Whisky et distilleries: Forum

cosinus a écrit :

pompix a écrit :Bon si c'est comme ça, Benriach 71 !
Le nez est superbe mais niveau expressivité, ce n'est pas le méga blast, il faut aller le chercher ce nez, faire un petit effort et lui laisser un peu de temps. Mais lorsque tu l'as, ouais, là c'est bon ! Il me semble qu'il y a pas mal de banane bien mûre en plus de ce qu'a si bien décrit Serge.
Puis en bouche, autant à la première approche je m'étais dit, mouais... mais là, toujours en finesse, c'est vraiment top, bien fruité. Mais un fruité classe, pas putassier comme dirait l'autre. la finale n'est pas si mal mais loin d'être à la hauteur des plus beaux 76.

Je crois que ce dram a besoin de temps et d'oxydation. Pas la première fois que je me fais cette réflexion : mais comment qui fait Serge pour capter tout ça en une dégustation ? Trop fort !!!

J'ai les mêmes réserves que toi concernant ce Benriach.
Gouté avec quelques amis et aucun de nous n'a vraiment été emballé. Le premier nez était sur le caoutchouc, celui des bocaux, avec un léger fruité. Et en bouche le fruité est resté assez timide. La bouche manque de matière et la finale est assez courte.
La bouteille venait d'être ouverte mais nous avons laissé les verres s'aérer environ 4h.

Je viens seulement de lire ces commentaires sur le Benriach71. Pompix a raison, il ne se livre pas facilement, mais pour moi c'est un grand whisky.

Je pense qu' avoir aéré 4h un whisky de 40 ans aussi fin est une erreur. Je l'ai goûté plusieurs fois et une aération de 45 mn suffit à faire ressortir les arômes.

En plus je sais que vous l'avez bu en dernier et après avoir mangé pas mal de choses.

Un whisky comme ça demande du temps et de la considération, bande de barbares !

La prochaine fois je te le ferai goûter avec tous les honneurs dûs à son rang !

Un Bell's, hier, au resto. Pas terrible, evidemment, mais meilleur qu'un Jeannot-le-Marcheur rouge. Et surtout gratuit.

Un Glendronach 18 ans Allardyce hier (pour lequel j'ai craqué hier en allant acheter une bouteille de vin chez mon caviste pffffff). C'est mon premier Glendronach, et ça m'a donné envie d'en avoir d'autres, notamment le 15 ans Revival.

Hier soir, tranquille, tout seul devant la téloche, j'ai splité le reste du sample de Benriach 25yo 1984/2010 C#493, le seul peated de l'exceptionnel line-up que Stewart Buchanan nous avait apporté à l'occasion du Witch 4. C'est gras, fruité, poisseux, goudronneux... C'est bon, quoi...

Et puis cet après-midi, un petit coup du Longmorn 1969/2008 (50%, Gordon & MacPhail The Single Cask Range for LMDW, C#5295). Immensémentplus fruité et jouissif qu'au moment de son ouverture. Des tas de banane trop mûre, de gelée de mûre, de tarte à l'abricot (celle de ma femme, avec les abricots posés sur un lit de pâte d'amandes et couverts de confiture de framboise) viennent équilibrer le côté raisin sec du Sherry. Et la finale laisse une petite trace de bois brûlé très satisfaisante. Miam !

Pour fêter mon grand we de 4j:
Glen Garioch 13yo 1975 (57%, Samaroli, Handwritten label, 75cl)

C’est BON

Ca doit vraiment pas être mauvais ça.

ALouis a écrit :Pour fêter mon grand we de 4j:
Glen Garioch 13yo 1975 (57%, Samaroli, Handwritten label, 75cl)

Ah ben, et qu'est-ce que je devrais sortir pour mon "weekend" de 11 jours ?

