Whisky et distilleries: Forum

nulty a écrit :

Yaka a écrit :Hier soir, dans un pub, j'ai gouté le Maker's Mark. J'ai été très déçu, j'en attendais un peu plus à force de lire ici et là qu'il faut le goûter... Cela dit le verre était un tumbler (c'était un pub, quoi...) et les conditions pas vraiment idéales. J'y ai pas décelé grand-chose en dehors de la classique vanille et du boisé. Peut-être un peu de caoutchouc. Bouche pas fameuse, assez sèche et peu goûtue. A retenter dans de vraies conditions...

Il m'avait bien plu il y a un an et réconcilié avec le bourbon (à l'époque, pour moi, bourbon = Jack Daniel's), mais c'est vrai qu'en y retournant, on est un peu déçu.
C'est très céréalier dans mes souvenirs.

canis lupus a écrit :Gouté l'année dernière chez Julhès lors d'un de ces salons du whisky.

Sympa, ce qu'on peut attendre d'un bon petit bourbon, mais sans plus.

Moi qui suis très fan de whiskeys américains, j'étais assez curieux car quand même on le cite souvent dans les références.
Comme le dit Canis, c'est un "petit bourbon".
Il y a bien, bien mieux, pour à peine quelques € de plus...

Du léger pour moi ce soir

Bizarrement j'ai voulu commencer par un islay, j'ai donc tapé dans mon Kilchoman spring release, ça se boit bien ce truc, bien tourbé! bien fumé! un rien citronné et un peu de sherry, mais vraiment léger léger le sherry!

Et la je tourne au Benromach 10 ans et je me dit, "bon sang" ça tient bien la route après dla fumée ça!! Franchement le nez est rustique à mort! Très fermier, une motte de beurre! La bouche est vraiment très sympa, gourmande à souhait, et un soupçon de fumé sur la finale...vraiment agréable!
Une bouteille qu'on m'avait offerte à noel et qui est déjà presque vide...

Petit trio de Caol Ila trentenaires:
- Jean Boyer Best Casks Of Scotland 27yo 1979 46%: Toujours aussi délicat et ciselé, cristallin oserais-je dire, il a gagné en équilibre, sinon en complexité. Sa minéralité métallique est toujours la, mais le fruité, dominé auparavant, arrive maintenant à faire presque jeu égal.
- Bladnoch Bottling 29yo 21/05/1980-18/06/2009 55.5% hogshead n°4937: Moins précis, moins "chirurgical" que le Jean Boyer, sur des notes assez proches, mais plus évidentes. Plus vulgaire est peut-être trop fort, plus facile en tout cas. Un peu plus rapeux du fait du degré d'alcool, mais un peu d'eau le mets en droite ligne avec les deux autres.
- BBR Berrys Own Selection 1982-2007 46% casks 727/8: Le plus fruité du lot, sans contexte, et le plus easy drinkable.Mais pas le moins beau du lot, il fait jeu égal en terme de qualité, pour moi. Juste que son point d'équilibre n'est pas le même.

Connaissant ces 3 whiskys, je n'ai pas choisit l'ordre au hasard, j'ai voulu vérifier si, dans cet ordre, le fruit augmentait, et c'est bien le cas.
D'un côté, le Jean Boyer est vraiment un whisky d'étude, intello, qui demande de s'y concentrer pour l'apprécier pleinement. A l'autre extrême, sans être moins complexe, le BBR est beaucoup plus un whisky plaisir. Le Bladnoch est le quasi exact intermédiaire entre les deux, et bizarrement, peut-être le moins passionnant/intéressant du lot. Enfin bon, faut relativiser, aussi, bien sur.

canis lupus a écrit :Petit trio de Caol Ila trentenaires:
...- BBR Berrys Own Selection 1982-2007 46% casks 727/8...

Si c'est celui que tu m'as samplé au Live, il était excellent !

canis lupus a écrit :[...]
- Jean Boyer Best Casks Of Scotland 27yo 1979 46%: Toujours aussi délicat et ciselé, cristallin oserais-je dire[...]

Et voilà qui nous renvoie au débat contenant/contenu !

pompix a écrit :

canis lupus a écrit :Petit trio de Caol Ila trentenaires:
...- BBR Berrys Own Selection 1982-2007 46% casks 727/8...

