Whisky et distilleries: Forum

Dis nous ce que tu cherches par contre

Salut à tous,

Une info qui va principalement concerner les Auvergnats, j'ai reçu ce matin le programme d'un salon des vins organisé par le caviste d'Issoire. Voici la copie de son mail :

Bonjour,

Nous vous rappelons l'organisation de notre 1er salon des vins à Veyre-Monton le 23 et 24 novembre.

Voici la liste définitive des vignerons présents:

-domaine gerin-cote-rotie-saint joseph

-domaine beaurenard- chateauneuf du pape

-domaine des lises-crozes-hermitage

-domaine marc roy-gevrey chambertin

-domaine colin-santenay-montagny

-domaine garrey-mercurey

-domaine des roches neuves-saumur-saumurchampigny

-domaine montgilet-anjou-coteaux de l'aubance

-domaine grosbois-chinon

-domaine des bérioles-saint-pourçain

-maillart-champagne

-billecart salmon-champagne

-ruinart-champagne

-chateau de ferrand-saint émilion

-chateau roquevielle-cotes de castillon

-chateau la coste-coteaux d'aix en provence

-domaine de jale-cotes de provence

-combel la serre-cahors

-mas du soleilla-la clape

-domaine fabre-corbières

-mas des brousses-terrasses du larzac

-chateau de grezan-faugères

-domaine mouscaillo-limoux

et également les vins du monde pour la découverte.

Vous pourrez vous restaurer sur place avec delic à dom, traiteur à Vic-le-Comte.

Nous proposons également un bar à vins et dégustation d'huitres.

En espérant vous rencontrer à l'occasion de cette belle dégustation.

N'hésiter pas à faire suivre cette invitation à vos amis.



Si le cœur vous en dit...

Mathieutaz13 a écrit :Dis nous ce que tu cherches par contre

Des vieux bordeaux (mais pas n'importe quoi non plus, ni à n'importe quel prix).
Priorité aux pessac leognan des bonnes années (mais certains châteaux ont eu des périodes ou la qualité était franchement pas terrible aussi).
J'accepte tout conseil aussi (pas uniquement en bordeaux), bien entendu!

Personnellement je n'ai pas accès à grand chose d'avant 2004-2005, ou alors à prix très élevés...
Je te ferai une petite liste de ce que je peux te trouver avant le Witch, on sait jamais, et t'auras pas de frais de port comme ça.

Lors de notre périple Néo Zélandais, nous avons été reçu par les responsables du domaines (Martinborough Vineyard) qui gèrent notre vignoble.

Les vins sorties étaient tous de bonnes surprises :

La bouteille gag qui à été en fait la première grosse claque
Chardonnay 1988
Pour la petite histoire, le directeur du domaine nous fait visiter la cave (où sont stocké les vins depuis le début de la production en 1984) et nous autorise à prendre les vins (bouteilles ou magnums) que nous souhaitons dans la limite des stocks disponibles, comme vous pouvez l'imaginer votre serviteurs c'est fait plaisir surtout en magnums.
Je vois un stock de Chardonnay et je vois de vieille bouteilles dont la fameuse 88, devant mon intérêt ledit directeur prend une bouteille et me dit "On verra bien ce que cela vaut, pour moi c'est foutu depuis longtemps"

On ouvre la farce le directeur, le responsable du vignoble et bibi nous regardons, les yeux s'allument et d'un commun accord on est sur le cul, la farce est tout simplement somptueuse.
Le nez sur le pâtissier le citron est splendide c'est propre, parfait cela n'a pas une trace d'oxydation (je me demande un moment quel est le petit plaisantin qui a remplacé le vin par un superbe vieux Puligny-Montrachet).
La bouche est au même niveau c'est presque jeune, cela n'a pas prix une ride, c'est exceptionnel.
Le mot de la fin "et dire que ce vin n'a pas été vinifié pour vieillir" laisse songeur.

Cuvée réserve du domaine Marie Zélie 2010
Produit la première fois en 2003, il n'est produit que lors des grand millésime (2003, 2006, 2008 et 2010)
Cépage Pinot Noir
Nez puissant sur les fruits rouges l'alcool est bien maitrisé, pas de faiblesse, cela pourrait faire un excellent pirate lors d'une dégustation Bourgogne, c'est vraiment excellent c'est la 2ème claque de la journée (petite certes mais une claque quand même) la bouche est bien structuré, l'amplitude est belle les fruits rouges sont présents mais discret, c'est très bien fait et cela mérite d'être oublié en cave pour une bonne dizaine d'année.

