Whisky et distilleries: Forum

Hello,

Je cherche un peu à comprendre le rhum et qui fait quoi comment, histoire de savoir ce qui pourrait me plaire.

Je cherche peut être mal ou alors avec les mauvais mots clefs, mais y a t il quelque part des pages qui expliquent?
Surtout qu'il y a peu d'OB, donc c'est la jungle avec les indep bottlers, enfin à premiere vue.

Genre:
Demerara, Guyane: Disitilleries: toutes fermées sauf Diamond. Fermées: Enmore, Skeldon, Versailles, Albion, ...
Embouteillage typique du coin? Si on aime et qu'on veut monter en gamme? Embouteilleur qui tient la route?

Et encore la ce n'est qu'une petite région: c'est la jungle sous les tropiques

donc si une bonne âme se sent de défricher un peu ou d'indiquer un endroit qui l'a bien fait, ca serait très sympa

Tu peux déjà regrouper par "régions". Grosso modo, tu as :

- les rhums d'origine française : Martinique, Guadeloupe, Marie-Galante, Haïti, Réunion...
- les rhums d'origine anglaise : Jamaïque, Barbade, Antigua, Trinidad, Sainte-Lucie, Guyana...
- les rhums d'origine espagnole : Venezuela, Cuba, République dominicaine, Colombie, Pérou, Guatemala...

Puis ensuite, tu peux ajouter un distinguo entre agricole (jus directement issu du broyage de la canne à sucre) et industriel (mélasse). Pour faire simple : les agricoles sont principalement les rhums français, les industriels sont les autres.

Quels sont les saveurs/goûts que tu aimes en général ?

Niveau gout, je dois aussi considérer ceux de Mme (ca permet d'éviter qu'elle regarde trop la place que prennent les bouteilles).

De ce que j'ai pu gouter, je dois aimer le profil francais car j'ai plusieurs bouteilles de la Reunion et c'est apprécié.
J'ai du Caroni, et j'aime beaucoup aussi.
J'ai eu du Venezuela: le anniversario diplomatico, je pensais que c'était une liqueur... et un autre dont je ne me souviens plus le nom qui a fini dans des gateaux, équilibre bancal, alcool brulant...

Du coup je me dis que j'ai intéret à creuser du coté francais/anglais.
et j'ai une bouteille de Diplomatico en route.

Dans les trois styles que tu décris, les distilleries qui valent le détour seraient qui?

merci

Bon, ça n'engage que moi bien sûr hein, mais voici ce que je te conseille :

Agricoles
- Guadeloupe : Karukera, Reimonenq
- Martinique : Neisson, Depaz, HSE, JM, Neisson
- Marie-Galante : Bielle, Père Labat, Rhum Rhum
- La Réunion : Rivière du mat, Isautier, Savanna

Industriels
- Trinité-et-Tobago : Caroni, Angostura
- Haïti : Barbancourt
- Barbade : Mount Gay
- Antigua-et-Barbuda : English Harbour
- Jamaïque : Appleton
- Sainte Lucie : Chairman’s Reserve (la version "Spiced", rhum blindé d’épices, plait souvent aux femmes car très doux)
- République dominicaine : Matusalem
- Venezuela : Diplomatico
- Guatemala : Botran, Zacapa
- Guyana : El Dorado

Après, si tu recherches du très haut de gamme, tu regardes du côté des productions Demerara, mais tu n’es plus dans les mêmes prix.

Voilààà. Cheers

Et Bally c'est bien ? Notamment le 1998 ?

Je pense qu'on peut rajouter La Mauny et 3 Rivières en grosses maisons de Martinique, non ?

tomy63 a écrit :Et Bally c'est bien ? Notamment le 1998 ?

Je pense qu'on peut rajouter La Mauny et 3 Rivières en grosses maisons de Martinique, non ?

Après un passage au salon du rhum ce weekend (CR à venir ...), ceux là ne sont pas au niveau de ceux cités par Yaka, pour les embouteillages récents. J'enlèverais même HSE.

J'avais bien aimé le 3 Rivières 5ans. Mais je ne connais pas grand chose en rhum donc c'est à prendre avec beaucoup de pincettes. Quelqu'un l'a goûté ?

Zerkis a écrit :Du coup je me dis que j'ai intéret à creuser du coté francais/anglais.

Côté français, dernièrement j'ai découvert et apprécié le Clément 10 ans,
le Longueteau blanc 55° et le VO, le La Mauny VSOP, le Trois rivières 5 ans
(que je trouve meilleur que le 8 ans), le JM XO et le 2002, des Neisson aussi
(trou de mémoire je te dirai le(s)quel(s) ce soir avec mes "notes" sous les yeux)...
Dans la veine agricole, il y a aussi Barbencourt (Haïti) j'ai bien aimé leur 8 ans
et il paraît que le 15 ans est à tomber.

Du côté rum british, je ne crois pas qu'il y ait un seul Velier de mauvais
ou de seulement moyen : Diamond (le 16 ans 1996 miam !!!), Albion 17 ans 1994
(dans ma liste des prochains achats mais il faut aussi que je me trouve moi aussi
un excellent français bien vieux), Enmore 1995, UF30E, Port Mourant 1997...
J'ai aussi bien aimé le English Harbour 5 ans et il paraît que leurs 10 ans et 25 ans
sont également à ne pas passer à côté (le 25 commence tout de même
à faire bien cher mais il a 25 ans, aussi...
Du côté de La Barbade, j'aime bien aussi le R.L. Seale's 10 ans
ainsi que les Mount gay (XO et 1703) mais ces goûts personnels
seraient peut-être plus discutés voires discutables
(et le nouveau Mount Gay Black Barrel est je trouve sans intérêt).

A+ !

cosinus a écrit :Après un passage au salon du rhum ce weekend (CR à venir ...)

On s'est même pas croisé dis donc...
Par contre je ne raterai pas ton CR !

A+ !

L'Affreux Aigle a écrit :

cosinus a écrit :Après un passage au salon du rhum ce weekend (CR à venir ...)

On s'est même pas croisé dis donc...
Par contre je ne raterai pas ton CR !

A+ !

Avec tout ce que tu as gouté tu aurais pu passer à coté d'une meute de Lycaon sans la voir non ?

Ah si les Lycaons je les ai vus; j'ai même des photos qui le prouvent !


J'espère que le CR de Cosinus réveillera en moi quelques souvenirs;
j'ai hélas pris très peu de notes écrites, j'ai eu quelques problèmes
avec la fonction dictaphone de mon mobile (pas de sauvegarde auto
et j'en ai donc perdu 80%...) et comme je n'ai pas eu la possibilité
ni le temps de noter depuis mes impressions, mes souvenirs sont
de plus en plus ténus et ça risque d'être majoritairement :
"j'ai aimé un peu, beaucoup, à la folie, pas du tout"...
Par contre à une ou deux exceptions près j'ai photographié
toutes les bouteilles que j'ai dégustées et les clichés sont plutôt nets.

En attendant, vient de paraître le palmarès du concours Rhum Fest Paris 2014,
ça peut donner des idées...


A+ !