Whisky et distilleries: Forum

cyriltoulousain a écrit :Grosperrin, c'est du lourd qu'il propose. De la qualité. Ecnore de la qualité. Et toujours de la qualité.

Ai rentré le 50 ans Fins Bois il y a 10 jours... après avoir craqué sur pas mal d'embouteillages en décembre dernier pour notre soirée club.

C'est vrai que, en faisant abstraction du côté financier, je serais bien reparti avec une bouteille de chaque Cognac que j'ai gouté.

Bonjour à tous et encore merci pour votre présence.
Je vous rappel le 4 à 7 laphroaig ce samedi.

Pour les amateurs de grandes bouteilles, je suis en train de travailler sur une très belle dégustation le 16 ou 17 décembre...et oui je m'y prend à l'avance...
Mais attention, il y aura du lourd avec une eau de vie ayant passée une centaine d'année en fût et presque la même chose en bouteille.
Autant dire qu'il faudra bloquer la date pour ce cours d'histoire...

A très bientôt.
Nicolas

Pas dispo ce samedi, dommage ....

nicolas Julhès a écrit :Pour les amateurs de grandes bouteilles, je suis en train de travailler sur une très belle dégustation le 16 ou 17 décembre...et oui je m'y prend à l'avance...
Mais attention, il y aura du lourd avec une eau de vie ayant passée une centaine d'année en fût et presque la même chose en bouteille.
Autant dire qu'il faudra bloquer la date pour ce cours d'histoire...

A très bientôt.
Nicolas

Là par contre .... les dates sont dejà bloquées sur mon agenda !

Bonsoir Nicolas (& tout le monde),
si c'est bien ce à quoi je pense -que je ne trahirais pas pour laisser du suspense et la part du rêve- effectivement, "j'ai testé pour vous" et cette "bouteille" a battu tous les records de notation chez moi, c'était....beau à en pleurer...
Par contre, pas sûr du tout que ce soit en vente....Faites de beaux rêves....

Dernière minute (22 juin) : Infos en provenance directe de chez Compass Box sur le "Decadence" (version française) :

Contenu :

1/ Environ 44% Port Dundas 1991 – ex-bourbon cask

2../ Environ 56% 12 year old ex-bourbon aged and new French oak aged Highland Malt – majoritairement du Clynelish (mais pas seulement)

La version pour le marché français est différente, je cite : "Elle est plus raffinée et plus subtile, contient moins de single-malts issus de fûts de type "French oak ". Il y en a 30% environ comparé aux environ 40% de la mise en bouteille pour le Whisky Live London. Il y a aussi plus de pourcentage de malt dans la version française."

canis lupus a écrit :Quelque chose m'échappe.
Tu es ici depuis environ 6 mois et depuis ton arrivée tu as posté une dizaine de fois (aucune critique la dedans, c'est juste une constatation).
Tu as décidé de participer à ce salon du whisky -ce qui est une très bonne initiative et l'une des meilleurs façon de découvrir, d'apprendre, de prendre des contacts, etc ...- organisé de main de maitre par Nicolas, et la seule chose que tu en retiens, la seule chose à partager avec nous, à ce point importante que cela représente 20% des tes posts sur le forum, c'est que 4 vilains pas beaux t'auraient empêché d'accéder au stand , ou t'ont découragé de rester, parce qu'ils y sont restés trop longtemps à ton goût et/ou parce qu'ils ont fait étalage de connaissances qui t'ont intimidé et/ou que tu as pris pour de la prétention ?
Si c'est bien le cas, c'est très dommage, car le seul résultat, c'est que tu t'es privé de gouter à de très belles choses et d'échanger avec d'autres, ou au moins avec l'animateur de ce stand, des impressions, ce qui, encore une fois, me semble la meilleure façon de progresser.

Allez, tu as forcément des ressentis à faire partager aux autres sur ce que tu as gouté, non ?

Non, ce n'est pas la seule chose que j'en retiens, j'ai pu goûter quelques whiskies que je n'avais jamais bu ou dont le souvenir était très lointain - voire faussé - et j'en suis content.
J'ai pu accéder au stand Grosperrin et si je n'y suis pas resté c'est simplement car je n'ai pas apprécié ce qu'il proposait.