Si c'est celui que tu m'as samplé au Live, il était excellent !

C'est bien celui-là, content qu'il t'ait plu.
Une de mes trouvailles sur WA, à à peine plus de 60€.

Jean-Michel a écrit :

canis lupus a écrit :[...]

- Jean Boyer Best Casks Of Scotland 27yo 1979 46%: Toujours aussi délicat et ciselé, cristallin oserais-je dire[...]

Et voilà qui nous renvoie au débat contenant/contenu !

A cause de la carafe ?

Superbe whisky, magnifique écrin

pat gva a écrit :

talisker a écrit :

pat gva a écrit :Springbank 67

La vraie question, c'est "lequel?"

Non non Lesquels

Des Springbank de 1867, il n'y en a pas de masse

GaxMalt31 a écrit :

pat gva a écrit :

talisker a écrit :

pat gva a écrit :Springbank 67

La vraie question, c'est "lequel?"

Non non Lesquels

Des Springbank de 1867, il n'y en a pas de masse

Je partage ton point de vue j'ai eu bcp de mal à en dénicher une série pour ma dégustation

A l'apéro un Talisker 30 ans 2007

Regoûté cet aprem un dram de Blasda.
Cela faisait facilement deux ans que je ne m'étais pas reservi de ma bouteille dont il ne reste plus qu'un quart. Et bien belle surprise! alors que d'habitude ce que je constate c'est qu'au fil de l'aération d'un whisky tourbé, le tourbé/fumé a tendance à partir, et bien là c'est l'inverse j'ai trouvé mon Blasda bien plus tourbé que dans mon souvenir, avec un côté salin/épicé diablement appétissant.

une redécouverte comme il m'arrive assez souvent d'en faire ces derniers temps en me reservant des drams de bouteilles ouvertes depuis un bail et délaissées au fond d'un placard.

Maintenant je vais me servir... laissez moi le temps d'aller fouiner dans mes 36 placards pour trouver un autre truc que j'ai pas bu depuis longtemps, et je vous dis cela dans une petite heure!

[quote="Stephane"...
Cela faisait facilement deux ans que je ne m'étais pas reservi de ma bouteille dont il ne reste plus qu'un quart. ...[/quote]

T'es joueur, jamais je ne garderais aussi longtemps une btl comme ça.

petite question de néophyte, je suis avec mon jura 10Yo en ce moment et comme à chaque fois que j'en bois, il y a une odeur dans le nez que je retrouve aussi dans le superstition, mais pas dans d'autres Whisky jusque a présent ( mais bon j'ai pas plusieurs centaines de dégustations en expérience).
qui pourrais m'aider à identifier cette odeur "typique" du jura ( ou alors je me fais des idées!!! ce qui est possible aussi.)

Ce midi, ouverture de mon White Label 40° 75cl bottled 07 Juin 1979: Une bonne surprise. Au départ, le nez est un peu bizarre. On devine de jolies choses, mais derrière des odeurs bizarre d'oeuf dur chaud et de soufre. Certaines autres notes, un peu amères, un peu poivrées me font craindre un mauvais OBE donnant une bouche piquante.
Avec le temps, ces arômes presque nauséabonds disparaissent pour laisser place à un nez qui n'en finit plus de gagner en complexité. Miel, fruit, fleur, réglisse, vieux parfums, bruyère, ... y'a des millions de trucs la-dedans, mais tout est tellement fondu que c'est difficile de faire le tri.
La bouche évolue un peu comme le nez. Au début, en dépit d'une superbe rondeur, et de saveurs très agréables en milieux de bouche, la fin de bouche est un peu amère et picotante, et c'est très chaleureux dans le gosier, malgré ces "seulement" 40°. Puis la bouche se détend, comme le nez, et les notes désagréables disparaissent et tout comme le nez, c'est tellement fondu et homogène que c'est difficile d'isolé des saveurs particulières, mais c'est plutôt riche, surtout pour ce genre de whisky.
Je ne sais pas ce qui pouvait bien composer ce blend à l'époque, mais je parierais pour des speyside et des lowland. Y'a d'ailleurs des temps en temps des touches d'orange faisant penser à Dalmore.

Ca m'a l'air bon ce truc Canis.
C'est samplable?