Hier soir pour l'anniv du Kostik :
En starter un
Blend BNJ very old reserve : C= Or pale
N = Banane mûre, alcooleux mais pas sec, pommes beurrées (pâtissier)
B = Aqueux et assez fade (épluchures de pommes, un peu de malt)
F = Alcooleuse et chargée d'une amertume herbacée (type vodka)
Son cadeau, un
Dailuaine 14ans 97/11 OMC 50% :
N = Miel, vanille, muscade, une pointe de marron, crème, chocolat au lait, Un joli nez assez gourmand.
B = Miel, malt, grain, floral. Avec de l'eau, la girofle arrive. L'alcool est superbement intégré.
F = Malt, épices (cannelle, girofle) légèrement amères, chocolat au lait qui revient.
Très bien cette affaire. Autour des 87:88
A l'aveugle, J'ai du chercher ce qu'était ...
Un Flaming heart, Compass Box, 48,9% :
N = Tourbe nette fumée, banane, citron, C'est aussi un peu fermier (type Ardmore/Brora).une dulait
B = Tourbe ronde, malt, citron, épices, végétal (foin)
F = Un peu courte sur une tourbe caoutchouteuse, assez sèche et encore végétale.
J'avais dit que ca ressemblait à un Mix entre un Islay et un Highland. Pourtant pas pensé au Vatted
87/88
Après tests de beaux samples :
Clynelish 82/10, 27ans, MOS, C 5895, 51,5% (Merci Anthony) :
N = C'est étonnamment frais. Miel, banane verte, végétal (cerfeuil, fenouil). L'aération le change grandement sur la crème, la mangue, du litchi, de l'abricot, de la patate douce tirant sur le fermier. Boudiouuuu Quel Nez !!!
B = Encaustique à fond, une dualité lactée/fermière, un peu champêtre également. C'est puissant mais pas vraiment dense en bouche.
F = Dans la lignée de la bouche, avec de la mangue sur le retour et une amerrtume épicée bien présente. L'arrière bouche part sur le yaourt à la mangue. 93 pour bibi.
Glen Ord 2005, OB, 58,7% (Merci Jean-Mi) :
N = Miel/Cire, Fruits plus en retrait cuisinés au beurre (banane, pomme et pas mal de poire mure,le tout avec de la coco. Il y a aussi une fraîcheur piquante (type Baume du Tigre)
B = Miel, Fruit frais (poire principalement). Le malt prend progressivement sa place.
F = Miel, Malt, Epices. Une légère astringence un peu boisé mais toujours avec cette fraîcheur vive.
92
Caol Ila 30 ans, 79/10, Jack Wieber Prenzlow, Cask 5294, 57,9% (Merci Anthony Bis) :
N = Tourbe maritime avec une légère fumée, bien grasse avec du citron, de la crème d'orange, des algues, de l'ananas en fond. L'eau le rend plus suave, rond presque mielleux).
B = Tourbe maritime fumée, avec un trio citron/Orange/Malt. Avec de l'eau du chocolat ressort. Puissance dévastatrice mais sans jamais brûler.
F = Pareil que la bouche mais avec le chocolat et le malt plus en avant. Longueur superbe.
C'est monstrueusement équilibré. Mon Caol Ila favori désormais (je vais tenter d'en débusquer une boutanche je pense).
93
