Whisky et distilleries: Forum

johan brugge a écrit :Eh ben, je suis un peu en doute concernant l'Orval. Je trouve cette bière tellement atypiques comparé avec les autres. L'Orval ressemble un peu au Geuze Lambiek. Il y a un goût un peu amer à mon avis. Peut-être tu peux aussi prendre l'Orval le premier, parce que les autres sont beaucoup plus doux.

Ton ordre est pas mal. Je suis d'accord concernant l'Orval, problèmatique à placer vu son profil...
Je la tenterais plutôt au tout début en se recalibrant avec un bon bout de pain après.

pompix a écrit :Ton ordre est pas mal.

Merci!

pompix a écrit :Je la tenterais plutôt au tout début en se recalibrant avec un bon bout de pain après.

Entièrement d'accord.

pompix a écrit :Pliny the Elder - Russian River, double IPA américaine dans toute sa splendeur, du pur jus d'orange.
Angel's Share - Lost Abbey, Dark Ale vieillie en fût,vinaigre balsamique et plein d'autres trucs... excellentissime.
Nogne Imperial Stout (danemark), café fumé, viande séchée.
Dark Lord 2010 - Three Floyds, du lourd, complexe, café, viandé, à regoûter.

C'est 4 là m'intéressent au plus haut point.
C'est trouvable en France ou via un site ?

Et sinon, il est mieux de débuter par l'Orval, en effet.

Impossible à trouver en France...

La Nogne venait du Shop d'Alvinne, Pliny était un cadeau d'un Americain de passage et je crois que la Lost Abbey venait du shop du mondial de la bière (festival à Strasbourg).

Quant à la Dark Lord, il faut s'accrocher, ce n'est dispo qu'un seul jour de fin avril à la brasserie 3Floyds. 6 max par personne (ayant réservé) et 40$ la canette!

En effet trop dur à trouver... mais si facile à descendre !

Il ne nous reste plus qu'une Pliny et 2 Dark Lord à la maison, les temps sont durs...

Frimeur!!!!

Qui se ressemble s'assemble qu'on dit, c'est ça ?

Première dégustation à "La cave à bulles" ce soir, avec le tenant de la Brasserie des Vignes (dans le Tarn).

Au programme, 4 de ses produits, aux noms... originaux :

- La Libertine : une blonde à 5%, légère mais très houblonnée et donc assez amère. Bien sympa, mais faut aimer l'amertume (ce qui est mon cas !) car elle bien sèche sur la fin !
- La Clandestine : une blonde à 6,5%, très fruitée et très désaltérante. La encore une bonne bière, qui doit être super sympa bien fraîche en été.
- La Délinquante : une brune à 7%, très marquée par le café et le cacao amer. C'est mon style de bière, mais elle est trop sur le café pour moi...
- Le Vent d'Ange : une gueuze à 6%, très fruitée et très acidulée. J'ai eu l'impression de boire du cidre... Je n'aime définitivement pas les gueuzes...

Bref une bonne brasserie française, qui ne révolutionne rien mais propose des produits sympathiques, surtout les deux blondes.

Je suis, du coup, reparti avec du matos : une St Feuillien, deux Anchor Porter et celle que je bois en ce moment, dont le cr est ci-dessous !


Horn Dog



Brasserie : Flying Dog (Colorado, US)
Type: barley wine
Degré : 10,2%

On a affaire ici a une très belle barley wine !
Une belle robe acajou, avec un nez qui donne envie de boire : prune, caramel et alcool sont bien présents.
Elle se révèle très douce et onctueuse en bouche, avec peu de bulles. L'alcool n'est pas du tout envahissant et est masqué derrière la prune et le caramel toujours, mais aussi quelque chose rappelant le sirop d'érable, et bien sûr toujours ce côté "grillé".

Excellente bière, je suis encore une fois bluffé par les productions américaines !

J'aime pas les barley wine !
Quant aux bières à fermentation spontanée(gueuze), je connais peu de gens qui ont adoré dès le premier contact, moi le premier.
C'est relativement "hardcore" et nous ne sommes pas habitués à ce profil traditionnel, palais trop formaté par les standards industriels.
Mais au jour d'aujourd'hui, ces bières font partie de mes belges préférées, celles que je trouve le plus intéressantes.
Maintenant, la révélation peut très bien ne jamais venir mais je te conseille vivement de retenter de temps à autres, surtout dans des lieux telle qu'une vraie brasserie de Lambic comme Cantillon, et surtout avec des amoureux de ce genre de produits qui arriveront plus facilement à te faire découvrir ce style très particulier de bière.

C'est clair qu'une bonne gueuze bien fraîche (pour ma part), Il n'y a rien de tel pour se rafraîchir en été.

pompix a écrit :J'aime pas les barley wine !
Quant aux bières à fermentation spontanée(gueuze), je connais peu de gens qui ont adoré dès le premier contact, moi le premier.
C'est relativement "hardcore" et nous ne sommes pas habitués à ce profil traditionnel, palais trop formaté par les standards industriels.
Mais au jour d'aujourd'hui, ces bières font partie de mes belges préférées, celles que je trouve le plus intéressantes.
Maintenant, la révélation peut très bien ne jamais venir mais je te conseille vivement de retenter de temps à autres, surtout dans des lieux telle qu'une vraie brasserie de Lambic comme Cantillon, et surtout avec des amoureux de ce genre de produits qui arriveront plus facilement à te faire découvrir ce style très particulier de bière.

Si vous voulez faire une virée chez cantillon et boire quelques kriek, je suis votre homme. Cela fait longtemps que je n'y suis allé et tout aussi longtemps que j'aimerais y retourner.

MARS

Je te ferais signe la prochaine fois que l'on montera sur Bruxelles.

Cantillon c'est vraiment génial la dernière fois que j'étais en Belgique c'était une halte obligatoire.
Et le propriétaire (j'ai oublié le nom ) est un type vraiment trés bien.

C'est Jean, si je ne m'abuse.

Pas mal de bières de Noël en ce moment !
Sinon, demain j'ouvre ma Mikkeler Geek Breakfast, j'ai hâte de goûter ça !