Re: Les Passionnés du Malt
Publié : 01 févr. 2010, 11:22
Voici mes notes de dégustation.
* Springbank 10 ans 100% proof - 78/100
Trop puissant et surtout neutre, avec des notes végétales, peu de fruité, peu de floral, un fond boisé timidement épicé... rien de transcendant. L'ajout d'eau n'y change rien.
* Longrow 10 ans 100% proof - 85/100
J'ai toujours été étonné de trouver si peu de tourbé/fumé dans cette version jeune de Longrow, un peu comme si on y avait appliqué quelque part un filtre anti-phénols... Toujours est-il que du coup la part belle est faite au fruité et surtout aux agrumes, avec un délicieux côté bonbons à l'orange et au citron, et une pointe épicée, saline, végétale, vive. Puissant mais très bien équilibré.
* Springbank 15 ans 46% - 85/100
Enfin je découvre cette version qu'il me semble n'avoir jamais goûtée jusque là, et le résultat me plait bien. Le whisky le plus diversement fruité de la soirée, avec des agrumes (of course) mais aussi de jolies notes de fruits rouges et noirs. La bouche est assez vive et fraiche (saline, épicée, végétale) mais aussi gourmandes avec un beau retour sur les fruits. Une version très accessible et attractive.
* Longrow 14 ans 46% - 86/100
Très différent d'une version plus ancienne à la robe beaucoup plus foncée, fortement marquée par les phénols lourds, des notes animales, cuirées, viandées, une bouche grasse presqu'huileuse qui m'avait marqué et que j'avais adorée... cette version plus récente donne l'impression d'avoir été polie, ppm-filtrée, civilisée... Je la trouve quand même très bonne avec son tourbé/fumé/viandé léger, son intense influence marine (sel, iode, minéralité), sa fraicheur végétale et ses délicieuses notes agrumiques (mandarine, citron). Un whisky qui se boit dangereusement bien, pourrait faire un excellent apéritif estival juste avant d'attaquer des grillades. Je regrette quand même la version plus ancienne, complètement débridée et sauvage!
* Springbank 18 ans 46% - 87/100
A l'ouverture cette bouteille m'avait déçu, cette fois mon impression est un peu plus favorable. Voici probablement le whisky le plus gourmand et sucré du lot, avec une influence immense de xérès (entre l'oloroso sec et le PX). Chocolat, toffee, caramel, gauffrettes aux noisettes, amandes caramélisées au nez, amaretto en bouche, bienvenue au royaume des fruis secs plus ou moins sucrés. La bouche est chaleureuse, tour à tour sucrée et sèche, le xérès écrase un peu le caractère intrinsèque de Springbank (en même temps cela n'est pas très difficile...) mais le résultat est très bon, pourrait accompagner un dessert au chocolat, ou après une balade automnale.
* Longrow 18 ans 46% - 87/100
Le longrow le plus phénolique de la soirée. Tourbe et fumée légèrement âcre, avec des évocations de cendres de cheminée, de cuir, notes animales, goudron, laine de mouton, foin, étable, sous-bois, croûte de fromage de type banon, évocations car ces notes ne sont pas persistantes ni récurrentes, elles apparaissent et disparaissent presque aussitôt pour laisser la place tantôt à une belle eau-de-vie de fruit, tantôt à des notes végétales plus neutres. Belle amertume végétale en bouche. Un whisky assez sombre et un peu fermé qu'il faut aller chercher, et surtout auquel il faut être sensible et à l'écoute de ses moindres variations.
* Springbank 12 ans 46% "période Auxil" - 78/100
A chaque dram pris depuis une dizaine d'années que j'ai cette bouteille, j'en ai attendu un peu plus... en vain. une expression trop monolithique de xérès sec, boisée, amère, tannique, astringente, puissante... manque de fruité, de sucré. A réserver exclusivement aux amateurs de bois.
* Longrow 10 ans 100% proof - 84/100
Un whisky puissant et agressif (alcool, astringence) qui nécessite un petit filet d'eau fraiche pour le rendre nettement meilleur et intéressant, avec son double visage tourbé/fumé/viandé et fruité/vineux/tannique. Un peu jeune quand même.
