Whisky et distilleries: Forum

Je vais regoûter les 4 plus tard en prenant des notes, je l'ai pas fait cette fois là. Le Littlemill était un peu en dessous des 2 suivants évidemment, mais c'était déjà pas mal, très fruité (abricot, pêche, mangue) bien que ce soit une finition sherry. Le Caperdo était un peu mieux, très fruité aussi et avec un côté "vernis" qui m'a surpris au début puis que j'ai bien apprécié ensuite. Le Benriach était excellent, beaucoup de muscat, très original. Et le Port Ellen, rien à voir bien sûr, mais gros coup de coeur, pas trop tourbé (pas terreux, pas médicinal en tout cas) et très fruité (surtout du citron) derrière son côté marin assez frais.
J'ai mis 90 au Littlemill (un 89-90 quand j'y repense), 91 au Caperdo et 92 aux deux autres pour l'instant mais ça changera peut-être.

tomy63 a écrit :J'ai mis 90 au Littlemill (un 89-90 quand j'y repense), 91 au Caperdo et 92 aux deux autres pour l'instant mais ça changera peut-être.

Je ne connais que le Benriach, il me semble, grâce à Pierrot qui m'y avait fait goûter au Live l'année dernière. Pour moi, ton 92 lui va très bien.

tomy63 a écrit :Je vais regoûter les 4 plus tard en prenant des notes, je l'ai pas fait cette fois là. Le Littlemill était un peu en dessous des 2 suivants évidemment, mais c'était déjà pas mal, très fruité (abricot, pêche, mangue) bien que ce soit une finition sherry. Le Caperdo était un peu mieux, très fruité aussi et avec un côté "vernis" qui m'a surpris au début puis que j'ai bien apprécié ensuite. Le Benriach était excellent, beaucoup de muscat, très original. Et le Port Ellen, rien à voir bien sûr, mais gros coup de coeur, pas trop tourbé (pas terreux, pas médicinal en tout cas) et très fruité (surtout du citron) derrière son côté marin assez frais.
J'ai mis 90 au Littlemill (un 89-90 quand j'y repense), 91 au Caperdo et 92 aux deux autres pour l'instant mais ça changera peut-être.

C'est un très très joli line up. Le littlemill est plus léger(c'est un lowland)et plus jeune mais comme tu dis, c'est déjà pas mal. Je me demande comment les littlemill de 25/30 ans vont être!
Je ragoute régulièrement le caperdo et il me plait de plus en plus. Il y a juste un truc bizarre, c'est que la première gorgée me parait toujours meilleure que les suivantes!

tomy63 a écrit :- Littlemill 1989 TWA Grotesque crocs
- Benriach 1976 for the whisky fair cask 3550 (sample de Jean-Michel)
- Caperdonich 1972 MoS cask 1144
- Port Ellen 1982 27ans DD
4 drams de rêve, il y a des soirs comme ça...

Belle série.

Quelques samples pour fêter la baisse des températures en écoutant le 1er album de Mobster:

Compass Box Hedonism 43%
Beaucoup de colle et de solvant. Noix de coco. Sirop de canne à sucre. Brûle légèrement les narines pour un faible degré d'alccol.
Bouche dans le prolongement du nez si je puis dire.
Finale moyenne.
De mémoire, je l'avais bien plus apprécié lors d'une dégustation réalisée par Chris Maybin avec une bouteille fraichement ouverte.
82/100

Brora 24yo 1982-2006 G&M Connoisseurs Choice Refill Sherry 43%
Très fruité. Confiture d'abricot. Bandos à la pêche. Vanille. Un peu de fraise et un brin d'exotisme que je n'arrive à déterminer précisément (banane? ananas? litchi?).
Fluide. Un brin astringente. Légère amertume en fin de bouche.
Finale longue sur le bois et les fruits.
Nez superbe mais bouche en retrait car sûrement trop diluée. Dommage.
86/100

Brora 30yo 8th release 53.2%
Met énormément de temps à s'ouvrir. Complexe, fondu. Fruité (mirabelle?), cireux, mielleux, animal (crotin?). Puissant.
Concentrée et complexe. Épicée.
Finale longue sur les épices.
Très beau nez mais bouche de qualité inférieure à mon goût. Re-dommage.
88/100

Caperdonich 14yo 1980-1995 38.3 SMWS 61.7%
On sent un peu l'alcool. Met du temps à s'ouvrir. Fruits secs. Vin de noix. Porto. Boisé. Du fruit, des épices (anis étoilé).
Bouche presque sirupeuse. Très agréable. Fruitée.
Finale longue sur la cire, le fruit.
Profil très sympa!
87/100

canis lupus a écrit :Je sais que les finishing peuvent aller jusqu'à 18 mois, mais quand même, je ne me souviens pas en avoir croisé marquant autant leur whisky. C'est vraiment spectaculaire à quel point ces fûts de sherry ont été hyper actifs.

Il n'y a aucune regle "officiele" un finish peut direr 20 ans.

Je crois que Savoureur nous avait mis un malt de 17yo avec 8yo de finish dans un blind on line. Malgré le fait que cela tenait plus de la double maturation, ils précisaient tout de même "finish" sur la boutanche...

pompix a écrit :Je crois que Savoureur nous avait mis un malt de 17yo avec 8yo de finish dans un blind on line. Malgré le fait que cela tenait plus de la double maturation, ils précisaient tout de même "finish" sur la boutanche...

Yep, un Auchentoshan Claret finish.
Il s'était très bien comporté, du reste...