Richebourg 1990 Jean Gros
On ne s'attends pas à trouver une bouteille comme cela, c'est excellent le nez est beau et précise, la bouche toute en finesse dégage des beaux arômes de griottes, l'amplitude sans être démentiel est bien présente, la finale est souple et élégante, une belle réussite.

Haut Brion 1982
Première claque (pour un vin qui a traversé la moitié du monde dans un bagage en soute).
Un nez phénoménale sur l'encre et le vieux cuir qui évolue sur le tabac la famille des prunes c'est puissant net cela n'a pas souffert du tout, la bouche est au même niveau avec une amplitude immense c'est extraordinaire la finale est divine, c'est quand même pas mal Bordeaux.

Riesling Vendange Tardive.
Produit uniquement en 2003 et 2008.
Nous goûtons le 2003.
Le nez est extraordinaire sur les fruits sec et le miel tout en finesse pas de lourdeurs, c'est propre pur et très élégant.
La bouche confirme l'impression d'extrême finesse et légèreté c'est vraiment excellent l'amplitude est énorme c'est extraordinaire, la finale n'est pas en reste

Voilà le repas était tous simple somptueuses saucisses au barbecue avec une salade.

Magnifique journée

@ pat : La question que je me pose: les autres bouteilles de ce "Chardonnay 1988" étaient aussi bien ou c'était juste l'exception qui confirme la règle?

MARS

tomy63 a écrit :Personnellement je n'ai pas accès à grand chose d'avant 2004-2005, ou alors à prix très élevés...
Je te ferai une petite liste de ce que je peux te trouver avant le Witch, on sait jamais, et t'auras pas de frais de port comme ça.

Récemment, j'ai visité deux domaines :

Domaine Schoffit :
Première visite sur ce domaine. Les vignes sont situés dans la Harth, sur le Sommerberg et sur le Rangen (le fameux grand cru volcanique d'Alsace (pourtant délaissé jusqu'en 1970, bien que les écrits soulignaient sa noblesse au Moyen-Age, avec ses pentes de 50%).
Tous les vins de fruits issus de la Harth se sont révélés très gourmands dont un étonnant Chasselas 2009 si peu vinifié, un excellent Pinot blanc vieilles vignes 2010 et un joli Riesling tradition 2011. Côté grand cru :
- Riesling grand cru Sommerberg 2011 : très fin (trop fin pour moi) sur les agrumes. La concentration est moyenne.
- Riesling grand cru Rangen Clos Saint-Théobald 2011 : c'est puissant, ça part dans tous les sens entre une très légère sucrosité, une acidité légère et plus étonnant une impression tannique importante qui relève l'ensemble. Il est plutôt sur les fruits blanc avec une légère fumée au nez. En bref, dense et brutal. De loin le meilleur 2011 testé à ce jour.
- Riesling grand cru Rangen Clos Saint-Théobald schistes 2010 : aujourd'hui sur la réserve, la trame acide ne laisse pas de doute sur le millésime. Très minéral et sur les zestes d'agrume, le tout est très concentré.
- Riesling grand cru Rangen Clos Saint-Théobald 2009 : le plus fin des trois Riesling du Rangen. La matière est mûr plutôt floral et sur les fruits jaunes. Il y a du sucre, mais parfaitement équilibré par une jolie salinité et acidité.
- Pinot gris grand cru Rangen Clos Saint-Théobald 2008 : riche et moelleux sur les fruits confits, mais il m'a semblé un peu pataud
- Pinot gris grand cru Rangen Clos Saint-Théobald 2011 : l'ensemble est plus vif que le 2008 sur les fruits blancs avec une acidité élégante. Très rafraîchissant.
- Pinot gris grand cru Rangen Clos Saint-Théobald 2010 : ce vin concentré oscille entre les fruits blancs et les fruits confits, le tout est soutenu par cette acidité traçante typique des 2010.
- Gewurztraminer grand cru Rangen Clos Saint-Théobald 2008 : ample et puissant, ce vin est épicé et floral avec un nez qui rappelle la tourbe. La structure est superbe, la concentration extrême et évite l'écueil de la lourdeur en laissant apparaître un équilibre presque sec. Il paraît qu'il ressemble aux Gewurz 1996, 1997 et 2004 de Zind-Humbrecht sur ce même terroir.
- Gewurztraminer grand cru Rangen Clos Saint-Théobald 2009 : plus classique que le 2008, le côté floral ressort davantage que les épices. De beaux amers en finale. Réussi avec une joli finesse, mais moins impressionnant que le 2008.

