Whisky et distilleries: Forum

Pour ne pas polluer le sujet du Live 2011 :

korova a écrit :

sebou007 a écrit :Aucun goret de l'Est pour le Live ?
C'est con, on aurait pu aller au Harry's Bar et prendre un petit Laphie 10 ans OB en pesant sur le personnel et leurs règles à la con !

Non, sérieux, c'est moche... (même si la reproduction porcine est une noble cause).

Ahh ahhh le Harrys Bar!!! ... C'est vrai que c'est dommage qu'aucuns de nous ne puissent venir.
Le problème risque de se répéter vu que le Festival De Molen est toujours prévu le dernier WE de septembre.
Vous préférez pas venir en Hollande avec des samples de tueur à gages (vu que l'année dernière les meilleurs whiskies dégustés ne venaient pas du live)??? Bière la journée... whisky le soir!!!

Houlàlà, programme d'enfer ça !
De Molen est bien plus intéressant pour un amateur de bière et whisky que le Live, c'est sûr !
Quoi que, ils me font un peu peur (au festival De Molen) avec toutes leurs finitions à la noix !!! Je sens que l'on est pas loin de verser dans le too much...

comme vous en avez beaucoup parlé et que j'en ai trouvé cet après-midi en faisant mes courses:

Orval... honnêtement, même si c'est pas forcément désagréable, j'ai du mal a sentir qqchose au-delà de l'amertume, je sens qu'il y a sûrement autre chose mais ça vient pas...peut-être faut-il la laisser vieillir, puisqu' apparemment ça lui va bien ?

Je crois juste qu'il faut goûter et goûter encore pour avoir une "expérience" qui permet de réussir à "analyser" ce que l'on goûte.
Si tu ressens principalement l'amertume et pas grand chose d'autre ce n'est pas normal. Soit ta bière a un problème, soit il te faut encore boire pour mieux comprendre ce que tu bois.

pompix a écrit :soit il te faut encore boire pour mieux comprendre ce que tu bois.

c'est certainement la solution

Exilé à Strasbourg, j'ai rendu visite au magasin "Le village de la bière". Il y a pas mal de chose

Ils ont de la 5AM, donc j'en ai pris pour regoûter. Les fruits exotiques au nez étaient bien présents, mais plus en bouche comme la précédente fois que je l'avais essayée. Bizarre. Ca restait très bon, mais moins génial avec ce côté café torréfié que j'ai retrouvé. Date de consommation de préférence au 04/2012...

Pour l'anniversaire d'un copain, j'ai aussi pris :
St Bernardus 12
Kriek gueuze Cantillon
Orval
5AM

Récupéré hier soir le reliquat de notre commande groupée chez Brewdog:
- Mikkeller 10 6.9% 33cl DLUO 03/12/12
- Mikkeller Nelson Sauvin Single Hop IPA 3.9% 33cl DLUO 05/10/12
- Mikkeller Spontanframboos 7.7% 375ml DLUO 24/11/20

Merci Régis.

Toujours suivant les bons conseils de l'ami pompix, j'ai dégusté une Black Albert Royal stout, qui envoie quand même à 13°.

Au nez, une odeur aussi étrange qu'agréable se dégage, mélange réussi de fruité, de boisé, d'humidité, faisant penser à une cave à vin naturelle avec un petit truc en plus. On a aussi du fermier, du café, de la réglisse, du vieux bois humide, et une sorte de quelque chose proche du Nutella. C'est complexe, et qu'est ce que ça me plait.

En bouche, l'extase : une profondeur et une amplitude assez terrible, sur le café torréfié, et un peu d'amertume juste ce qu'il faut. On a presque du sucre aussi. C'est rond, et l'on décèle presque un peu d'arômes "sherry" en whisky : chocolat, liqueur d'orange... et toujours ce café immense et superbement maîtrisé.

Bref, une bière que j'ai adorée, y'a pas d'autre mot. Un peu comme mon premier Cragganmore en whisky : peu importe ce que ça vaut objectivement, ça m'a fait passer un excellent moment.

Ca c'est du conseil de chez conseil l'ami pompix

canis lupus a écrit :Récupéré hier soir le reliquat de notre commande groupée chez Brewdog:
- Mikkeller 10 6.9% 33cl DLUO 03/12/12
- Mikkeller Nelson Sauvin Single Hop IPA 3.9% 33cl DLUO 05/10/12
- Mikkeller Spontanframboos 7.7% 375ml DLUO 24/11/20

Merci Régis.

Bois rapidement les 2 IPA... Elles commencent à être vieilles (DLUO à 2 ans).

Et je suis assez curieux concernant la Spontaframboos. Il faut dire que j'adore les lambics à la Framboise! Un ptit retour serait le bien venu!

Alexandre a écrit :peu importe ce que ça vaut objectivement

On est quand même sur un Stout de premier plan !!! Un truc à noter sur la quasi totalité des prods de chez De Struise, c'est la qualité de la structure en bouche.

korova a écrit : On est quand même sur un Stout de premier plan !!! Un truc à noter sur la quasi totalité des prods de chez De Struise, c'est la qualité de la structure en bouche.

Je savais que pompix ne me conseillerait pas de mauvaises choses, mais débutant dans la bière, je me suis permis cette remarque, tant cette bière m'a éblouie.

Le plus dur maintenant a l'air de pouvoir en trouver ailleurs qu'à Lille, où je ne me rends plus pour le boulot avant septembre

Même si tu aimes beaucoup cette bière, je te conseille plutôt d'essayer d'en découvrir d'autres!!!

C'est un monde merveilleux, plein de surprises!!!

korova a écrit :Même si tu aimes beaucoup cette bière, je te conseille plutôt d'essayer d'en découvrir d'autres!!!

C'est un monde merveilleux, plein de surprises!!!

C'est prévu

Vous n'auriez pas un retour sur une bière de 1902 Very old King's Ale by Brass.
Non c'est pas une farce, vous en avez sûrement bue non non vraiment bon, comme indiqué sur le post "Vos achats...." je cherche des volontaires pour la boire.
Allé au pire c'est un sévère dérèglement intestinal, vous voyez rien de grave.

Dernièrement, pour noyer la douleur liée à l'extraction barbare de mes dents de sagesse, j'ai bu (dégusté serait un bien grand mot) deux lambics trouvés dans une cave très sympa près d'Orléans (qui a des Brewdog d'ailleurs) :
Gueuze Lambic, Cuvée René, Brasserie Lindemans, 5,5%
Gueuze Lambic, Tradition, Timmermans, 5%

Deux excellents lambics, très équilibrés, pas trop mousseux, pas trop acides mais pas sucrés non plus. Du beau boulot !

Conclusion : il faudra que j'y regoûte sans la douleur... Mais je préfère quand même la Cantillon.

Retour de Thaïlande et Cambodge, les bières locales n'ont rien d'exceptionnel : Chang, Leo, Singha, Angkor Beer, Tiger... Des lägers ou pils, plus ou moins agréables. Cela dit, vu la chaleur là-bas, ça passe tout à fait bien.

Ce soir:
Maredsous Brune 8% 33cl DLUO 11/2013: Au nez, café, cerises noires, glace au rhum et au raisin sec (me rappelle plus comment ça s'appelle). Bouche dans la lignée, plutôt douce, mais laisse une impression de pommade poudreuse sur la langue après coup.
En brune, je connais surtout la Pelforth, qui beaucoup plus acide, plus sure en bouche, mais plus vive, d'une certaine manière, moins "passée".