Re: [TOPIC UNIQUE] Whisky Japonais
Publié : 23 mars 2011, 11:42
Bonjour messieurs,
Quelques précision sur les whiskies japonais:
le Karuizawa 12 ans Pure Malt est bien un pure malt, et non pas un single malt. Je ne peux pas en dire plus... Le Karuizawa 17 ans, par contre, est bien un single. A une époque il existait même un Yamazaki Pure Malt. Bonne chance pour trouver une bouteille maintenant!
Pour trouver les whiskies de Fuji-Gotemba, il faut chercher par "Fuji-Sanroku." Fuji-Gotemba c'est la distillerie, Fuji-Sanroku c'est les whiskies (single grain, single malt et blend)...
le Karuizawa 1977/2008 #7026 62,8% Noh Bottling (à ne pas confondre avec le Karuizawa 1977/ #4592 60,7% Noh Bottling) était bien une exclusivité LMDW.
Il y a en réalité beaucoup plus de neuf distilleries au Japon à produire du whisky. Malheureusement, ce qui peut être appelé whisky au Japon ne l'est pas toujours en réalité... En fait, plusieurs maisons vendent du whisky qui ou bien contient de l'alcool neutre, ou bien qui soit d'origine étrangère. Une maison en particulier vend deux whiskies, l'un du whisky écossais vieilli au Japon, l'autre du whisky américain. Ceci est parfaitement légal au Japon, mais pas en Europe. Les whiskies importés en Europe par les grandes maisons de bonne réputation sont conformes à la législation européennes, mais il faut faire attention avec les whiskies obscurs importés par des maisons non pas expertes en la matière. La taille des bouteilles au Japon est un autre problème: 550ml, 660ml, 440ml, 720ml et 900ml ne sont pas des tailles reconnues en Europe, mais si elles sont traditionnelles au Japon. Voilà donc deux raisons de plus pour lesquelles il n'existe pas davantage de whisky japonais en Europe.
Par contre, il existe des distilleries dont les whiskies sont mieux connus à l'étranger qu'au Japon. Karuizawa est l'exemple parfait: quasiment tous ces single casks qu'on connait, et n'arrêtent pas de gagner de prix, sont des exclusivité sur le marché européennes (avec la France en tête) et, de plus en plus, taïwannaise aussi. Kawasaki est un autre exemple: encore très peu connu au Japon, tous les embouteillages à jour sont disponibles en Europe (en passant par la France). Si la réputation des whiskies japonais est aussi bonne, c'est souvent grâce à des équipes de sélection dans un petit poignet de sociétés en Europe qui ont su choisir les meilleurs fûts...
Quelques précision sur les whiskies japonais:
le Karuizawa 12 ans Pure Malt est bien un pure malt, et non pas un single malt. Je ne peux pas en dire plus... Le Karuizawa 17 ans, par contre, est bien un single. A une époque il existait même un Yamazaki Pure Malt. Bonne chance pour trouver une bouteille maintenant!
Pour trouver les whiskies de Fuji-Gotemba, il faut chercher par "Fuji-Sanroku." Fuji-Gotemba c'est la distillerie, Fuji-Sanroku c'est les whiskies (single grain, single malt et blend)...
le Karuizawa 1977/2008 #7026 62,8% Noh Bottling (à ne pas confondre avec le Karuizawa 1977/ #4592 60,7% Noh Bottling) était bien une exclusivité LMDW.
Il y a en réalité beaucoup plus de neuf distilleries au Japon à produire du whisky. Malheureusement, ce qui peut être appelé whisky au Japon ne l'est pas toujours en réalité... En fait, plusieurs maisons vendent du whisky qui ou bien contient de l'alcool neutre, ou bien qui soit d'origine étrangère. Une maison en particulier vend deux whiskies, l'un du whisky écossais vieilli au Japon, l'autre du whisky américain. Ceci est parfaitement légal au Japon, mais pas en Europe. Les whiskies importés en Europe par les grandes maisons de bonne réputation sont conformes à la législation européennes, mais il faut faire attention avec les whiskies obscurs importés par des maisons non pas expertes en la matière. La taille des bouteilles au Japon est un autre problème: 550ml, 660ml, 440ml, 720ml et 900ml ne sont pas des tailles reconnues en Europe, mais si elles sont traditionnelles au Japon. Voilà donc deux raisons de plus pour lesquelles il n'existe pas davantage de whisky japonais en Europe.
Par contre, il existe des distilleries dont les whiskies sont mieux connus à l'étranger qu'au Japon. Karuizawa est l'exemple parfait: quasiment tous ces single casks qu'on connait, et n'arrêtent pas de gagner de prix, sont des exclusivité sur le marché européennes (avec la France en tête) et, de plus en plus, taïwannaise aussi. Kawasaki est un autre exemple: encore très peu connu au Japon, tous les embouteillages à jour sont disponibles en Europe (en passant par la France). Si la réputation des whiskies japonais est aussi bonne, c'est souvent grâce à des équipes de sélection dans un petit poignet de sociétés en Europe qui ont su choisir les meilleurs fûts...
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