Domaine Meyer-Fonné :
Deuxième visite sur ce domaine après la découverte des 2010 très très réussis l'an dernier. Ce voisin du domaine Jean-Marc Bernhard (à 2 maisons) exploite des vignes entre Katzenthal et Riquewihr avec réussite. C'était la première fois que je pouvais goûter sérieusement des 2012 (mais pas sur les grands crus). Il semble ici que ce millésime sera moins riches que 2011 avec des acidités plus élevées dans un registre plutôt classique. Il est préférable de visiter le domaine au printemps quand les cuvées ne sont pas en rupture.
L'entrée de gamme permet de se faire plaisir avec de beaux vins de fruits : Gentil 2012, Pinot blanc vieilles vignes 2012, Muscat Katzenthal 2012, Riesling réserve 2012, Gewuztraminer réserve 2012. Pinot noir réserve 2011. Ensuite :
- Riesling Pfoeller 2011 (terroir dans le prolongement du Sommerberg, mais calcaire) : joli vin à la matière mûre sur les agrumes et la pierre à fusil. La concentration est moyenne, l'équilibre est sec. Ce terroir ne se livre généralement pas jeune, sauf sur 2011.
- Riesling grand cru Wineck-Schlossberg 2011 : impression similaire au Pfoeller 2011 sur un équilibre plus doux.
- Riesling Pfoeller 2010 Salomé : il n'y a généralement pas de botrytis sur cette cuvée, sauf en 2010. Les raisins ont tardé à atteindre leur mâturité physiologique et le botrytis est apparu dans cette parcelle. Il en ressort un vin dense, concentré avec un équilibre demi-sec très réussi. Une sorte de confiture de citron de Menton avec des fruits exotiques.
- Pinot gris Dorfburg 2009 : ce vin mûr est quasiment sec sur les fruits blanc avec un équilibre réussi.
- Gewurztraminer réserve 2012 : très floral avec une sucrosité légère. La structure acide relève l'ensemble et en fait un très joli vin rafraîchissant.
- Gewurztraminer grand cru Wineck Schlossberg 2011 : très riches, opulents et épicés (vanille). C'est gras et bâti sur un moelleux important. En l'état, je trouve qu'il manque de fraîcheur (acidité faible pour soutenir cette matière riche). Mais, je suis curieux de voir si ce monstre pourrait trouver un équilibre après de nombreuses années en bouteille.
Evidemment, après les 2010 superlatifs sur ce domaine, 2011 présente des équilibres parfois plus laborieux et seront à boire plus vite. 2012 laisse entrevoir de jolies choses.

Sinon, j'ai regoûté le Riesling grand cru Brand 2008 de la cave coopérative de Turckheim sur des andouillettes. Pas de doute, ce vin est magistral, bien qu'issu d'une coopérative (sigillé par la confrérie de Saint-Etienne quand même). Matière mûre mais vin parfaitement sec sur les agrumes, fruits exotiques avec une trame minérale et saline qui tire l'ensemble en longueur.

mars a écrit :@ pat : La question que je me pose: les autres bouteilles de ce "Chardonnay 1988" étaient aussi bien ou c'était juste l'exception qui confirme la règle?

MARS

Bonne question, je suis optimiste car toute les bouteilles ont été produites et stockées en même temps donc il n' a pas de raison que les autres bouteilles soient pas aussi bonne.

C'est logique. Devrait pas y avoir de mauvaises surprises. :-)

Reçu une pub ce matin 20€ de remise dès 150€ d'achat sur le site Wine and Co jusqu'à Noël avec le code NOELWAC. A priori ca marche sur les promos.
Le site est fiable mais assez cher dans l'ensemble, mais suffit de quelques bouteilles précises...
Mais chut, c'est une "offre personnelle, non cessible" !

Chut !

tomy63 a écrit :Reçu une pub ce matin 20€ de remise dès 150€ d'achat sur le site Wine and Co jusqu'à Noël avec le code NOELWAC. A priori ca marche sur les promos.
Le site est fiable mais assez cher dans l'ensemble, mais suffit de quelques bouteilles précises...
Mais chut, c'est une "offre personnelle, non cessible" !

Si jamais, je suis intéressé par un chateau olivier rouge 2001(33€) et 2004(29,9€, je peut aller jusqu'a 3 bouteilles. La bouteille que mononcle joseph m'a fait gouter était bien bien bonne et je suis sur qu'il en voudra une ou 2) (suite par MP si jamais il devait y avoir une commande groupée)

Pas pour moi désolé, j'ai déjà les rares bouteilles du site qui m'intéressaient il y a longtemps (des Volnay 2010 du Marquis d'Angerville et de la Pousse d'Or).

Il est vrai que le site ne déborde pas de choses intéressantes!
Si ma commande arrive à 150€, cela le fait?