Whisky et distilleries: Forum

Au secours un apprenti sorcier, c'est le release d'Harry Potter qui aurait créé cet état de fait.

Jean-Michel a écrit :Euh... Jean-Brice, à défaut des chefs de service éducatifs, peut-être que ton mémoire pourrait adresser les buveurs de malt belges collectionneurs de Glendronach, et mélangeurs de trucs bizarres ?

Martial, je ne suis pas convaincu que tu obtiendras de meilleurs résultats avec un Bunnah Peated. Ils sont plus entêtants, il me semble, que l'Ardbeg Ten, et risquent de prendre encore plus le pas. Eventuellement, ça pourrait le faire avec un vieux Caol Ila fruité et léger en fumée, ou un Port Ellen réduit genre G&M CC, léger en fumée, là encore, et tourné sur l'infusion verveine-citron...

Pas de port ellen réduit ni de vieux caol ila en stock(ha tient si, je me rappelle un caol ila bladnoch. Mais je vais faire quoi avec la bouteille une fois ouverte).
Le gros soucis de cet ardbeg ten est qu'il est ouvert depuis 2 ans maintenant et si la tourbe est devenue plus intéressante, le whisky est devenu astringent(léger, mais dérangeant). J'avais oublié que si je fait du blending, le résultat est encore plus astringent. Je pense aussi que de toute façon, un fruité très exotique tourbé n'est pas mon profil favori. Mais j'avais envie d'essayer pour m'en assurer.

J'adore le profil tourbé/sherry et les mélanges que j'ai essayés jusqu'ici m'ont beaucoup plu. J'aimerais maintenant essayer pour voir en rajoutant du fruité exotique. Malheureusement, celui-ci semble vouloir se cantonner à l'arrière plan. Ou alors il faudrait laisser le mélange se reposer plus longtemps.

J'aime assez bien les notes d'herbes de provence dans les bunna peated. C'est nettement plus agréable que le coté cendrier froid de l'ardbeg.

J'oubliais aussi que j'ai terminé hier ma bouteille d'invergordon bladnoch 44,5°. RIP (heureusement, il m'en reste une caisse)
Il fallait que je me dépêche car il restait moins de 1Cl dans la bouteille.(même si ce whisky supporte très bien l'aération. Je dirais même plus que cela l'améliore grandement)

MARS

Encore un verre de Lagavulin 12yo CS 2009. Beaucoup de fumée. Il reste doux, mais je manque les accents maritime et le 'punch'. Je trouve que le 2007 est mieux que le 2009.

Tiens tiens, in teressant ces mélanges, ce soir je vais essayer de melanger un peu d'Ardbeg Ten dans du Yamazaki 1995 The owner cask sherry butt...j'ai hate de voir ce que ce melange sherry monster et grosse tourbe va donner...

Talisker84 a écrit :Tiens tiens, in teressant ces mélanges, ce soir je vais essayer de melanger un peu d'Ardbeg Ten dans du Yamazaki 1995 The owner cask sherry butt...j'ai hate de voir ce que ce melange sherry monster et grosse tourbe va donner...

Force pas trop avec l'ardbeg!

MARS

Ce soir un dram de Karuizawa 27yo 1982/2009 (56.1%, OB for TWE 10Th Anniversary, First Fill Sherry, Cask #2748)


trés trés bon ce karuizawa, je suis surpris qu'il ne soit pas mieux noté sur les différents sites.
A 1ére vue je dirais que c'est meilleur que le 81 ou le 72 et du niveau des 76 et 71.

Comme d'autres, en voilà un qui nécessite plusieurs mois d'ouverture avant de se révéler pleinement. Il est d'ailleurs parti doucement, mais il a fini par disparaître des rayons de TWE.

Maintenant c'est un dram de Bowmore 19yo 1990 Signatory Vintage 46 %. Délicieux et beaucoup de 'green tea' en bouche!

ALouis a écrit :Ce soir un dram de Karuizawa 27yo 1982/2009 (56.1%, OB for TWE 10Th Anniversary, First Fill Sherry, Cask #2748)


trés trés bon ce karuizawa, je suis surpris qu'il ne soit pas mieux noté sur les différents sites.
A 1ére vue je dirais que c'est meilleur que le 81 ou le 72 et du niveau des 76 et 71.

Perso, je place le 81 très au dessus des 82, 76, 71 .... et pas très loin du 67 ..... oui Monsieur

Dans mon souvenir le 81 était meilleur que ceux que tu cites mais depuis je les ai opposé et je te garantis qu'il est bien en dessous

Mes préférés sont le 81 et le 82, pour ceux que j'ai "bien" goûté, bouteille aérée et tout et tout. J'attends avec impatience que mon 67 prenne l'air pour voir ce qu'il a dans la panse...

ALouis a écrit :Dans mon souvenir le 81 était meilleur que ceux que tu cites mais depuis je les ai opposé et je te garantis qu'il est bien en dessous

Ahhhh, tu en as enfin trouvé une bouteille de ce 81 alors

Je suis toujours en train de terminer mes premiers achats, histoire de faire de la place dans mon "bar" (autrement un coin où s'entassent les bouteilles de whisky, de rhum et de bière) pour de futures acquisitions (peut-être samedi chez Julhès ?) : Glenkinchie (pourquoi avoir acheté ça...), Cragganmore et Gentleman Jack. C'est quand même pas bin folichon tout ça ! Enfin je suis plus réservé sur le Cragganmore. Parfois il passe très bien et je le trouve très intéressant et complexe, parfois je le trouve basique. Etrange de le trouver si différent selon les drams.

piazzolla a écrit :

ALouis a écrit :Dans mon souvenir le 81 était meilleur que ceux que tu cites mais depuis je les ai opposé et je te garantis qu'il est bien en dessous

Ahhhh, tu en as enfin trouvé une bouteille de ce 81 alors

Un gros sample de 12 cl

Ce soir un Dalwhinnie 15 ans en grignotant des pois wasabi...lol
Pis un peu plus tard dans la soirée je me ferai un bon Talisker 25 ans, teeeeeellement bon!!!!