Whisky et distilleries: Forum

Bien à la bourre, mais bon anniversaire quand même!

tu n'as pas encore "pris l'habitude" de chercher/ouvrir des millésimes de ton année de naissance pour l'occasion... mais je te rassure cela ne saurait tarder!

sinon t'étais où dans le sud est ?
j'en reviens moi même (Lavandou), après une bonne cure de pastis et de cocktails rafraichissants vu que la température est rarement descendue en dessous de 30°.
acheté un marc de Provence excellent, Pibarnon 1990 16 ans (Marc de mourvèdre d'un des domaines les plus réputés en bandol), d'habitude suis pas trop marcs mais là j'ai vraiment bien accroché et je ne peux que le conseiller à ceux qui ne connaissent pas ce type d'alcools ou alors juste les "jeunes marcs plus blancs que blancs". Puissant et très arômatique, étonnamment peu marqué par le chêne malgré le nombre d'années qu'il y a passé.
Dans un registre plus léger mais bien sympa aussi, et moins cher, le marc de Bormes Les Mimosa est intéressant à découvrir.
Ramené aussi quelques vins sympas de la bas of course (Bellet, Palette, Bandol, Cassis...) :P

Ramené aussi quelques vins sympas de la bas of course (Bellet, Palette, Bandol, Cassis...) :P

Content de te revoir Stephane.
Cassis, la ciotat. C'est le coin où je me trouvais pour les vacances. A roquefort la bedoule exactement.

David

Stéphane, à ne pas rater le "Garlaban" le marc du véritable Provençal, le Pibarnon était distillé et bu pour attendre que le vin de Bandol qui vieillissait dans les soutes des bateaux et se trouvait à maturité en moins d'un an revienne dans les caves... les Bellet sont rares mais au dessous de la qualité qu'on leur donne, les Bandol, j'y revient, rouges sont en moyenne exceptionnels, (je connais moins les rosés très prisés aujourd'hui) le domaine Tempier de la famille Peyraud particulièrement Les Cassis en blanc sec qui ont fait des progres immenses ces dernières années. Et un petit tour vers les coteaux d'Aix dont un vignoble sur la commune de Rians le Château Vignelaure et de la valeur des très gd Bdx.
J'espère que tu as fait aussi le tour des Gorges du Verdon ou j'ai passé qcq jours il y a une quinzaine sur les bords du lac de ste-Croix où nous avons une propriété de famille....et qcq pieds de vigne multi-centenaire que caresse l'INRA ?

Merci pour ces infos, je vois que Monseigneur a des domaines un peu partout en France et en Navarre!

pas encore visité les gorge du Verdon, du moins avec ma chère et tendre, j'ai des souvenirs d'y être allé avec mes parents quand j'étais gamin. C'est à 2 bonnes heures de route de mon appart au Lavandou, et l'été avec la chaleur et le monde sur les routes, on préfère limiter les longs déplacements surtout avec l'augmentation du gazoil!
mais c'est un des lieux dans lesquels je compte bien retourner un de ces jours car je sais que c'est magnifique.

Bellet je n'avais goûté que du rosé à ce jour, cette fois j'ai pris du rouge et du blanc (domaine du Toasc), pas pu trouver sur place le domaine qui intéressait Jean-Michel: Fogolar et son Collet de Bovis à l'étiquette ô combien kitchissime.
Bandol j'en connais un peu plus, cette fois j'ai pris du Pibarnon et du Lafran Veyrolles ainsi que de la Cave de La Roque qui semble produire du bon Q/P. Je tenterai le Tempier une prochaine fois car en effet j'en ai vu chez certains cavistes.
Cassis, mon épouse et moi en sommes un peu tombés amoureux il y a 2 ou 3 ans quand justement lors d'un dinner dans un resto que nous adorons la bas on avait commandé un Fontcreuse que nous avons vraiment adoré. J'en ai d'ailleurs repris cette année, ainsi que de Barbanau et du Clos d'Albizzi.
Le problème avec les vins de Provence notamment les blancs et les rouges, c'est que j'en achète à chaque fois que je me rends là bas mais ensuite je ne sais pas trop combien de temps les conserver pour les déguster à maturation optimale... en dehors des bandols rouges dont je sais qu'ils sont souvent de longue garde.
un caviste m'a dit que certains vins se comportaient un peu comme des bourgognes, qu'ils sont soit à boire dans les 2/3 ans sur leur fruit, soit à attendre une dizaine d'années, mais qu'entre deux ils se referment...

Stephane a écrit :Merci pour ces infos, je vois que Monseigneur a des domaines un peu partout en France et en Navarre!

Oui, d'ailleurs, c'est dommage et préjudiciable de laisser tant de demeures inoccupées pendant de si longues périodes. Je suis certains qu'ils se trouveraient ici plein de volontaire pour mettre un peu d'occupation humaine dans ces logis, à toute fin de préservation évidemment.

