Whisky et distilleries: Forum

canis lupus a écrit :Quelques petites trouvailles dans un Nicolas de Versailles:

Toujours aussi tentants ces "grosses mignonnettes de 20 cl !
Faudra vraiment qu'un jour j'aille traîner du côté de Versailles...

A+ !

Le HP est très sympa ; Une fumée délicate assez marquée.
Les Caol Ila 1983, je me suis aperçu en saisissant le mien qu'il y'en avait eu plusieurs. Et idem pour les Benriach 1985, il me semble.

Récupérées hier soir, lors de l'excellente soirée Pure Spirit:


Merci Xavier de m'avoir choppé celle-là.


Gouté lors de la soirée, et l'un de mes coups de cœur, avec un rapport q/p qu'on ne voit quasiment plus de nos jours.

La aussi, gouté lors de la précédente soirée PS sous sa livrée whisky-fässle, et l'un de mes (gros) coups de cœur. J'avais regretté de ne pouvoir en acheter une de cette première mise. Du coup, quand Régis à eu la magistrale idée de créer sa propre marque d'IB, et de le mettre dans sa gamme, j'ai pas hésité. Et pour l'avoir re-gouté hier soir, j'en suis d'autant plus content.

canis lupus a écrit :... Quelques petites trouvailles dans un Nicolas de Versailles ... Par contre, le Caol Ila du début des 80's, de presque 30yo, semble avoir complètement disparu.
Trop tard, encore une fois.

Lequel cherchais-tu ? en version 20cl et réduit ou bien celle en 70cl brut de fût mais pas donnée ?

RX21 a écrit :

canis lupus a écrit :... Quelques petites trouvailles dans un Nicolas de Versailles ... Par contre, le Caol Ila du début des 80's, de presque 30yo, semble avoir complètement disparu.
Trop tard, encore une fois.

Lequel cherchais-tu ? en version 20cl et réduit ou bien celle en 70cl brut de fût mais pas donnée ?

20 cl réduit.

Sinon:

Enfin récupéré la semaine dernière après plusieurs mois rocambolesques et au moins 2 aller/retour entre Laphroaig et GLS.

Après "enquête", certes GLS/Parcel Force est fort critiquable, mais finalement pas pire que DHL.
Et Laphroaig est loin d'être blanc-bleu dans l'histoire.

Conseil à l'avenir: plus qu'ailleurs, en cas de commande directe chez Laphroaig, ne pas les lâcher tant qu'ils n'ont pas fourni les codes de traking des colis.

Et ça aurait été d'autant plus dommage de devoir passer à côté que ce whisky est bien bon et assez surprenant.
Et le cake au Laph' est pas dégueu non plus.

canis lupus a écrit : Enfin récupéré la semaine dernière après plusieurs mois rocambolesques et au moins 2 aller/retour entre Laphroaig et GLS.

Tu l'avais commandé au mois de mai?! J'ai l'impression que les commandes chez Laphroaig c'est un peu la loterie pour la livraison tout de même...

canis lupus a écrit :
Et ça aurait été d'autant plus dommage de devoir passer à côté que ce whisky est bien bon et assez surprenant.

Je plussoie, un Laph peu académique mais très bon.

C'est marrant que ce Laph soit bien accueilli et que personne n'a testé le talisker port ruighe qui offre pourtant la même finition au porto... La note de Serge peut être ?
D'ailleurs si quelqu'un veut faire un face to face je veux bien échanger un sample !

Mathieutaz13 a écrit :C'est marrant que ce Laph soit bien accueilli

Attention quand même qu'il est vraiment très marqué par le porto, pas tant par un côté vineux (quoique) que par un côté très sucré, limite liquoreux. Ca lui donne une certaine épaisseur, pas mal de matière, mais pourra en écœurer certains. Il est en quelque sorte aux antipodes d'un whisky "old school".

Mathieutaz13 a écrit : et que personne n'a testé le talisker port ruighe qui offre pourtant la même finition au porto... La note de Serge peut être ?

C'est fort possible. Me suis posé la question de l'acheter chez VZ lors du dernier witch, mais beaucoup autour de moi me l'ont déconseillé. Par expériences personnelles ou par influence de la note de Serge, je ne sais pas. Ceci dit, je pense que je l'achèterai un jour, pour voir. Ça n'est pas bien cher, et ça risque de rester dispo un certain temps.

Retour aux affaires, avec tout d'abord deux bouteilles récupérées (d'une précédente commande) lors de la dernière soirée Pure Spirit:


Et enfin, une bouteille dégustée lors de cette même soirée, et achetée aussitôt, tant le rapport q/p semble surgir d'une époque révolue:


Encore bravo et merci à Régis pour tout ce qu'il fait autour de Pure Spirit.

canis lupus a écrit :

Mathieutaz13 a écrit :C'est marrant que ce Laph soit bien accueilli

Attention quand même qu'il est vraiment très marqué par le porto, pas tant par un côté vineux (quoique) que par un côté très sucré, limite liquoreux. Ca lui donne une certaine épaisseur, pas mal de matière, mais pourra en écœurer certains. Il est en quelque sorte aux antipodes d'un whisky "old school".

Le Talisker n'est pas du tout liquoreux, je trouve que le finish est assez subtil voir meme pas assez présent a mon gout !
J'aurais ptet du prendre le Laph finalement ... J'avais acheté la bouteille a la sortie donc bien avant la note de Serge peut etre que j'aurais hésité aussi sinon !

