Whisky et distilleries: Forum

Hello,
De retour aussi. Moi j'ai beaucoup aimé, je pense qu'il faut "cibler" ce que l'on veut déguster et dans ce cas il y avait des choses très intéressantes, comme les nouveaux Fettercairn OB (un 40 !) etc. J'ai en effet "samplé" une vingtaine de trucs. Il est vrai que je n'ai pas trop de problèmes en général mais je comprends aussi que les stands n'aiment pas que trop de gens le fassent lorsque les drams sont gratuits ou lorsqu'il n'y a pas de vouchers, comme c'était le cas ici, ça peut faire un peu "profiteur", surtout pour les whiskies chers.

Bpoujol, désolé de ne pas avoir pu discuter un peu plus, je me suis un peu fait kidnapper.

Le Macallan 38 : bottled 2004.

Serge a écrit :Hello,
De retour aussi. Moi j'ai beaucoup aimé, je pense qu'il faut "cibler" ce que l'on veut déguster et dans ce cas il y avait des choses très intéressantes, comme les nouveaux Fettercairn OB (un 40 !) etc. J'ai en effet "samplé" une vingtaine de trucs. Il est vrai que je n'ai pas trop de problèmes en général mais je comprends aussi que les stands n'aiment pas que trop de gens le fassent lorsque les drams sont gratuits ou lorsqu'il n'y a pas de vouchers, comme c'était le cas ici, ça peut faire un peu "profiteur", surtout pour les whiskies chers.

Bpoujol, désolé de ne pas avoir pu discuter un peu plus, je me suis un peu fait kidnapper.

Le Macallan 38 : bottled 2004.

Je trouve normal que les stands soient assez réticents au sampling, sinon autant arriver avec 300 samples et tout se faire sampler... (Pour ma part je me suis fait sampler ce qui était pas cher).

Merci pour les infos sur le Macallan (celle donnée ici + celles sur place).
Pas grave que l'on ai point eu de temps pour discuter, je pense que nous aurons l'occasion de nous recroiser ici ou là...

Serge a écrit : ça peut faire un peu "profiteur", surtout pour les whiskies chers.

En effet, au WITC, cela me gênait un peu de sampler pour cette raison.
Même les bouteilles que Pat avait ramené, j'ai pas trop osé ... du coup j'ai tout goûté sur place.

Déjà qu'on puisse goûter à tout sur place c'est énorme.

Merci pour l'info sur le Macallan.

Le sampling peut rester concevable s'il ne constitue pas un abus. Au WL, j'ai pu réaliser qu'une trentaine d'échantillons sur les 2 journées réservées aux particuliers, par suite je ne pense pas avoir exagéré en terme nombres de whiskies dégustés (~ 15 / journée). Pour la presque totalité, je l'ai fait avec les contenus de mon propre verre ce qui fait que certains ne sont que très peu remplis.

Dans un salon dont l'entrée est payante, lorsque le whisky est dans ton verre, tu peux quand même en faire ce que tu veux.
Soit le boire, soit le sampler ou même le recracher. Que le whisky soit cher ou non.
Et rien ne t'interdit de te faire servir 300 whiskies, si tu en as l'envie et le temps ...

Evidemment, s'il s'agit de tendre un sample pour qu'on te le remplisse de 3 cl, c'est un peu autre chose.

Serge, si tu l'as goûté, aurais tu un avis en primeur sur le Longmorn 1969/2009 57.7% G&M ?

RX21 a écrit :Le sampling peut rester concevable s'il ne constitue pas un abus. Au WL, j'ai pu réaliser qu'une trentaine d'échantillons sur les 2 journées réservées aux particuliers, par suite je ne pense pas avoir exagéré en terme nombres de whiskies dégustés (~ 15 / journée). Pour la presque totalité, je l'ai fait avec les contenus de mon propre verre ce qui fait que certains ne sont que très peu remplis.

