Whisky et distilleries: Forum

M'ont l'air prometteur ce Caol Ila 79 et ce Laph 89

Comment y balance le bastien, fred a dit d'attendre

Je balance pas ! Ce ne sont que des suppositions.
Après peut-être je me trompe et c'est un Ardbeg ou un Laga 79

Ou un bunnah 89 ou un bowmore 79

ALouis a écrit :Ou un bunnah 89 ou un bowmore 79

Bowmore 79 c'est le début des années violettes non ?
Il me semble qu'un 89 Bunnah n'étaient pas encore peated.

Après ça peut aussi être des Tourbé non-Islay (Talisker/Ardmore/Benriach etc... à vérifier si ça colle avec les millésimes).

D'après moi :
79 ça ne peut être que Caol Ila,
89 Laphroaig (un 90 released cette année) et pour le deuxième on a beaucoup de choix : Laga/Talisker/Ardmore/CI...

Qu'est ce que c'est lourd d'être en déplacement depuis 2 semaines sans avoir la possibilité d'accéder à sa cave perso pour un ptit dram Mais rien qu'à vous lire c'est tout comme

pierrebzh a écrit :Qu'est ce que c'est lourd d'être en déplacement depuis 2 semaines sans avoir la possibilité d'accéder à sa cave perso pour un ptit dram Mais rien qu'à vous lire c'est tout comme

Fallait emporter des samples dans la valise, c'est comme une trousse à pharmacie, ça devient vite indispensable

Faut que je me fasse une malette avec quelques samples et un verre

Hier soir, magnifique soirée liégoise sur le thème des whiskies du monde :

- Welcome dram : Asyla "mariage" 43,6° compass box :
Nez : Noix de coco, grain, solvant. A beaucoup pris à l'alcool de grains.
Bouche : Vanille, miel, agressif, piquant.
Finale : Vanille, épices, grains, légèrement fruitée. Moyenne.
Whisky un peu jeun à mon goût mais agréable à boire.
71pts

- Amrut No Age Blackadder 46° (single cask)
Nez : Fruité, vanillé, cake
Bouche : Fruitée, huileuse, céréales.
Finale : Sucrée, fruitée,moyenne à courte.
Comme beaucoup d'amrut, cela fait beaucoup plus vieux que son âge. Acool très bien intégré.
81pts

- Amrut intermediate sherry matured 57,1° (digression tasting)
Pas pris de notes mais c'est bien bon et complexe. Surprenantes notes médicinales. Je reviendrai dessus à mon aise plus tard (la bouteille venant d'être ouverte)
90pts

- Connemara 1995-2008 OB for the nectar single sherry cask 46°
Nez : Concentré de hansaplast avec loin derrière un peu de sherry.
Bouche : Hansaplast(domine), noix, fruits secs.
Finale : Hansaplast(enfin moins présent), caoutchouc, prune rouge bien mure.
Le fond n'est pas mauvais du tout et je suis celui a eu le plus de mal avec car j'ai vraiment eu l'impression de sucer un sparadrap hansaplast. (caoutchouc, colle + antiseptique). Le coté hansaplast se réduit avec l'aération.
62pts (je suis peut-être un peu dur ou pas assez car c'est clairement imbuvable pour moi tout en ayant le mérite d'être special. Pour 20/30 euros je ne serais pas contre le fait d'en avoir une bouteille)

- Connemara CS 59,2° ancienne version (digression tasting)
Pas pris de notes car je compte aussi revenir dessus (la bouteille venant tout juste d'être ouverte)
A nouveau, c'est bien bon avec une tourbe bien intégrée et très peu présente au nez. L'alcool est bien intégré.
84pts (sous réserve)

- Bowmore SMWS 3.115 1998/2005 55,7° (digression tasting)
Medicinal + sherry au nez. Viandeux, sherry, alcool bien intégré. Désolé si c'est un peu décousu mais je n'ai pas pu m'appesantir dessus.
81pts

- Clynelish cadenhead duthies 15 ans sherry 46° (digression tasting)
Très sympa avec un joli fruité. M'a paru un peu léger après le festival de CS bu auparavant.
85pts