Bonsoir !

canis lupus a écrit :

Mathieutaz13 a écrit :C'est marrant que ce Laph soit bien accueilli

Attention quand même qu'il est vraiment très marqué par le porto, pas tant par un côté vineux (quoique) que par un côté très sucré, limite liquoreux. Ca lui donne une certaine épaisseur, pas mal de matière, mais pourra en écœurer certains. Il est en quelque sorte aux antipodes d'un whisky "old school".

Ça devrait me plaire, va peut-être falloir que je me décide à le goûter...
Par crainte, après avoir acheté une bouteille je me suis procuré un sample
(un peu comme un mec qui tient son pantalon avec une ceinture + des bretelles)..

canis lupus a écrit :

Mathieutaz13 a écrit : et que personne n'a testé le talisker port ruighe qui offre pourtant la même finition au porto... La note de Serge peut être ?

C'est fort possible. Me suis posé la question de l'acheter chez VZ lors du dernier witch, mais beaucoup autour de moi me l'ont déconseillé. Par expériences personnelles ou par influence de la note de Serge, je ne sais pas. Ceci dit, je pense que je l'achèterai un jour, pour voir. Ça n'est pas bien cher, et ça risque de rester dispo un certain temps.

C'est peut-être une bonne idée de split, cette bouteille ?

canis lupus a écrit :Et enfin, une bouteille dégustée lors de cette même soirée, et achetée aussitôt, tant le rapport q/p semble surgir d'une époque révolue:

Ce North British me surprend : j'entends sans cesse dire que les single grains
ne sont pas intéressants s'ils n'on pas au moins 30 ou 40 ans (du coup
je n'ai pas encore osé ouvrir mon Port Dundas 20 ans W&R...) et là,
ce "petit morveux d'à peine 12 ans" semble bien plaire et surprendre...
Et puis à 39 €... Tentant !...
Encore une raison de regretter ne ne pas avoir assisté à cette soirée Pure Spirit...


A+ !

La session de rattrapage est a Toulouse vendredi !

Mathieutaz13 a écrit :

canis lupus a écrit :

Mathieutaz13 a écrit :C'est marrant que ce Laph soit bien accueilli

Attention quand même qu'il est vraiment très marqué par le porto, pas tant par un côté vineux (quoique) que par un côté très sucré, limite liquoreux. Ca lui donne une certaine épaisseur, pas mal de matière, mais pourra en écœurer certains. Il est en quelque sorte aux antipodes d'un whisky "old school".

Le Talisker n'est pas du tout liquoreux, je trouve que le finish est assez subtil voir meme pas assez présent a mon gout !

Ça, je ne sais pas, je ne l'ai pas encore goûté ce Talisker. Là, je parlais du Laphroaig.

L'Affreux Aigle a écrit : Ce North British me surprend : j'entends sans cesse dire que les single grains
ne sont pas intéressants s'ils n'on pas au moins 30 ou 40 ans (du coup
je n'ai pas encore osé ouvrir mon Port Dundas 20 ans W&R...) et là,
ce "petit morveux d'à peine 12 ans" semble bien plaire et surprendre...
Et puis à 39 €... Tentant !...

Je pense que son originalité, pour ne pas dire son atypisme, vient de sa maturation en fut de sherry. A ma connaissance, les whiskys de grain vieillissent essentiellement en fut de bourbon, ce qui contribue à leur amener (ou à accentuer ?) les notes de vanille et de coco, notamment, voir de fruits exotiques, qu'on a plus l'habitude d'y trouver.
Je pense que c'est ce vieillissement en fut de sherry qui lui mène sa robustesse, sa richesse et son profil plus proche d'un single malt que d'un single grain classique.
Dans le même genre d'exercice, l'embouteilleur "Part Des Anges - Closes Distilleries" nous avait sorti l'année dernière un single grain tourbé (j'oublie toujours la distillerie, et pourtant, Régis me l'a encore rappelé lors de cette dernière soirée P.S.) assez formidable et étonnant. malheureusement, beaucoup plus vieux et bien plus cher.

L'Affreux Aigle a écrit :Ce North British me surprend : j'entends sans cesse dire que les single grains
ne sont pas intéressants s'ils n'on pas au moins 30 ou 40 ans

Ouh! le joli prejuge. Certains sont bons jeunes, certains sont bons vieux, certains sont bons jeunes et vieux, certains ne sont bons ni jeunes, ni vieux. Voila, bien content d'avoir pu t'aider.
Pour reference, j'ai un Port Dundas 16 ans qui casse trois pattes a un canard, un grain de 9 ans, pourtant d'une distillerie tres mal cotee, qui tue et j'ai bu des 30 ans et plus qui etaient moyens. En outre, Le fut de sherry rend la chose plus speciale, pas forcement meilleure.

canis lupus a écrit :Dans le même genre d'exercice, l'embouteilleur "Part Des Anges - Closes Distilleries" nous avait sorti l'année dernière un single grain tourbé

C'est un de ceux-ci? http://www.vinomedia.fr/lettre-vinomedi ... LERIES.pdf

Ca m'interesse autant que ca m'intrigue, car je ne vois pas comment ils ont fait. La tourbe est utilisee pour secher le malt et arreter la germination. Or, dans un grain, la cereale n'est pas maltee. De trois choses l'une: soit ils ont tourbe et maximise la dose d'orge maltee necessaire pour que la sauce prenne, soit ils ont vieilli dans un fut provenant d'une distillerie dont les produits sont tourbes, soit quelque chose m'echappe.

Stephane a écrit :La session de rattrapage est a Toulouse vendredi !

Ils sont partis sain et sauf de Genève, on vous les confie, prenez en bien soin

En plus je déconne pas, y a 2 places dispos pour la soirée !