle
- Maître distillateur
- Messages : 2797
- Inscription : 22 déc. 2005, 00:34
Re: Truffes roses
Sans mettre un whisky de ouf, je pensais qu'un profil aromatiquePeatnoob a écrit :Pour le Witch j'ai utilisé de l'Auchentoshan classic : je ne pense pas qu'il soit nécessaire de sacrifier un rhum ou un malt de dégustation pour cette recette, quelque chose de basique suffit pour faire le job.
pourrait mieux coller qu'un autre...
Celui là, j'ai bien noté qu'il a obtenu le prix spécial du jury à l'unanimité !tomy63 a écrit :Evite juste l'Uberach
Merci et A+ !
Re: Truffes roses
tomy63 a écrit :Evite juste l'Uberach
Les truffes roses tournerais aux truffes marrons
Ceci dit très bonnes les truffes
- L'Affreux Aigle
- Maître distillateur
- Messages : 2797
- Inscription : 22 déc. 2005, 00:34
Re: Truffes roses
Encore une dernière question...
Quel calibre ces truffes roses ?
Merci et A+ !
Quel calibre ces truffes roses ?
Merci et A+ !
- cyriltoulousain
- Maître distillateur
- Messages : 10282
- Inscription : 02 juin 2008, 11:22
Re: Truffes roses
Taille d'une bille format standard ou à peine plus gros.
- L'Affreux Aigle
- Maître distillateur
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- Inscription : 22 déc. 2005, 00:34
-
- Maître distillateur
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- Inscription : 19 janv. 2008, 00:49
Re: Truffes roses
Ça doit dépendre de la taille du chien rose, non ?L'Affreux Aigle a écrit :Quel calibre ces truffes roses ?