- Hanyu 19 ans 1990-2010 daily dram 56°
Nez : Léger, céréales, floral, solvant.
Bouche : vanillée, fruitée, cacao, moka, café.
Finale : Vanillé, fruité, chaud.
Bien fait, l'alcool est bien intégré mais il se confirme de plus en plus que je ne suis pas un fan des whiskies japonais (le seul qui m'ai vraiment plus pour l'instant est le "wait la mazurka"dont j'aurais du acheter une bouteille)
83pts

- North of scotland 1964-2008 scott's 44,8°
Beaucoup de noix de coco et de céréales. Quelques épices. Un très bon grain, très facile à boire et puissant. Manque de complexité, toutefois.
87pts

- Fighting Cock Heaven Hill 6 ans 51,5°
Belle surprise, très agréable à boire avec un alcool très bien intégré. Manque de complexité.
79pts

- Bruichladdich rhum cask/pedro ximenez finish poisson d'avril.
J'ai marché à fond et je suis probablement le seul à avoir adoré. J'ai récupéré le solde (miam)

- Pedro ximenez toro albala 1947 17° (avec le dessert)
L'acidité contrebalance bien l'énorme sucrosité(quasi 50%). Très complexe avec une longue finale.
Meilleur avec du foie gras, je pense (je compte essayer le 22 avril).

MARS

Ce midi pour fêter le beau temps

Apéritif: Clynelish1973 Prestonfield 1st edition
Vin: Cotes roties Les becasses Chapoutier 2001

A la votre

mars a écrit :(digression tasting)

C'est quoi dont ?

ALouis a écrit :Apéritif: Clynelish1973 Prestonfield 1st edition

C'est vrai que c'est un petit whisky juste bon pour l'apéro, mais guère plus.

Quand à moi, hier soir, ouverture de mon:
- Compass Box Spice Tree 46%: Pour être franc, je n'accroche pas toujours aux créations de cet assembleur, même s'il est indéniable que c'est toujours très bien fait et maîtrisé. Mais là, c'est une bonne surprise, et ça mérite complètement sont nom. On est vraiment dans un monde complexe et surprenant d'épices, et c'est peut-être encore plus marqué en bouche qu'au nez. C'est pas grandiose, c'est pas une tuerie, mais c'est un truc à goûter pour s'en faire une idée. Suis assez d'accord avec ce que Serge en dit sur WF et avec sa note de 85 (peut-être 86 pour moi, mais bon).

canis lupus a écrit :

mars a écrit :(digression tasting)

C'est quoi dont ?

C'est ce qui n'était pas prévu dans le tasting et qui a été rajouté par impulsion subite ou prévision machiavélique(par moi).

MARS

mars a écrit :c'est clairement imbuvable pour moi tout en ayant le mérite d'être special. Pour 20/30 euros je ne serais pas contre le fait d'en avoir une bouteille

Plus ça va, moins je te comprends...

Ce soir je me suis pris un dram de Nikka Pure Malt Black (43°)...des epices doux, un petit gouté fumé et sucré (miel, caramel...) sur la finale...y a un truc qui me dérange dans ce whisky mais je n'arrive pas à savoir ce que c'est...un côté HP 18 ans plus sage...moyennement embalé même si ca reste tout à fait correct (82/100)

mars a écrit :Connemara CS 59,2° ancienne version (digression tasting)
Pas pris de notes car je compte aussi revenir dessus (la bouteille venant tout juste d'être ouverte)
A nouveau, c'est bien bon avec une tourbe bien intégrée et très peu présente au nez. L'alcool est bien intégré.
84pts (sous réserve)

C'est le notre ?

Sinon, hier soir j'ai ouvert mon Caol Ila 12 yo OB et j'ai vraiment compris ce que vous vouliez tous dire par HUILEUX J'aime vraiment bien cette sensation, ça roule sur la langue sans l'agresser, je n'ai pas le souvenir d'avoir eu ça avec le 18 yo. Bref pour 30€, c'est vraiment un super bon rapport qualité/prix en Islay.