'fin, en attendant, me suis fait un petit set Islay hier après-midi:
- Laphroaig 1998 Vintage 43%, origine inconnue : Acheté sur eBay il y a quelques mois, je ne sais pas d’où ça sort, si ce n’est d’Allemagne. A l’ouverture, je l’avais trouvé honnête, sans défaut, mais sans plus. Là, c’est une jolie surprise. Il s’est bien ouvert et a adopté un profil très Laphie et plutôt gourmand. La tourbe est de venue grasse et s’est enrichie d’une grosse note de citron jaune confit, de sorbet au citron. Il est également devenu très chaleureux, malgré ses ‘’seulement ‘’ 43%. Au final, la tourbe est magnifiquement équilibrée, c’est très easy drinkable, et très gourmand, dans le style.
- Caol Ila Scotch Single Malt Circle 11yo 59.3%, 22/02/99-27/01/11, cask n°303383, ‘’charity bottling especialy for the Japanese tsunami & earthquake victims’’: Oulah, lui aussi s’est bien ouvert ces derniers mois. Lors de mes précédentes dégustations, il était limite monolithique sur une tourbe sèche et puissante, et on sentait bien le degré d’alcool même si celui-ci était plutôt bien intégré. Là, la tourbe est devenue moins sèche, mais surtout, une grosse note fruitée, très ‘’Caol Ila style’’, est venue s’ajouter. C’est vraiment très bien fait, surtout pour un whisky aussi jeune. Un vrai régal, et l’alcool est moins perceptible qu’avant tout en apportant encore pas mal de punch. Pas un mauvais nageur, qui plus est, même si il me semble meilleur ‘’dry’’.
- Caol Ila WIN First Cask 25yo 60.8%, 09/02/82-17/04/07, bourbon hogshead n°741, 220 bottles: L’un de mes premiers coups de coeur, lors du witch 2008, j’avais été très content de le retrouver sur whiskysite il y a quelques mois. Mes premières dégustations m’avaient un peu déçu. C’était certes très bon, mais pas à la hauteur de mes souvenirs, et j’avais mis ça sur ma plus grande expérience (blasé ?). Mais là, c’est pas une baffe que je me suis pris dans la tronche, mais carrément une plaine panière de fruits, c’est assez bluffant, à la fois exotique et agrummique, complexe et gourmand, une sorte de quintessence de ce typique tourbé/fruité de Caol Ila. Mon BBR 1982/2007 46% casks 727/8 a trouvé à qui parler. En bouche, le profil, bien que sur les même tendance, à un point d’équilibre différent, plus croquant, plus minéral, tourbe plus sèche, et un profil un peu plus fermé, sans doute par le fort taux d’alcool.
Avec quelques gouttes d’eau, le nez s’arrondit, se fond d’avantage mais perd un peu de sa magie. La bouche quand à elle met en valeur des nouvelles notes, sur l’amande et la pistache.
Ce whisky est vraiment excellent avec un nez comme on en croise rarement.
- Port Ellen Jean Boyer Best Casks 23yo 46%, 1983-2006, Re-filled sherry cask: Là, j’ai été un peu déçu. Il avait brillé lors de la soirée ‘’sherry cask’’ du PMC et avait révélé un profil assez puissant tourbé/sherry, très Port Ellen dans le style. Là, il est beaucoup plus discret, un peu fermé, même si on perçoit bien à la fois la tourbe et l’influence du sherry, mais on est loin de son top.
Sans doute ce phénomène de rémanence qu’on avait évoqué avec Martial il y a quelques temps, qui le ferait magnifier au sein d’un set de sherry casks, mais maltraiter en comparaison avec des bourbons barrels comme les trois qui l’ont précédé.

MR Z a écrit :Un Glendronach 18 ans Allardyce hier (pour lequel j'ai craqué hier en allant acheter une bouteille de vin chez mon caviste pffffff). C'est mon premier Glendronach, et ça m'a donné envie d'en avoir d'autres, notamment le 15 ans Revival.

Joli achat!
Quel lot tu as eu?

ALouis a écrit :Pour fêter mon grand we de 4j:
Glen Garioch 13yo 1975 (57%, Samaroli, Handwritten label, 75cl)

C’est BON

C'est même extrêmement bon!!!!

26 Décembre, suite et fin des Islays avec :

Laphroaig 15 ans (43°)
&
Laphroaig 10 ans Cask Strength Batch 002 Bot.2010 (58.3°)

Toujours excellents, on se dit que le 15 manque un peu de la puissance du 10CS et que celui-ci manque un peu du fruit du 15. Faut vraiment que je mette la main sur du Green ou du Red Stripes
(15 ans: 89 et 10CS: 90)

mars a écrit :

MR Z a écrit :Un Glendronach 18 ans Allardyce hier (pour lequel j'ai craqué hier en allant acheter une bouteille de vin chez mon caviste pffffff). C'est mon premier Glendronach, et ça m'a donné envie d'en avoir d'autres, notamment le 15 ans Revival.

Joli achat!
Quel lot tu as eu?

Acune idée, je regarde ce soir (parceque contrairement à Ctuhulu je ne me ballade pas avec mes boutanches au burlingue )

Suite à la visite de Dadamien à Nantes:
Bowmore 32yo 1968/2000 (46%, Signatory, C#1422, 236 Bts., D02/'68 B08/'2000)
Bowmore 33yo 1969/2003 (42.5%, Duncan Taylor Peerless, Cask #6085, 238 Btl)
Bowmore 21 yo 1989/2011 (51.2%, QV.ID/Whiskysite.nl, bourbon hogshead, 96/134 Btl)
Longmorn 34yo 1973/2007 (54.4%, G&M, First Fill Sherry Butt, Cask #3649)
Karuizawa 34yo 1976/2010 (63.6%, No.1 Drinks Company For Whisky Live Paris, Sherry Butt, Cask #7818)

Comme d'hab.... du tout venant quoi !

MR Z a écrit :(parceque contrairement à Ctuhulu je ne me ballade pas avec mes boutanches au burlingue )

Pf! Amateur.

ALouis a écrit :Suite à la visite de Dadamien à Nantes:
Bowmore 32yo 1968/2000 (46%, Signatory, C#1422, 236 Bts., D02/'68 B08/'2000)
Bowmore 33yo 1969/2003 (42.5%, Duncan Taylor Peerless, Cask #6085, 238 Btl)
Bowmore 21 yo 1989/2011 (51.2%, QV.ID/Whiskysite.nl, bourbon hogshead, 96/134 Btl)
Longmorn 34yo 1973/2007 (54.4%, G&M, First Fill Sherry Butt, Cask #3649)
Karuizawa 34yo 1976/2010 (63.6%, No.1 Drinks Company For Whisky Live Paris, Sherry Butt, Cask #7818)

Je confirme, quel plaisir de partager des moments avec Anthony
Merci encore pour cette fin après-midi!