Whisky et distilleries: Forum

dede a écrit :T'es fondu mon grand. Faut que tu écoules une patrie de ton stock afin de te souvenir de ce qu'il te reste. Le Witch est l'occasion rêvée pour ça !

Euh, je commence à me demander si on va pas finir par faire un concours de comas éthyliques, si tout le monde amène tout son "surplus".

Enorme cette dégustation Talisker !!! J'avais zappé...

A Lexus, à propos du Linkwood, même si je m'attendais à quelque chose de plus sur le fruit, je l'ai tout de même beaucoup aimé.

Sinon ce soir, je viens d'ouvrir mon Benriach 76 cask 3551, superbe, fidèle aux Benriach 76 que je connais avec comme particularité, une belle note de menthe fraiche en finale. Encore une bouteille bientôt morte ! Nan, j'déconne.

pompix a écrit :
A Lexus, à propos du Linkwood, même si je m'attendais à quelque chose de plus sur le fruit, je l'ai tout de même beaucoup aimé.

Je n'ai jamais dit non plus que je n'avais pas aimé...juste pas une fruity bomb

Merci pour vos retours positifs. C'est cool...
Ta dégust' de Clynelish semblait également plus que sympa Lexus !!!!
Pompix, ce Benriach est vraiment fabuleux, et je te confirme que ça part très vite. Ma 1ere bouteille a déjà pris une belle claque à travers la tronche... Je suis un fan absolu de ces Benriach 76. A placer entre la version The Nectar (8080) et la 1ere LMDW (3557) qui reste mon préféré de tous (et qui fut mon 1er coup de coeur pour Benriach)...

dede a écrit :

mars a écrit :La bouteille est ouverte depuis 19/20 mois et malgré le niveau très haut dans la bouteille le coté tourbé n'est plus que l'ombre de ce qu'il était et laisse ressortir un coté citronné, pamplemousse, céréales. La tourbe est toujours présente mais se fait plus terreuse et moins envahissante.

Peut-être aussi que tu te fais doucement à la tourbe ?

Non, non, je ne m'y fait pas! Du moins ,pas à celle de l'ardbeg ten ou du lagavulin(à quelques exceptions près). Pour avoir bu l'ardbeg uigeadail de la semaine, le ten était nettement moins tourbé(alors que normalement il l'est plus).

MARS

talisker a écrit :Merci pour vos retours positifs. C'est cool...
Ta dégust' de Clynelish semblait également plus que sympa Lexus !!!!
Pompix, ce Benriach est vraiment fabuleux, et je te confirme que ça part très vite. Ma 1ere bouteille a déjà pris une belle claque à travers la tronche... Je suis un fan absolu de ces Benriach 76. A placer entre la version The Nectar (8080) et la 1ere LMDW (3557) qui reste mon préféré de tous (et qui fut mon 1er coup de coeur pour Benriach)...

Dommage que je n'ai pas le 3557 en réserve... heureusement que je connais des gars bien qui en ont aussi !

Hier, les notes de menthe fraiche dans le 3551 ont évolué vers du thé à la menthe. Ce que j'adore dans ces Benriach 76 c'est l'équilibre et la compléxité. Il n'y a pas que du fruit, le bois a fait un beau travail, bien maitrisé.

La lecture d'un post de Lexus hier soir m'a donné envie de déflorer ma bouteille de Writer's Tears.
La chaleur (toute relative) commençant à revenir sur la plaine beauceronne, ce whiskey est venu me rafraichir et son côté fruité est plaisant.
Certes pas un grand whisky mais un bon moment à passer.
Je conseille donc pour le printemps.

Le Writer's tears est vraiment un très bon irlandais, gourmand et fruité.

Je suis ben d'accord. Très bon rapport Q/P en plus.

Ce soir un petit blind :

Canis #1
Robe orangée/ambrée.
Nez assez puissant. Sherry. Boisé. Un peu de fruits (jaunes).
Bouche assez puissante. Attaque sur les fruits puis le boisé du sherry s'impose.
Finale moyenne sur le sherry. Légère amertume boisée.
Un bon sherry cask. Un peu trop boisée pour moi. Le sherry n'est pas "fort".
83/100

Merci Pascal.

J'ai eu du mal à cerner ce sample. Je partairais sur un Speysider (Aberlour ?, Macallan ?), d'une 12aine d'année en sherry cask (voir refill), réduit à 46%.

On en a parlé toute la journée dans le topic sur les achats, donc ce soir, j'ai fait péter la bouteille de Laphroaig 10yo Cask Strength Red Stripe 55.7% que ma femme m'avait offerte il y a quelques mois en arrière.
Je n'ai pas cherché à analyser, juste à boire... Je dois dire que ça me plait, ça me plait même beaucoup. C'est gras et long en bouche et surtout ça se boit comme du petit lait! J'adore Laphroaig.

C'est trop bon ce truc !

bpoujol a écrit :Ce soir un petit blind :

Canis #1
Robe orangée/ambrée.
Nez assez puissant. Sherry. Boisé. Un peu de fruits (jaunes).
Bouche assez puissante. Attaque sur les fruits puis le boisé du sherry s'impose.
Finale moyenne sur le sherry. Légère amertume boisée.
Un bon sherry cask. Un peu trop boisée pour moi. Le sherry n'est pas "fort".
83/100

Merci Pascal.

J'ai eu du mal à cerner ce sample. Je partairais sur un Speysider (Aberlour ?, Macallan ?), d'une 12aine d'année en sherry cask (voir refill), réduit à 46%.

Pas mal vu, encore une fois : Linkwood Dugas "First Spirits" 05/1989-05/2001, 46%, single cask sherry butt, 803 botlles.
La bouteille arrive à sa fin et est ouverte depuis sans doute pas loin d'un an. J'ai aussi constaté, malheureusement après t'avoir envoyé ce sample, avec Tony (ttn), puis avec Régis (piazzolla) et Xavier (RX21) qu'il était un poil trop boisé, profil que je ne lui connaissait pas avant, ou il était au contraire à la limite d'une mini bombe fruité tels les sherry peuvent l'être parfois et sans aucune once de boisé.
On arrive un peu à retrouver ce profil en lui ajoutant de l'eau, il me semble.

canis lupus a écrit : Pas mal vu, encore une fois : Linkwood Dugas "First Spirits" 05/1989-05/2001, 46%, single cask sherry butt, 803 botlles.
La bouteille arrive à sa fin et est ouverte depuis sans doute pas loin d'un an. J'ai aussi constaté, malheureusement après t'avoir envoyé ce sample, avec Tony (ttn), puis avec Régis (piazzolla) et Xavier (RX21) qu'il était un poil trop boisé, profil que je ne lui connaissait pas avant, ou il était au contraire à la limite d'une mini bombe fruité tels les sherry peuvent l'être parfois et sans aucune once de boisé.
On arrive un peu à retrouver ce profil en lui ajoutant de l'eau, il me semble.

Il n'est pas trop boisé pour un Linkwood !
A chaque fois, pour un Linkwood, j'ai l'impression de sucoter du bois ! C'est vraiment une des distilleries que j'évite... A tort !
Celui la était plus un sherry cask "équilibré".

Merci pour ce sample

A mon humble avis, ces histoires de samples à l'aveuglette devrait finir dans un topic spécifique au lieu de se retrouver ici, perdues dans la masse.