Whisky et distilleries: Forum

Yaka a écrit :Enfin je suis plus réservé sur le Cragganmore. Parfois il passe très bien et je le trouve très intéressant et complexe, parfois je le trouve basique. Etrange de le trouver si différent selon les drams.

Ça me fait exactement pareil.

canis lupus a écrit :

Yaka a écrit :Enfin je suis plus réservé sur le Cragganmore. Parfois il passe très bien et je le trouve très intéressant et complexe, parfois je le trouve basique. Etrange de le trouver si différent selon les drams.

Ça me fait exactement pareil.

Nous sommes trois!

lagaphroaig a écrit :

canis lupus a écrit :

Yaka a écrit :Enfin je suis plus réservé sur le Cragganmore. Parfois il passe très bien et je le trouve très intéressant et complexe, parfois je le trouve basique. Etrange de le trouver si différent selon les drams.

Ça me fait exactement pareil.

Nous sommes trois!

Quatre.
C'est très sensible à ce qu'on a pris avant.

Hier dans mon verre:
- Islay Trilogy, 37yo, 40,3%, Murray Mac David Mission: sans commentaire mis à part que ça correspondait à mes attentes
- Laphroaig, 11yo, 1998 - 2009, 46%, Bourbon/Pommerol - Château Pétrus casks, 1400 bottles, Murray McDavid: La couleur rose est intéressante. Pour le reste le whisky ne m'a pas emballé. Intéressant du point de vue que cet embouteillage est bien différent de la panoplie des Laph de +- 10 qu'on trouve un peu partout
- Laphroaig, 20yo, 1990 - 2010, 56,1%, bourbon cask, 273 bottles, The Whisky Agency Still Lifes I: en qualité pure il est légèrement inférieur au Islay Trilogy mais il est plus directement jouissif (un embouteillage de plus pour confirmer mon avis positif des choix opérés par la WA)
Amrut, ?yo (oublié de noter cette référence), bottled 10.2010, 62,1%, finished 14 months in an ex Islay cask, peated whisky, Blackadder Raw cask for The Nectar: Un nez intéressant , bien buvable sans eau même à 62%, pas de fausses notes. Il a souffert du Laph 20yo que j'avais bu avant, donc sans avis de ma part.

Savoureur a écrit :- Laphroaig, 20yo, 1990 - 2010, 56,1%, bourbon cask, 273 bottles, The Whisky Agency Still Lifes I: en qualité pure il est légèrement inférieur au Islay Trilogy mais il est plus directement jouissif (un embouteillage de plus pour confirmer mon avis positif des choix opérés par la WA)

M'a l'air bien ce Laph !

Au nez: Réglisse et bâton de réglisse, bande antiseptique, tourbe, légèrement marin et fruité. En bouche ample, attaque sur le cendrier froid puis retour sur le mélange du nez, finale longue sur la tourbe sèche et un peu sucrée
Commentaires sur base d'une impression succinte (même pas 30 minutes en tout pour des lichettes des 4 whiskys cités en haut)

Hier soir, c'était
- 3 huitres qui m'ont mis l'estomac et la tuyauterie en vrac pour le reste de la nuit (et aujourd'hui encore).
- 7 samples à très cher de bon pognon d'argent en blind. Ce qui ne veut pas dire 7 samples à très bon goût dans la bouche...

Eh ouaih... Après des mois et des mois d'abstinence, Stéph, Antoine et moi étions accueillis par le Djeepy des bois pour une petite soirée blind bien revigorante. Pour l'occasion le bougre nous avait préparé d'excellentes huîtres gratinées (et leur sabayon léger). Comme il faut pas laisser pedre, Stéphane et moi avons mangé crues les quelques bestioles qui n'avaient pas passé le contrôle qualité d'Antoine pour finir dans la casserole. La prochaine fois, je ferai confiance à la qualité.

Dans les verres, nous avons eu droit dans l'ordre à :
- Carsebridge 41yo 1965/2006 46% BBR Rare Reserve Sherry Cask. Ambre. Très expressif. Très grain. Dissolvant, ananas, pas trop de coco. Vieux rhum. Y'a pas à tortiller du popotin, ça reste une référence en termes d'excellents vieux grains, le sherry apportant ce supplément d'âme qui lui permet de passer devant les très bons Caperdonich DT.

- Clynelish 24yo 02.1965/07.1989 46% Cadenhead for Mainardi Sherry Wood 75cl (étiquette type parchemin plié et réouvert) : Ambre. Très doux et délicat. Végétal. Nèfle gelée et caramel léger façon vieux blend (OBE). Bouche sans défaut, mais pas plaisante outre mesure.

- Brora 30yo 03.1972/02.2003 47.4% DL for Whiskyshop, Sherry Hogshead, 220 btls : Acajou. Du gros sherry. C'est d'abord le bois qui prend la tête. Puis de monstrueux arômes de bacon grillé, brûlé. Ouah ! Le pied ! Puis du vieux fromage. Vieille tomme de brebis oubliée dans l'étable. Et en bouche, encore plus de bacon et de bois. Et du pruneau confit. Il n'y a pas la complexité fruitée du Laph 74, mais dans le genre bourrin, c'est monstrueusement bon.