Après que 99,9% des amateurs de whisky s'y connaissent plus que moi, ça je le sais et ça ne me dérange pas.
Le problème c'est que quand, à 5m d'un bonhomme et sans même l'avoir entendu parler tu te dis qu'il ne se prend pas pour de la whisky, ça motive pas trop. Je pense pas retourner à une dégustation tout de suite, j'étais bien chaud pour le whisky live en septembre mais je m'abstiendrai.
Enfin j'raconte ma vie là et s'en tape en fait

Et si je poste si peu, c'est que je n'ai tout simplement rien à apporter - comme ce post le démontre

black_mountain a écrit : Le problème c'est que quand, à 5m d'un bonhomme et sans même l'avoir entendu parler tu te dis qu'il ne se prend pas pour de la whisky, ça motive pas trop. Je pense pas retourner à une dégustation tout de suite, j'étais bien chaud pour le whisky live en septembre mais je m'abstiendrai.

C'est bien dommage.
Tu les e**erdes les autres !

Qu'il est bon de rire parfois

C'est dommage, Black_mountain, comme dit boujol,
mais tu sais il n'y a pas que les forums dans le monde agité du whisky, il y a les rencontres réelles, et puis on peut très bien consulter sans "poster" souvent, moi je ne compte pas le nombre de posts des uns et des autres, ni me moque des interventions, ni n'en fait tout le temps.... Et puis tout le monde a commencé sa quête du whisky quelque part...j'ai des amis néophytes et je prend souvent plus de plaisir à partager avec eux qu'avec certains personnages blasés ou méprisant ou 100 % intéressés qui existent aussi dans ce milieu...même si dieu merci j'essaie de les éviter (je ne suis pas de bois, ça ma touche aussi comme au précédent Whisky Live Paris, ou le samedi j'ai trouvé l'état d'esprit ambiant très "puant" même si tout le monde n'est pas concerné -pas d'autres mots, désolé..) et d'un autre côté je suis heureux de fréquenter des connaisseurs respectueux...chacun fait comme il le sent....Prends du recul, peut être, et reviens-y plus tard..?

C Malté a écrit :moi je ne compte pas le nombre de posts des uns et des autres,

Faudrait pas non plus stigmatiser la moindre phrase et en déduire n'importe quoi. Moi non plus, je ne m'amuse pas à compter les posts de chacun, j'ai pas que ça à foutre. Sauf que quand un membre se met à balancer des accusations évasives et sibyllines, que tout le monde et personne peut prendre pour soit, ce qui m'incite à lui demander des précisions, et que je me rends compte que ce membre m'est complètement inconnu de part sa faible participation (ce qui, encore une fois, n'est aucunement une critique, chacun a bien entendu la liberté de poster au rythme qu'il souhaite), il me semble normal de consulter préalablement son profil pour essayer de voir à qui je m'adresse, non ? Et donc, quand tu consultes le profil de quelqu'un, parmi les premières info que tu as figure le nombre de post et la date d'inscription.

C Malté a écrit :certains personnages blasés ou méprisant ou 100 % intéressés

Voilà typiquement le genre de phrase qui vise tout le monde et personne et qui ne peut que semer la zizanie.

C Malté a écrit :Sois pas mauvais joueur,

Gnéé ? Quel est le rapport ? Je n'ai eu aucun problème, moi, pendant ce salon. J'ai pu gouter à ce que je voulais, et j'ai attendu mon tour, comme tout le monde, aux stands les plus prisés.

C Malté a écrit : ni "chasseur-aux-sorcièristes", Canis (genre qui poste quoi depuis quand)

Voir ci-dessus. Tu te trompes de cible, amha. Ce n'est pas moi qui a commencé à balancer des accusations gratuites.