Quelqu'un à essayé le Loch Lomond finition Clairette de Die?

Il me semble que sur le Glenkinchie 20ans OB (brandy cask) qui était présent au Witch c'était indiqué "finition de 10ans en brandy", ce qui n'était pas resté sans remarques évidemment.
http://www.whiskybase.com/whiskies.php? ... tyPhoto/0/

Hier soir, suite de ma dégustation "étagère":

- Caol Ila BBR 1982-2007 46%, casks n°727/8: Toujours très fruit même si un peu moins que dans mes souvenirs, et la tourbe s'est développé, mais c'est toujours une belle alliance entre les deux. Fruits jaunes et pommes, du tabac froid, un peu waxy.

- Caol Ila Bladnoch Bottling 29yo 55.5%, 21/05/80-18/06/09, hogshead n°4937, bootle n°20/374: Lui aussi unie les fruits et la tourbe, mais sur des notes très différentes. Un peu austère, minéral et waxy sans eau, alcool présent mais sans excès. Avec quelques gouttes d'eau, il se détend beaucoup et révèle tout son fruité et en devient beaucoup plus gourmand.

- Bowmore BBR 1994 54.5%, 1994-2008, cask n°1685, pour LMDW: Il n'est pas sans rappeler le MOS Club04, mais sans être aussi concentré, et la tourbe est bien plus présente. Il est également très proche du House Malt W&M dégusté vendredi soir, mais en plus puissant bien sur.

- Bowmore MOS 2000 60.1%, 15/04/00-03/09, Bourbon Barrel n°800267, bottle 71/215: Une fois de plus, MOS semble bien maîtriser l'alcool tant là encore, on ne sent pas sa présence malgré le taux élevé. Tout d'abord on a l'impression d'un Bowmore plus classique, le bourbon barrel sans doute. Mais très rapidement, il développe des notes assez marqué de single grain, noix de coco, vanille. L'association avec la tourbe façon Bowmore est assez étonnante et très plaisante.

- Bowmore Eilan Gillan 1999 46%, 11/99-11/06, single sherry butt: Des années que j'ai cette bouteille et qu'elle est ouverte, et c'est toujours aussi bon, la qualité et l'expressivité ne baissent pas. Une sorte de Bowmore au caramel et aux fruits, harmonieux, agréable, équilibré, moelleux, gourmand, easy drinkable.

- Clynelish Eilan Gillan 1992 46%, 11/92-03/06, single american oak: Bouteille achetée et ouverte en même temps que le Bowmore précédent, j'ai l'impression qu'il a encore gagné en fruité avec le temps. Fruits exotiques et fruits jaunes, mais moins waxy que les Clynelish de cette époque, il me semble. Là encore, une belle harmonie, très gourmand, équilibré, easy drinkable.

A noter que ces deux Eilan Gilan ne sont absolument pas ridicules après la série de CS.

Hier soir j'ai fait un Battle Glendronach

j'ai fait dans cet ordre mais je sais pas si j'ai bien fait : Je vais donner mon ressenti car je ne sais pas encore bien faire les distinction des aromes comme vous faites ( mais ca viendrai, j'espère )

Glendronach Octarine
Dans celui ci je goute bien le coté sherry, mais j'ai l'impression que le whisky n'est pas fini, l'alcool est fort agressif. et je le trouve fort agressif, voir piquant

note : 74

Glendronach 12y OB
Ici le sentiment piquant, irritant du précédant a disparu. Le sherry est légèrement plus fort mais le tout commence a être beaucoup mieux en place. L'ensemble est plus homegene. Mais j'ai encore un sentiment d'alcool un peu trop fort.

Note : 82

Glendronach 15y revival OB
Celui ci est nettement mieux, le sherry est nettement plus rond, l'alcool est mieux intégré. Tous les arômes s'on bcp plus fondu. j'ai l'impression d'avoir une praline au chocolat noir en bouche ( sans le gout de chocolat). Ca doit être un sentiment légèrement huileux, je dirai.

Note : 85

Glendronach Cask in The Van III. Px Finish
C'est pas la première fois que je le goute, mais il me parait bcp mieux que les 2ere fois. Pour moi il est déjà aussi rond que le revival 15y, Finalement le haut taux d'alcool est bien intégré. Le Px Finish apporte une palette d'arômes que les autres n'ont pas. Je le trouve bcp plus complexe et gourmand que les trois autres

Note : 88

J'ai été un poil déçu par le Cask in the Van lorsque Fred nous l'a fait goutter au Witch : J'y ai trouvé la même famille d'arômes que dans l'Octarine, en définitive...

Comme j'en ai 2 bouteilles, si ça intéresse quelqu'un --> MP (prix coûtant que vous connaissez si vous avez suivi les offres de Fred...)

Jean-Michel a écrit :Comme j'en ai 2 bouteilles, si ça intéresse quelqu'un --> MP (prix coûtant que vous connaissez si vous avez suivi les offres de Fred...)

Ça doit remonter à loin, ça. J'ai pas réussit à le retrouver.

canis lupus a écrit :

Jean-Michel a écrit :Comme j'en ai 2 bouteilles, si ça intéresse quelqu'un --> MP (prix coûtant que vous connaissez si vous avez suivi les offres de Fred...)

Ça doit remonter à loin, ça. J'ai pas réussit à le retrouver.

50€, tu devrais t'en souvenir, tu étais fortement intéressé à l'époque. Même déçu de ne pas avoir vu l'offre de Fred à temps