Whisky et distilleries: Forum

C'et bon ! Voici mes notes :

Couleur : Caramel

Nez : Riche et puissant. Légèrement alcooleux. Un beau profil de sherry fruité et boisé. Des notes de figue sèche et de vieille prune, ainsi qu'un lointain écho de rondelles de bananes séchées. Le jus d'orange sanguine se joint à la ronde et devient de plus en plus présent à l'aération. Voici pour les fruits. Le boisé s'exprime sur de vieux meubles vernis et cirés, de bois précieux aussi. J'adore ce nez qui se fait de plus en plus fondu et rond.

Bouche : La texture est grasse. Étonnamment acidulée et plus exotique que le nez, avec des notes de fruit de la passion et d'orange sanguine. Vieille prune encore. Le boisé est présent mais pas excessif, sur les épices (mais laquelle ? Un beau mélange à l'indienne). Ah, j'oubliai le chocolat noir. Miam miam !

Finale : Intensément cacaotée, évoque un chocolat noir de grande qualité comme un grand cru Valrhona. On y retrouve également une partie des notes fruitées de la bouche et le retour de la figue séchée, mais le chocolat est vraiment dominateur, toujours associé à ce goût de vieille prune qui est comme le fil conducteur de ce dram. Un défaut ? la finale est peut-être un poil trop courte, mais cela doit être la gourmandise qui parle !

Conclusion : Pour moi c'est du tout bon. Un excellent sherry, de tout premier ordre, au boisé parfaitement maîtrisé, à l'alcool superbement intégré pour peu que l'on lui laisse le temps de s'aérer. L'eau rend le nez un peu plus ouvert mais accentue le boisé en bouche et en finale. Je crois que je le préfère sec. Bien content d'en avoir pris un sample de 6cl en tout cas

93/100 (et encore, j'me suis retenu !)

Je suis surpris que tu n'es pas eu les fruits en bouche Régis.
Par contre ne surtt pas lui ajouter d'eau, cela lui améne de l'astringence.
Juste une bonne aération lui suffise.

Si le mash tun est au dessus ca promet

Bon anniversaire Alain !

Regouté au Longmorn ce soir, en l'honneur d'Alain bien sur .....

Ok, j'ai d'avantage perçu les fruits derrière le sherry .... mais ils restent derrière, et c'est ça mon souci !

Je maintien donc ma conclusion: beau whisky, mais pas trop ma préférence.

24 heures après, dans le verre recouvert de son capuchon : les extraits secs sont superbes, à fond sur le bois précieux, le sherry et le chocolat noir.

dede a écrit :24 heures après, dans le verre recouvert de son capuchon : les extraits secs sont superbes, à fond sur le bois précieux, le sherry et le chocolat noir.

Heureux qu'il te plaise Dédé !

En revanche pour ma part, comme je le confiais à Pacaya passé récupérer son sample à mon bureau ce jour, ce qui me chagrine avec ce type de whisky, c'est qu'il me semble que l'on peut trouver les mêmes genres de parfums dans de bons armagnacs, pour bien moins cher .....

D'autres avis ne devraient pas tarder pour alimenter le débat (Pacaya, Cosinus, Smokey, Mitch ..... ?) !

Je dois avouer ne pas être grand connaisseur d'Armagnac. Les rares (assez) vieux Armagnacs que j'ai goûtés présentaient un profil assez différent, avec du clou de girofle. En whisky, de ceux que je connais, celui qui s'en rapproche le plus est un Glenfarclas Heritage 60%. Mais il est sûr que l'on ne joue plus dans le même cour, c'est un bdf d'entrée de gamme, tout y est moins fondu. Les vieux Armagnacs que j'ai testés (et dont je ne me souviens plus des noms) étaient meilleurs.

Bah hé je croyais avoir déjà alimenté le débat !

Je plaisante : je l'ai regouté ce soir, je confirme ce que j'avais plus haut en première impression an y ajoutant plus de chocolat que j'avais moins remarqué.

Super bon, juste un problèle : je n'en ai plus...

Mitch a écrit :Super bon, juste un problèle : je n'en ai plus...

Vu que je ne suis pas fan, je ne sais précisément combien il m'en reste, mais je suis pret à le partager !

J'ai récupéré mon sample hier soir directement auprès de Piazzolla. Encore merci à lui.
Vu le succès de l'opération, ce serait pas mal de généraliser ce type d'initiatives.
De quoi satisfaire Savoureur, lequel est très friand de ce genre de chose

Entièrement d'accord avec RX21 et Savoureur, il faut faire ça plus souvent !
En tournant, chacun son tour on s'occuperait de la répartition d'une bouteille.

pompix a écrit :Entièrement d'accord avec RX21 et Savoureur, il faut faire ça plus souvent !
En tournant, chacun son tour on s'occuperait de la répartition d'une bouteille.

Avec un Brora 30 yo 2006 ca vous tente?

RX21 a écrit :Vu le succès de l'opération, ce serait pas mal de généraliser ce type d'initiatives.

Entièrement d'accord avec toi, j'en parlais justement hier avec Pacaya .....

ALouis a écrit : Avec un Brora 30 yo 2006 ca vous tente?

Partant !

J'ai (déjà) cette bouteille mais encore jamais gouté !

Partant aussi !
Par ailleurs, si tu cherches à liquider ta boutille de Longmorn, j'en prendrais finalement peut-être bien un sample de 3cl, faut pas mourir con !

RX21 a écrit :J'ai récupéré mon sample hier soir directement auprès de Piazzolla. Encore merci à lui.
Vu le succès de l'opération, ce serait pas mal de généraliser ce type d'initiatives.
De quoi satisfaire Savoureur, lequel est très friand de ce genre de chose

C'est que ce genre de choses me permet de gouter à beaucoup d'embouteillages différents sans dépenser trop d'euros.
Mais il ne faut pas le faire pour moi, j'ai déjà beaucoup trop d'offres du côté allemand.