C Malté a écrit :tu reconnais toi-même dans un de tes posts le "squattage" chez Grosperrin,

Tu lis bien ce que tu veux. Je n'ai pas "reconnu" quoi que ce soit. Je suis passé plusieurs fois devant ce stand, et c'est vrai qu'il y avait tout le temps du monde. Mais en même temps, s'il n'y a jamais eu moins de 3 personnes, il n'y en a jamais eu non plus plus de 10. Mais c'était le cas également d'autres stands (Compass Box, les deux stands de whiskys Japonais, ...). Suffit juste d'attendre son tour. Les gens de sont pas des sauvages, et je n'ai vu personne faire obstruction.
J'ai du arriver chez Julhès vers 16h00/16h30, je crois. J'ai du me consacrer aux whiskys jusqu'à 18h30/18h45, et partir de chez Julhès vers 19h15. Sachant que j'ai du consacrer les 10/15 dernières minutes à mes achats et à échanger quelques mots avec Nicolas, ça m'a fait au mieux 30 à 45 minutes devant le stand Grosperrin.
Et 30 à 45 minutes pour déguster 10 à 12 cognacs d'anthologie et vénérables, je ne pense pas que ce soit de l'abus. Suffit de comparer avec le niveau des whiskys présents sur les autres stands pour se rendre compte de l'effort consentit par Grosperrin. Et quand en plus, ces cognacs ne sont pas simplement proposés à la simple demande, mais que l'animateur du stand a été jusqu'à organiser un set pour mettre en valeur tous ces produits, il me semble qu'apporter un minimum d'attention aux produits et à la personne est la moindre des politesses.
Et puis quoi, quand on a le "malheur " d'avoir un petit peu d'expérience et de connaissance des produits et de leur dégustation, et qu'à force de pratique et d'échange avec les autres, on a acquis un peu de vocabulaire, il faudrait se taire de crainte d'intimider d'éventuels novices ? Ou sinon, c'est forcément de la prétention ???
Sérieux, on est sur quelle planète, là ?

C Malté a écrit :difficile de se faire une place et ce pendant plus d"une heure, car il n'y avait pas qu'une personne, mais 3 ou 4 au moins,

Ah, et donc 3 ou 4 personnes, sur un stand qui en a contenu jusqu'à 10 pendant que j'y était, c'est un stand interdit d'accès par des squatteurs ???

C Malté a écrit :heureusement que j'avais fait une super verticale de chez eux ailleurs

De mieux en mieux. Donc en gros, tu reproches à d'autres d'avoir eu droit à la même chose que toi ? Et lors de cette verticale, tu as tout bu en 5 minutes, ou tu as pris le minimum de temps nécessaire pour apprécier ?

Au final, on ne sait toujours pas vraiment à qui s'adressent les reproches de Black_mountain:

black_mountain a écrit :J'ai pu accéder au stand Grosperrin et si je n'y suis pas resté c'est simplement car je n'ai pas apprécié ce qu'il proposait.

black_mountain a écrit :Le problème c'est que quand, à 5m d'un bonhomme et sans même l'avoir entendu parler tu te dis qu'il ne se prend pas pour de la whisky

black_mountain a écrit :Les 4 devant les cognacs ...

black_mountain a écrit :Ah c'est vous qui avez squatté le stand "cognac" pendant 2h ?

J'étais là avec un ami qui comme moi aime bien le whisky sans y connaître grand'chose et franchement, on s'est vite barré car on sentait bien que c'était "attention, ici c'est les pour les Grands, allez jouer ailleurs".

Si la dedans, quelqu'un arrive à y voir clair, et surtout, parmi ceux qui ont participé, quelqu'un peut cibler un peu plus les personnes qui font l'objet de ces reproches, n'hésitez pas à m'éclairer.

Quand même, quand on lit les posts d'Henri, tout aussi novice selon ses dires, ça vole quand même beaucoup plus haut. C'est une approche beaucoup plus positive et constructive.

Je me rappelle qu'il avait été question, au stand VIP (ou collector) du Live d'il y a 2 (ou 3 ?) ans d'un certains Hollandais en chemise rose très encombrant (si je me souviens bien de ce que j'avais lu), là au moins, on savait qui était visé.