- Ben Wyvis 05.06.1968/25.02.2000 50.6% SV C#687 151btls : Vieil Or. Nez très expressif, sur le bonbon archi artificiel ("archificiel" me reprends Djeepy). Ca fait un peu trafiqué. Des tonnes de vanille. Puis arrivent des notes de légumes rustiques à la Clynelish. Bouche végétale, avec des arômes de plantes de marécages (châtaigne d'eau). M'a paru meilleur que le sample monté par Patrick au Witch 2 ou 3.

- Blair Athol 27yo 1975/2002 54.7% UDRM : Ambre. Nez joliment fruité, quoiqu'un peu lointain. Fruits jaunes. Nectarine blanche pas tout à fait mûre. Equilibre alcoolique sur le fil. Plutôt du mauvais côté.Bouche très atypique, à fond sur les pétales de rose confits. J'aime bien.

- Impérial 28yo 1976/2005 58.1% SV C#04/262 237 btls : Or pâle. Nez sur la croustade aux pommes. Très simple. Attaque très salée. Bouche savoureuse. Mais un peu plus de fantaisie et de complexité n'aurait pas nuit...

- Longmorn 30yo 1976/2006 59.7% Kingsburry Bourbon Wood : Or. Nez fruité. D'abord quelques lointains fruits jaunes (pêches), agrémenté d'un peu de poudre d'iris. Puis bascule rapidement sur des agrumes plus austères, que l'on retrouve en première ligne en bouche. Écorce de pamplemousse et jus de citron sans sucre. M'évoque un bon Tequila. Un Longmorn austère de 30 ans, c'est tout de même assez atypique, non ?

Voilà voilà...

Jean-Michel a écrit :- Clynelish 24yo 02.1965/07.1989 46% Cadenhead for Mainardi Sherry Wood 75cl (étiquette type parchemin plié et réouvert) : Ambre. Très doux et délicat. Végétal. Nèfle gelée et caramel léger façon vieux blend (OBE). Bouche sans défaut, mais pas plaisante outre mesure.

Celui-ci ne m'avait pas trop plu lors du Witch 3. Par contre, au calme, à la maison, je l'avais trouvé vraiment superbe. Un dram qui a besoin de beaucoup de temps.

Jean-Michel a écrit : - Carsebridge 41yo 1965/2006 46% BBR Rare Reserve Sherry Cask. Ambre. Très expressif. Très grain. Dissolvant, ananas, pas trop de coco. Vieux rhum. Y'a pas à tortiller du popotin, ça reste une référence en termes d'excellents vieux grains, le sherry apportant ce supplément d'âme qui lui permet de passer devant les très bons Caperdonich DT.

Meilleur que les DT caperdonich?

MARS

Moi, je dis oui... Mais y'en a eu une tetrachiée, Caperdo DT, alors tu sauras certainement en trouver un de meilleur. Mais il faudra que je valide !

Jean-Michel a écrit :Moi, je dis oui... Mais y'en a eu une tetrachiée, Caperdo DT, alors tu sauras certainement en trouver un de meilleur. Mais il faudra que je valide !

C'est sur qu'il y a toujours moyen de trouver meilleur dans la foultitude de caperdo DT mais autant chercher directement après ce carsebridge! (va pas être facile à mon avis, surtout au prix de départ qui est +- le même que pour les caperdo)

MARS

dede a écrit :

Savoureur a écrit :- Laphroaig, 20yo, 1990 - 2010, 56,1%, bourbon cask, 273 bottles, The Whisky Agency Still Lifes I: en qualité pure il est légèrement inférieur au Islay Trilogy mais il est plus directement jouissif (un embouteillage de plus pour confirmer mon avis positif des choix opérés par la WA)

M'a l'air bien ce Laph !

Je dois récupérer ma bouteille bientôt !!!

Je te garderai un sample mon goret !

Ce soir, GlenDronach 38 yo 1972 (51,5%, OB 2010, Oloroso sherry butt #718, 396 btl.)

sebou007 a écrit :Je dois récupérer ma bouteille bientôt !!!

Je te garderai un sample mon goret !

En voilà une idée qu'elle est bonne !

Il a réussi, le Jean-Mi à poster des notes précises sur les samples de fou que nous avons dégustés jeudi soir !
Bravo car nous devenons de plus en plus feignants et il est le seul à avoir pris des notes!

Des trucs de fou de part leur prix et leur rareté pour certains, mais en effet aucun ne m'a fait grimper au plafond hormis le Brora, vraiment superbe je lui donnerais dans les 92/93.
Une plus grande complexité et il ferait partie de mon top five.
Le Carsebrigde excellent aussi.