SauronTNT a écrit :pour le thé il existe des sachets ( un peu comme les filtres a café Melitta ) ou tu peux mettre ton melange vrac et ensuite faire infusé dans une tasse ou une théière. Moi j'utilise cela au bureau, ca marche tres bien car tu peux doser comme tu veux.
Si tu veux je peux te filler les references
Cette cafetière a un filtre métallique amovible intégré. Et je l'ai choisit spécifiquement par ce que ce filtre est intégral (pas de zone hermétique) et qu'il descend quasiment jusqu'au fond de la théière, ce qui permet d'infuser même de petit volumes d'eau.
Et au boulot, je tourne au (mauvais) café.
Pas trop le temps d'y faire mon trip "thé", et de toute façon, c'est pas du tout l'état d'esprit.
pat gva a écrit :
Bonne idée les théière en fonte car elle conserve ton thé chaud plus longtemps, inconvénient vue qu'elle garde la chaleur ton thé aura tendance à trop infusé
Pour moi, bien au contraire, c'est plus que la qualité number one. J'ai horreur des thés légèrement infusés, pour moi, c'est de l'eau coloré et ça ne sert à rien.
Moi, faut que ce soit aussi proche que possible de la saturation. Faut qu'il y ait de la puissance (même pour un thé doux ou léger, ça n'a rien à voir avec la nature du thé, mais bien de la concentration), de la concentration, de l'expressivité, faut que ça pète.
Et là, après de copieux lavage (produit vaisselle dilué pendant plusieurs heures pour enlever toutes les traces de process) et rinçage, ce matin, ça a été top.
Je l'ai étrenné avec mon lapsang Souchong de chez Eric Bur. J'ai ce paquet depuis pas mal de temps (DLUO 11/2009, vu le ressenti) et il doit être entamé à moitié. Autant dire que je le connais assez bien, mais avec la méthode boule à thé.
Et là, ce matin, ça a été la grosse claque. Beaucoup plus puissant que jamais, une avalanche de fumée (jamais un whisky ne pourrait lui arriver à la cheville sur ce point là), ce que je lui connaissais déjà mais pas à ce point là, et dés chose que je n'avais pas ou peu perçu auparavant: une belle minéralité ciselée, une sorte de floralité sèche, et en même temps une fraîcheur de cerfeuil, presque de menthe, des épices, de la complexité, de la puissance, ... C'est presque sauvage. Un vrai thé pour amateur de single malts.
Et ça va même plus loin. J'ai l'habitude (mauvaise pour les puristes) de sucrer mon thé (mon café aussi d'ailleurs). Là, ne sachant pas ce que ça allait donner, j'ai moins sucré que d'habitude (plus facile d'ajouter du sucre que d'en enlever
) et c'était très bien. Mieux encore, comme il restait du thé dans la théière, j'ai versé le fond dans le dernier tiers de ma grande tasse sans ajouter du sucre, et c'était tout aussi bon sinon plus.
Pour ce coup d'essai, j'avais mis 1.5 cuillère à soupe de mélange pour 0.8l d'eau. Mais cette théière semble tellement efficace (et rapide) que je vais sans doute passer à 1 cuillère à l'avenir. Au prix du thé, inutile de gaspiller.
Un autre côté positif de cette théière, c'est qu'elle monte vite à un gros niveau de concentration, puis reste constante dés ce niveau atteint.
C'est vraiment excellent.
Je suis impatient d'essayer les autres mélanges que j'ai en stock ( Assam DLUO12/2009 et Chun Mee DLUO 10/2009 tous deux de chez Eric Bur, et enfin Special Gunpowder de chez Wam Thé DLUO 12/2013