* Springbank 10 ans 100% proof - 78/100
Trop puissant et surtout neutre, avec des notes végétales, peu de fruité, peu de floral, un fond boisé timidement épicé... rien de transcendant. L'ajout d'eau n'y change rien.
* Longrow 10 ans 100% proof - 85/100
J'ai toujours été étonné de trouver si peu de tourbé/fumé dans cette version jeune de Longrow, un peu comme si on y avait appliqué quelque part un filtre anti-phénols... Toujours est-il que du coup la part belle est faite au fruité et surtout aux agrumes, avec un délicieux côté bonbons à l'orange et au citron, et une pointe épicée, saline, végétale, vive. Puissant mais très bien équilibré.
* Springbank 15 ans 46% - 85/100
Enfin je découvre cette version qu'il me semble n'avoir jamais goûtée jusque là, et le résultat me plait bien. Le whisky le plus diversement fruité de la soirée, avec des agrumes (of course) mais aussi de jolies notes de fruits rouges et noirs. La bouche est assez vive et fraiche (saline, épicée, végétale) mais aussi gourmandes avec un beau retour sur les fruits. Une version très accessible et attractive.
* Longrow 14 ans 46% - 86/100
Très différent d'une version plus ancienne à la robe beaucoup plus foncée, fortement marquée par les phénols lourds, des notes animales, cuirées, viandées, une bouche grasse presqu'huileuse qui m'avait marqué et que j'avais adorée... cette version plus récente donne l'impression d'avoir été polie, ppm-filtrée, civilisée... Je la trouve quand même très bonne avec son tourbé/fumé/viandé léger, son intense influence marine (sel, iode, minéralité), sa fraicheur végétale et ses délicieuses notes agrumiques (mandarine, citron). Un whisky qui se boit dangereusement bien, pourrait faire un excellent apéritif estival juste avant d'attaquer des grillades. Je regrette quand même la version plus ancienne, complètement débridée et sauvage!
* Springbank 18 ans 46% - 87/100
A l'ouverture cette bouteille m'avait déçu, cette fois mon impression est un peu plus favorable. Voici probablement le whisky le plus gourmand et sucré du lot, avec une influence immense de xérès (entre l'oloroso sec et le PX). Chocolat, toffee, caramel, gauffrettes aux noisettes, amandes caramélisées au nez, amaretto en bouche, bienvenue au royaume des fruis secs plus ou moins sucrés. La bouche est chaleureuse, tour à tour sucrée et sèche, le xérès écrase un peu le caractère intrinsèque de Springbank (en même temps cela n'est pas très difficile...) mais le résultat est très bon, pourrait accompagner un dessert au chocolat, ou après une balade automnale.
* Longrow 18 ans 46% - 87/100
Le longrow le plus phénolique de la soirée. Tourbe et fumée légèrement âcre, avec des évocations de cendres de cheminée, de cuir, notes animales, goudron, laine de mouton, foin, étable, sous-bois, croûte de fromage de type banon, évocations car ces notes ne sont pas persistantes ni récurrentes, elles apparaissent et disparaissent presque aussitôt pour laisser la place tantôt à une belle eau-de-vie de fruit, tantôt à des notes végétales plus neutres. Belle amertume végétale en bouche. Un whisky assez sombre et un peu fermé qu'il faut aller chercher, et surtout auquel il faut être sensible et à l'écoute de ses moindres variations.
* Springbank 12 ans 46% "période Auxil" - 78/100
A chaque dram pris depuis une dizaine d'années que j'ai cette bouteille, j'en ai attendu un peu plus... en vain. une expression trop monolithique de xérès sec, boisée, amère, tannique, astringente, puissante... manque de fruité, de sucré. A réserver exclusivement aux amateurs de bois.
* Longrow 10 ans 100% proof - 84/100
Un whisky puissant et agressif (alcool, astringence) qui nécessite un petit filet d'eau fraiche pour le rendre nettement meilleur et intéressant, avec son double visage tourbé/fumé/viandé et fruité/vineux/tannique. Un peu jeune quand même.