Pour le nombre de whiskies dégustées, je trouve qu'il n'y a pas de limite "morale" à se fixer. C'est à nous de voir avec notre corps (histoire de ne pas être fin saoul).
Pour ma part vendredi, j'ai gouté environ 30w (1 cl partagé en 2) en faisant une moyenne large de 0.5cl par verre (en comptant ceux que j'ai bu en entier, ceux que j'ai craché etc...) à 50% et en (prenant une densité whisky = eau)
Ca nous donne : 30*0.5*50% = 7.5g d'alcool soit environ 1g/L (tout a fait raisonnable quand on ne conduit pas, et ce calcul ne prend pas en compte la durée (6h) ni le repas).

C'est l'équivalent de 7 drams de 2cl (ce qui nous arrive couramment chez les passionnés du malt)...

cosinus a écrit :Dans un salon dont l'entrée est payante, lorsque le whisky est dans ton verre, tu peux quand même en faire ce que tu veux.
Soit le boire, soit le sampler ou même le recracher. Que le whisky soit cher ou non.
Et rien ne t'interdit de te faire servir 300 whiskies, si tu en as l'envie et le temps ...

Evidemment, s'il s'agit de tendre un sample pour qu'on te le remplisse de 3 cl, c'est un peu autre chose.

Tout à fait.
Mais je trouve peu d'intérêt à mettre ton cl de whisky en flacon.
Pour moi il y a 2 types de whisky à sampler :
- Le classique qu'on aimerai gouter pour voir ce que c'est, tout en sachant que ce sera pas une tuerie. Cela évite de se pourrir le palais. (par ex: j'ai récupéré du Double Barrel DL vu que quelqu'un sur le forum en avait demandé des infos).
- La tuerie qu'on ai trop cuit pour gouté tranquillement. (mais 1cl dans un flacons de 3cl ca fait quand même beaucoup d'air).

Un point intéressant pour le sampling aussi, c'est de passer en fin de journée. Comme me l'expliquait Antonia d'Adelphi, les stands prévoient en règle générale 1 bouteille/jour de salon et ils sont plus enclins à augmenter les doses en fin de journée...

Après dans ses salons, tout se fait un peu "à la gueule" et je dois dire qu'avec mon niveau d'anglais et mon jeune age, je n'ai pas toujours était très bien reçu aux différents stands...

cosinus a écrit :Serge, si tu l'as goûté, aurais tu un avis en primeur sur le Longmorn 1969/2009 57.7% G&M ?

Je l'ai vu le samplé
Après peut-être as-t'il pu le gouté le lendemain ?
AMHA après quelques temps passés sur Whiskyfun, je pense que ce sera un malt bien noté par Serge 90-93pts car il me semble qu'il apprécie ce style.

Hélas pas encore goûté au Longmorn...
En ce qui concerne le sampling, c'est vraiment une question d'équilibre dans le cas des salons "gratuits" (où l'on goûte tout ce que l'on veut après avoir payé l'entrée).
On ne peut comparer avec les verres car il y a dans le dernier cas une limite "naturelle" (ils virent les bourrés en général )
Mais en effet on peut transvaser de son verre discrètement.
Ou attendre qu'on vous propose de goûter à un whisky, et alors répondre "cela vous gênerait-il de me le verser dans une fiole plutôt que dans mon verre, afin que je puisse lui rendre justice dans de bonnes conditions ?" Et toujours se limiter à 1 ou 2 par stand, selon moi, pour ne pas avoir l'air d'un pique-assiette (et ne pas toujours demander les quarante ans d'âge )
A mon avis c'est mieux que de faire la queue devant les stands en tendant son (ses) flacons.

bpoujol a écrit : AMHA après quelques temps passés sur Whiskyfun, je pense que ce sera un malt bien noté par Serge 90-93pts car il me semble qu'il apprécie ce style.