Mais surtout, au final, de tels commentaires peuvent donner une mauvaise image de ce salon, et de ce fournisseur de Cognac? Et là, c'est franchement très mal récompenser les efforts de Nicolas et de la maison Grosperrin.Il ne me semble pas qu'ils soient très nombreux, dans la profession, à offrir ce genre de généreuses opportunités.

Cher Canis Lupus, il me semble que dans mon dernier post j'avais fait en sorte d'inciter à passer à autre chose et relativiser, mais tu t'acharnes à décortiquer tout, moi je passe, je n'ai pas envie ni de temps à perdre à répondre point par point encore et encore, je te trouve excessif. Peu importe, je ne penses pas non plus faire du tort au réprésentant du stand en question (Cognac) et non tu ne connaîtras pas mon timing ni ou et comment j'ai fait une verticale. Je déplore les abus de citation aussi, on peut faire dix ans avec ça, alors de grâce...stop, merci d'avance. ça n'est pas encourageant par ailleurs....

C Malté a écrit :Cher Canis Lupus, il me semble que dans mon dernier post j'avais fait en sorte d'inciter à passer à autre chose et relativiser, mais tu t'acharnes à décortiquer tout, moi je passe, je n'ai pas envie ni de temps à perdre à répondre point par point encore et encore, je te trouve excessif. Peu importe, je ne penses pas non plus faire du tort au réprésentant du stand en question (Cognac) et non tu ne connaîtras pas mon timing ni ou et comment j'ai fait une verticale. Je déplore les abus de citation aussi, on peut faire dix ans avec ça, alors de grâce...stop, merci d'avance. ça n'est pas encourageant par ailleurs....

SI tu ne veux pas de ce genre de discussion, la solution est simple: ne les déclenche pas.
C'est un peu facile de balancer des peaux de bananes à d'autres membres tout en leur demandant de s'arrêter là.

Et c'est reparti.... d'abord je ne brocardais personne de manière appuyée, et du forum encore moins, si tu te sens visé par les généralités et mauvaises pratiques dont je parlais (sur lesquelles d'ailleurs je te trouves quelque peu de mauvaise foi) c'est ton problème. Ce faisant tu mets de l'eau à mon moulin....Par ailleurs, adresses toi alors directement à black_mountain pour la deuxième partie de ton intervention du jour....au lieu de prendre à témoin tout le monde, ça serait plus sympa vis à vis de lui, et puis pendant que je laissais un post informatif (sur un des whiskies du salon) toi tu reviens en arrière à tous points de vue....c'est dommage, voilà c'est tout, et sinon un truc à dire sur le whisky??????

STOP !

Bonjour,

Je prend la parole à propos du salon.
Les événement que j'organise sont pensés pour faire découvrir et partager. Je suis un peu déçus qu'un "néophytes" ( auquel je m'intéresse particulièrement) décide de ne plus remettre les pieds dans une dégustation en sortant de mon salon....

Il y avait peut être un nombre trop important de bouteilles a déguster au stand Cognac. Nous avons pêché par enthousiasme. Je tiens compte des remarques et je tenterais d'améliorer les choses.

Pour toi Black mountain, je voudrais te présenter mes excuses. Mais surtout ne te détourne pas des événements whisky pour une expérience décevante. Je t'invite avec plaisir à passer déguster à la boutique. Tu pourras prendre le temps de déguster nombre de bouteilles... Les salon sont toujours intimidant au début. C'est un coup à prendre pour se faufiler jusqu'aux stands... J'ai connu la même chose, à mes débuts dans les salons pro. Tu ne connais personne, tu est intimidé et tu mets des plombes à déguster 3 verres...

Si tu veux passer déguster, apl moi au 0624332437 ou mail julhesparis {at} hotmail {dot} com .

Je ne sais pas s'il est venu seul? Personnellement j'étais accompagné, c'était mon premier salon et je suis néophyte, et j'ai jugé que c'était la meilleure solution. Mais c'est vrai que je n'ai échangé avec personne en dehors des exposants, peut-être par timidité...