Whisky et distilleries: Forum

Jbrice a écrit :Mais ou sont les viskies??

C'est vrai, ça!

Dans nos gros ventres !!!

Joli
ça m'intéresserait de savoir quels whiskies vous avez dégustés pour accompagner tout ça !

A la base, Philou avait promis de faire un CR détaillé ici même...

Quelle soiree une fois n'est pas coutume chez Stephane hier !!!

Comme a son habitude, il n'avait rien prevu a manger et a boire...

Theme: Whisky, Xeres et Tapas.

Y'avait plein de bonnes choses qui tuaient leurs momans... :-)

Ouaips... y a eu qqes loupés aussi, j'étais un peu fatigué !
failli oublier l'assiette de charcutailles fumées de Leon, et puis surtout le riz camarguais façon BouillieQueMêmeAL'arméeIlsTeServentPasCa, c'était pas top
heureusement le reste était pas trop loupé.
Au programme il y avait 4 xérès de diverses sortes :
- Palomino Fino G. Byass "Tio Pepe" - 15°
- Manzanilla "Barbadillo" Solear - 15°
- Oloroso palomino "Alfonso" G. Byass - 18°
- Pedro Ximenez "dulce" G. Byass - 15°

pour ma part bcp aimé l'Oloroso Alfonso, avec un bouquet très riche et une bouche au superbe équilibre sucré/sec/doux-amer.
et le PX est un pur nectar de fraises et de figues.

Suivis de 7 whiskies :
- Benriach 1992 (13 ans) Chieftain's - 43° Fino finish
- Glenfarclas 1996/05 - 46° Manzanilla cask
- Dalmore 15 ans - 40° (100% sherry: Amoroso, Apostoles, Matusalem)
- Glendronach 1992/09 ""Versailles"" - 60,8° Oloroso cask #39 "
- Longmorn 1970/10 - 52,9° Alambic Classique oloroso cask #10402
- Kilchoman 100% Islay - 60,3° fresh oloroso sherry butt #323/06
- Lagavulin 1991/08 - 43° Distillers Edition 4/496 - PX finish

Ma préférence (forcément vu que c'est une de mes 3 distilleries préférées) est allée au Laga, qui alliait à un tourbé/fumé/viandé puissant un merveilleux contrepoids sucré/fruité, à tel point que j'ai osé le proposer en digeo sur des desserts variés (turron, biscuits, chocolat...) cela n'a pas été du goût de tous, mais pour ma part bcp aimé.

Stephane,

Nous nous sommes regales. Vivement la prochaine soiree !

Oui... la prochaine sera... exceptionnelle ! ))

Hier soir j'étais malade, et je ne me suis même pas endormi !
Enfin pas trop...
Je me suis gavé comme un goret de fruits secs en tous genres (c'est effroyablement addictif les amandes fumées, le maïs sec, et toutes ces petites sal*peries !).
Chorizo... Calmars à l'encre (j'adore !)... Couteaux...
Les "repas cure-dents", j'adore ça !

Côté Xérès, si je devais acheter une caisse unique de 12, ce serait ce formidable Oloroso Palomino. Ca sent le Glendronach 1972, ça en a presque le goût, mais ça titre 3 fois moins, et ça coûte 50 fois moins cher (à la louche).
J'ai bien aimé aussi la belle sécheresse de la Manzanilla qui vous rince les badigoinces et vous laisse la bouche fraiche et dégraissée en un tournemain. L'ami des estomacs barbouillés à l'heure de l'apéritif pour vous remettre tout ça en place. Et ça passe nettement mieux que le Fernet Branca. Et puis on y retrouve le caractère oxydatif des vins du Jura. Pour 10 fois moins cher. Un peu comme avec les Cour-Cheverny.

Belle soirée, vraiment.

Jean-Michel a écrit : Côté Xérès, si je devais acheter une caisse unique de 12, ce serait ce formidable Oloroso Palomino. Ca sent le Glendronach 1972, ça en a presque le goût, mais ça ne titre 3 fois moins, et ça coûte 50 fois moins cher (à la louche).
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Si tu en achètes 12, j'en prendrais bien 1 à 3 (on va dire 2, histoire de couper la poire en 2, c'est le cas de la dire)

mars a écrit :

Jean-Michel a écrit : Côté Xérès, si je devais acheter une caisse unique de 12, ce serait ce formidable Oloroso Palomino. Ca sent le Glendronach 1972, ça en a presque le goût, mais ça ne titre 3 fois moins, et ça coûte 50 fois moins cher (à la louche).
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Si tu en achètes 12, j'en prendrais bien 1 à 3 (on va dire 2, histoire de couper la poire en 2, c'est le cas de la dire)

Je le goûterais bien aussi cet Olorosso JM Approved™
Quelqu’un sait où on peut en trouver ?

Al Campo. Irun (Pays Basque Espagnol)... désolé mais j'y retourne pas tout de suite...
par contre si certains sont intéressés, l'an prochain je peux éventuellement en prendre qqes unes.
Me souviens plus du prix exact, entre 10 et 15 euros.
Mais comme il s'agit d'un Gonzalez Byass, et qu'on trouve d'autres xérès en France de cette bodega, y a peut-être moyen d'en trouver ici...

Stephane a écrit :Al Campo. Irun (Pays Basque Espagnol)... désolé mais j'y retourne pas tout de suite...
par contre si certains sont intéressés, l'an prochain je peux éventuellement en prendre qqes unes.
Me souviens plus du prix exact, entre 10 et 15 euros.
Mais comme il s'agit d'un Gonzalez Byass, et qu'on trouve d'autres xérès en France de cette bodega, y a peut-être moyen d'en trouver ici...

C'est ça??
http://jerez.uvinum.fr/tio-pepe

Heu... ben non.
C'est ça :
http://www.thedrinkshop.com/products/nl ... rodid=4110

Stephane a écrit :Al Campo. Irun (Pays Basque Espagnol)... désolé mais j'y retourne pas tout de suite...
par contre si certains sont intéressés, l'an prochain je peux éventuellement en prendre qqes unes.
Me souviens plus du prix exact, entre 10 et 15 euros.
Mais comme il s'agit d'un Gonzalez Byass, et qu'on trouve d'autres xérès en France de cette bodega, y a peut-être moyen d'en trouver ici...

Ca peut attendre l'année prochaine! A ce prix là, et si c'est a moitié aussi bon que ce que jean-mi raconte, cela ne vient pas quelques euros.