Et hop, un de moins à déguster, ouf.
Sérieusement, ce ne sera sans doute pas pour tout de suite, j'en ai plein à déguster avant.
Sinon, je confirme que lorsque des samples ne sont que très peu remplis, il s'agit de les déguster en priorité. C'est en tout cas ce que je fais pour ma part (j'uilise un code couleur sur ma liste).

bpoujol a écrit :[

Un point intéressant pour le sampling aussi, c'est de passer en fin de journée. Comme me l'expliquait Antonia d'Adelphi, les stands prévoient en règle générale 1 bouteille/jour de salon et ils sont plus enclins à augmenter les doses en fin de journée...

Au WL, en principe, les bouteilles sont bien vides en fin de journée...

Serge a écrit : Ou attendre qu'on vous propose de goûter à un whisky, et alors répondre "cela vous gênerait-il de me le verser dans une fiole plutôt que dans mon verre, afin que je puisse lui rendre justice dans de bonnes conditions ?" Et toujours se limiter à 1 ou 2 par stand, selon moi, pour ne pas avoir l'air d'un pique-assiette (et ne pas toujours demander les quarante ans d'âge )
A mon avis c'est mieux que de faire la queue devant les stands en tendant son (ses) flacons.

Voila c'est exactement cela : savoir se limiter.
Expliquer que c'est la fin du "marathon" et qu'on aimerais gouter ceci ou cela mais que la journée a été dure etc...
C'est comme certaines personnes qui vont à un stand et qui demande à gouter TOUTES les expressions.

Serge a écrit : Et hop, un de moins à déguster, ouf.
Sérieusement, ce ne sera sans doute pas pour tout de suite, j'en ai plein à déguster avant.
Sinon, je confirme que lorsque des samples ne sont que très peu remplis, il s'agit de les déguster en priorité. C'est en tout cas ce que je fais pour ma part (j'uilise un code couleur sur ma liste).

Par contre j'ai vu que tu notais les références de la bouteille sur tes flacons. Pas trop difficile ?
Pour ma part, tous mes flacons étaient étiquetées à l'avance et je notais sur un carnet les références exactes, car quelle galère d'écrire sur ces foutues fioles.

(HS:) Connaitrais-tu le nom du monsieur qui tenait le stand G&M/Benromach ? (réponse possible par MP si tu ne veux pas mettre cela sur un forum public)

corbuso a écrit :

bpoujol a écrit :[

Un point intéressant pour le sampling aussi, c'est de passer en fin de journée. Comme me l'expliquait Antonia d'Adelphi, les stands prévoient en règle générale 1 bouteille/jour de salon et ils sont plus enclins à augmenter les doses en fin de journée...

Au WL, en principe, les bouteilles sont bien vides en fin de journée...

Ah. Ce n'était pas le cas vendredi.
Par ex: chez Adelphi les bouteilles étaient toutes au 2/3-1/2...

Ça doit dépendre des bouteilles.

bpoujol a écrit : Par contre j'ai vu que tu notais les références de la bouteille sur tes flacons. Pas trop difficile ?
Pour ma part, tous mes flacons étaient étiquetées à l'avance et je notais sur un carnet les références exactes, car quelle galère d'écrire sur ces foutues fioles.

(HS:) Connaitrais-tu le nom du monsieur qui tenait le stand G&M/Benromach ? (réponse possible par MP si tu ne veux pas mettre cela sur un forum public)

En réalité je note juste 2-3 trucs afin de ne pas confondre les flacons par la suite (par example "G Grant, BBR, LON9" pour un Glen Grant de BBR trouvé à Londres en 09) . Pour les détails je prends des photos des bouteilles.
Bien m'en a pris car un flacon a fuit cette fois-ci et les 3/4 des étiquettes étaient quasimment illisibles au retour. Heureusement j'ai pu m'y retrouver avec les photos, sinon...
Ensuite je computeurise chaque sample avec les détails, mais il m'en manque quand-même parfois (par exemple détails éparpillés sur bouteille et références pas encore dispo sur le Web). Bah...

Désolé, je ne connaissais pas les gens de G&M à Londres.