Whisky et distilleries: Forum

Selon le site de Laphroaig, un quarter cask est un quart de butt soit 125L. Or sur de nombreux autres sites (dont Ralfy.com), on trouve que le quarter cask peut contenir 50L.

Où se trouve la vérité ?

Ailleurs.

cthulhu a écrit :Ailleurs.

Facile, facile :-)

Sinon, quelqu'un sait ?

Y'm'semble que c'est entre 50 et 80l, non ?

Tout dépend si c'est un quart de fût de bourbon ou un quart de fût de sherry...

OK, je

D'après ce que j'avais vu/lu plutôt qu'un quart de butt le Quarter Cask est en fait le quart d’un ASB proportions gardées (ASB=200 litres : pour “American Standard Barrel”, un Hogshead (225 ou 250 litres) mais l’usage moderne en a arrondi la capacité par pragmatisme) ; donc plutôt 50 litres. Hautement réactif avec l’alcool il est utilisé pour une maturation rapide, les brasseurs l’appellent Firkin. Le rundlet (taille de tonneau ancienne) fait 68 litres.
J'avais compris qu'un Quarter Cask fait entre 45 et 80 litres mais je peux me tromper, j'invite les amateurs plus confirmés que moi à me corriger si nécessaire...

Il y a quelques années j'avais fait une recherche sur la capacité des fûts et j'avais déjà constaté que la désignation quarter cask était utilisée aussi bien pour des fûts de 125 litres que pour des fûts plus petits cités par Peatnoob.

Effectivement j'ai trouvé une distillerie qui appelle Quarter Cask des fûts de 120 litres : http://www.wolfburn.com/the-distillery/process/
J'ai l'impression qu'il n'y à pas vraiment de règle en fait...