Stephane a écrit : pas encore visité les gorge du Verdon, du moins avec ma chère et tendre, j'ai des souvenirs d'y être allé avec mes parents quand j'étais gamin. C'est à 2 bonnes heures de route de mon appart au Lavandou, et l'été avec la chaleur et le monde sur les routes, on préfère limiter les longs déplacements surtout avec l'augmentation du gazoil!

Et c'est très bien. N'allez pas sagouiner de tels lieux à coups de particules et autre incongruités acoustiques.

PS: au fait, soit on écrit gasoil (à la française), soit gazoil (à l'anglo-saxonne).

Et c'est très bien. N'allez pas sagouiner de tels lieux à coups de particules et autre incongruités acoustiques.

Pas trop capté le sens de ta phrase, j'aime beaucoup la nature et je m'efforce de la respecter le plus possible, je n'ai pas l'habitude de sagouiner ce genre de lieux lorsque je m'y rends...

quant au gasoil merci du conseil mais je le savais, je m'octroie le droit de temps en temps d'écrire quelques anglicismes... (qui ne le fait pas ??...)
surtout pour des mots comme celui-ci qui sont a priori des "adaptations françaises d'un mot anglais".
c'est comme si tu demandais à l'informaticien que je suis de parler de bogues au lieu de bons vieux bugs!

Stephane a écrit :

Et c'est très bien. N'allez pas sagouiner de tels lieux à coups de particules et autre incongruités acoustiques.

Pas trop capté le sens de ta phrase, j'aime beaucoup la nature et je m'efforce de la respecter le plus possible, je n'ai pas l'habitude de sagouiner ce genre de lieux lorsque je m'y rends...

Tu disais ne pas t'y rendre à cause du prix de gasoil, j'en ai déduis que tu roulais en diesel. D'où ma remarque sur les particules et la pollution acoustique.

Stephane a écrit : quant au gasoil merci du conseil mais je le savais, je m'octroie le droit de temps en temps d'écrire quelques anglicismes... (qui ne le fait pas ??...)
surtout pour des mots comme celui-ci qui sont a priori des "adaptations françaises d'un mot anglais".

Sauf que justement, dans ce cas, il ne s'agit pas d'un anglicisme, et il me semble même que ces deux mots n'ont pas la même racine étymologique et qu'il ne sont pas la traduction mot pour mot l'un de l'autre. Je sais que le "gazoil" anglais est la réunion de "gaz" et "oil", alors que le "gasoil" français à une toute autre origine ... qui ne me revient pas, là, tout de suite (faudrait que je consulte mes docs, au tqf).
Ils sont donc plutôt des faux amis ... même si leurs sens modernes tends à les rapprocher de plus en plus.

Stephane a écrit :Ramené aussi quelques vins sympas de la bas of course (Bellet, Palette, Bandol, Cassis...) :P

Hé hé...
Si je comprends bien, il ne faut pas que je tarde trop avant de passer te voir une fois mes propres vacances terminées :P ...

Stephane a écrit :Bellet je n'avais goûté que du rosé à ce jour, cette fois j'ai pris du rouge et du blanc (domaine du Toasc), pas pu trouver sur place le domaine qui intéressait Jean-Michel: Fogolar et son Collet de Bovis à l'étiquette ô combien kitchissime.

Punaise ! Tu as réussi à retrouver le proprio et la cuvée rien qu'à la description que je t'avais fait de l'étiquette ! Ca c'est fortiche.

Il est bon ce Stéphane ! Il est bon !

ben je n'ai pas grand mérite... dans mon super petit guide des vins de Provence, y avait un Bellet dont l'étiquette ne pouvait que correspondre "aux lavandières surannées" que tu m'avais évoquées Jean-Mi !
en plus les notes de dégusts présentées sur le blanc (délicieux petits fruits exotiques) semblaient pile poil correspondre également à ta description.
J'espère que le Toasc que je t'ai pris sera aussi bon... a priori dans mon guide il est aussi bien noté.

Bonjour à tous,

Après le blog j'ai l'intention de me lancer dans la création d'un site web sans prétention.
Le blog manque de flexibilité et ça devient vite brouillon.
En ce qui concerne le fond je vais m'appuyer sur le wikipédia qui fourni une base
documentaire libre et bien fournie.
Il y aura une présentation du Whisky, son origine, sa fabrication, les différents types.
Les principales distilleries (celles dont je possède au moins une bouteille).
Mes notes de dégustations et mes bouteilles.

Cependant avant de me lancer réellement il faut que je sache si FREE va tolérer un tel site.
Qu'en pensez vous ?

David

david S a écrit :
Cependant avant de me lancer réellement il faut que je sache si FREE va tolérer un tel site.
Qu'en pensez vous ?
David

Je ne comprends pas trop la question.
Free, c'est un fournisseur d'accès chinois?
Ou c'est les fournisseurs d'accès qui s'occupent d'autoriser ou non un contenu en France?

Oui c'est mon fournisseur d'accès. J'ai fait un tour rapide des sites traitants de l'alcool en général et il ne semble
pas y avoir de censure. Je vais donc me lancer tranquillement, on verra bien.

David

Il n'y a pas de censure. Il pourrait y avoir des problèmes si tu fais trop de prosélytisme.