Whisky et distilleries: Forum

Pour l'ordre de dégustation, je conseillerais:

BBR
Taste Still
OMC
Prestonfield2
Prestonfield1
Signatory
G&M

Merci beaucoup !
Et cela aurait l'avantage de laisser le Taste Still s'aérer pendant qu'on s'occupe du BBR, il en a besoin je trouve.

pompix a écrit :Merci beaucoup !
Et cela aurait l'avantage de laisser le Taste Still s'aérer pendant qu'on s'occupe du BBR, il en a besoin je trouve.

Ah, je trouve au contraire que l'aération ne lui réussi pas tellement. Après une bonne heure à l'air libre du moins!
Je ne le mettrai pas trop loin dans l'ordre de dégustation non plus car il a du mal a s'exprimer après des whisky plus marqués.

MARS

BBR
Taste Still
OMC
Prestonfield2
Signatory
G&M
Prestonfield1

Le prestonfield en dernier car il est pour moi meilleur et possède une palette aromatique bcp plus large, un peu broratesque (ferme,fumée) qui risque de détruire un peu ce qui passerai après...

Il faut toujours un sacrifié dans un tasting...le votre devrait être le Taste Still...

En tout cas très beau line-up...

Merci Fred !
Au vu des différents commentaires j'aurais aussi mis le Prestonfield 1st en dernier.

Merci beaucoup à Philippe aussi.

A Mars, je ne suis pas aussi patient que toi.

A mon tour de suggérer un ordre de passage

- Clynelish 33yo 1973/2006 (54.2% SV #8914) (bouteille fermée)
- Clynelish 73 Prestonfield 1st edition #8912 (sample)
- Clynelish 73 Prestonfield 2nd edition #8913 (sample)
- Clynelish 1971/2009 OMC (sample)
- Clynelish 36 yo 1972/2009 (59.4%), Gordon & MacPhail for LMdW, refill sherry hogshead, cask #14301, 197 bottles) (sample)
- Clynelish 1993/2007 (46% BBR #7540) (bouteille fermée)
- Clynelish 1995/2007 (50% Taste still, Verviers) (sample)

Regroupement des 73 ensembles, les plus jeunes à la fin car votre palais sera fatigué et c'est dommage de commencé par des récents quand on voit la liste

Merci Pat !
J'en perds un peu mon latin ...

Comme tu dis, on va avoir le palais fatigué, ça fait peut-être un poil trop.
On pourrait peut-être supprimer les deux jeunots.

pompix a écrit :Merci Pat !
J'en perds un peu mon latin ...

Comme tu dis, on va avoir le palais fatigué, ça fait peut-être un poil trop.
On pourrait peut-être supprimer les deux jeunots.

Non surtout pas, comme cela tu verras ( et pas tue verrat ) l'évolution du style.
Je garderais les 2 jeunots.
De plus, comme vous allez les déguster dans le sens ascendant et descendant (surtout en fin de soirée) alors l'effet jeune va se dissiper.

Moi je garderais l'ordre de Fred et je supprimais les 2 jeunes.

Intéressante ta vision Pat.
Une question à Pat et Cosinus, pourquoi ne pas terminer par le plus tourbé ?

pompix a écrit :Intéressante ta vision Pat.
Une question à Pat et Cosinus, pourquoi ne pas terminer par le plus tourbé ?

Cela permettra de faire une pose gustative, une espèce d'entracte en quelque sorte.

On voulait limiter aussi le nombre de drams dans la même soirée, les Clynelish étaient pour avant le manger, tant que les papilles restent alertes et dispos, l'après avec des trucs lorgnant vers le soleil levant Il y a école aussi le lendemain... Peut-être donc réduire la liste, en évitant deux drams sensiblement identiques et sur un même profil dans le même line-up et reporter ceux mis de côté à une seconde soirée (avec le 27 yo 1982/2009 The Perfect Dram, le MoS tout récent et un 24yo 1972 Rare Malts, s'ils sont sages ).

Ouais, faudrait peut-être garder des 70's pour la seconde soirée.

Pas évident... en effet

On peut supprimer le TS et se chauffer avec le BBR.
Puis 71, 72 et les 3 73. Non?

Terminer par les jeunots n'a pas vraiment de sens... ...autant les supprimer dans ce cas...après les monstres 1973 ils paraitront fades et pas très bon, palais usé ou pas...
Perso, j'aime bien me faire un malt benmark lors d'une verticale...le BBR me semble idéal (et en plus c'est un excellent dram)...C'est vrai que 7 drams c'est quand même bcp...6 max me semble bien, plus, cela devient difficile à la fin...
Dans tous les cas, terminer par le prestonfield 1 me semble indiqué...
Le SV et le prestonfield 2 se ressemble assez fort...je remplacerai le prestonfield2 par le MOS 1982...Le book of kells et le DL 71 sont assez ressemblants aussi...pourquoi ne pas remplacer 1 des 2 par le RM qui est vraiment très différent...et cela laissera des cartouches intéressantes pour une nouvelle verticale...

BBR
MOS
SV
RM
Book of Kells
Prestronfiled 1

avec une petite hésitation avec une inversion du SV et du book of kells

Mais bon c'est que mon avis...