Whisky et distilleries: Forum

Petit line-up :

Saison Dupont 6.5% (Dupont, BE)
Guldenberg 8.5% (De Ranke, BE)
Jean-Chris n°2 9% (St Hélène, BE)
Westvleteren 12 10.2%(St Sixtus, BE)
Bush de Nuits 13% (Dubuisson, BE)

On mange un morceau.

Gueuze Boon 6.5% (Boon, BE)
Oude Kriek Boon 6.5% (Boon, BE)

On se recalibre à la flotte et au pain.

5AM Saint 5% (Brewdog, UK)
Stouterik 5.5% (De la Senne, BE)
B.O.R.I.S. The Crusher Oatmeal-Imperial Stout 9.4% (Hopping Frog, USA)

Pas mécontent de ma sélection, on ne devrait pas s'ennuyer...

Je vais voir pour faire un petit gateau, tiens.

Putxxx!
Mais d'où ils les sortent tous ces noms de bières !!!???... à côté les noms des embouteillages de whiskies sont d'une effroyable banalité !

Ehéh, je t'avouerais qu'à l'instar du whisky, on s'y perd vite. Lorsque je suis rentré dans le magasin chez De Molen, j'étais aussi paumé que devant un stand de Limburg.

Je vais voir à préparer un petit casse-dalle aussi, histoire de faire honneur à ce magnifique line-up !

Petite modif qui ne fera que rajouter à la diversité.

pompix a écrit :Petit line-up :

Saison Dupont 6.5% (Dupont, BE)
Guldenberg 8.5% (De Ranke, BE)
Jean-Chris n°2 9% (St Hélène, BE)
Westvleteren 12 10.2%(St Sixtus, BE)
Bush de Nuits 13% (Dubuisson, BE)

On mange un morceau.

Gueuze Boon 6.5% (Boon, BE)
Oude Kriek 6.5% (Oud Beersel, BE)

On se recalibre à la flotte et au pain.

5AM Saint 5% (Brewdog, UK)
Stouterik 5.5% (De la Senne, BE)
B.O.R.I.S. The Crusher Oatmeal-Imperial Stout 9.4% (Hopping Frog, USA)

Pas mécontent de ma sélection, on ne devrait pas s'ennuyer...

Ces biéres ne sont pas bonnes, n'en buvez pas

Allez zou, c'est parti. On va y'allez tranquillou. 1h30 pour faire Rueil-Courbevoye en voiture, ça devrait suffir, non ?

Soirée terrible hier, fabulous même.
Je vous en dirais peut-être plus si j'arrive à ouvrir ma deuxième paupière.

Soirée de merdre pour moi, hier. Couché à 7:30 ce matin après avoir passé la nuit à bosser. Et pas de l'opérationnel qui maintient en éveil, mais du rédactionnel qui vous tourmente le cerveau et qu'il faut réfléchir. Et puis depuis Samedi matin, je suis célibataire géographique. Quand tout va bien, c'est cool : l'occasion de manger de la pizza direct dans le carton devant la télé avec de la bière ou du coca. Quand on a un coup de spleen parce que le boulot n'avance pas bien, c'est nettement moins la joie...
Ce matin, lever à 11:00, chez le client 90 minutes plus tard, Steering comitee dans la foulée. Le jalon est passé avec succès, on a gagné le droit de continuer d'en chier et de se torturer.
Ce soir, je suis invité chez un pote. Je sais pas comment je vais faire pour tenir au delà de 20:00, mais je suis bien content.

J'suis d'accord avé Canis ....

Superbe soirée chez Régis hier ....

Un grand merci à Pompix pour son line up de pro, avec quelques beaux coups de coeur

Merci également à Régis pour son acceuil toujours aussi chaleureux

J'suis déjà impatient que l'on se retrouve tous à minima pour le Live .....

Pompix était là avant moi avec son carton.................
On se met un peu en place, c'est petit chez moi,

Pour surprendre Pierrot, j'étais allé chez mon voisin et néanmoins copain Philippe ( Les Artisans de nos Terroirs à Courbevoie), spécialiste en bières qui nous a proposé:

Correff
De Koninck blonde
Achel, une trappiste
Karmeliet Triple ( 2 cérales)

Puis celles de Pompix avec à chaque fois un commentaire de présentation fort bienvenu, en tout cas pour moi !
Jusqu'à hier soir, j'étais persuadé que la 1664 était du haut de gamme

Saison Dupont, 6.5 % vol
Frais, gourmand, soyeux, vraiment jolie bière de soif ( 1.70 €/75 cl, je suis bluffé)

Guldenberg, 8.5 %vol
Nez frais mais discret, soyeuse, beau "touché" de bouche ( 4 € / 75 cl)

Jean Chris,(batch 2, euh, numéro 2) une bière brune élaborée à Arlon en complicité avec le caviste mi-orge, mi-houblon 9 % vol
Notes de beurre, de café, de cacao, fruits secs ( noix, noisettes ) touche de rancio, belle bière ( 4.50 €/75 cl)

Westvleteren, une trappiste à 10.2 % vol très célèbre
Elle à environ 20 mois de bouteille, un nez terrible de fruits secs, comme un beau Porto Tawny un peu vieux, touche végétale qui maintient l'ensemble frais, finale rancio/madeire du meilleur effet !

Bush de Nuits
Une bière passée en foudre ( gros fûts ) ayant logé du Nuits Saint Georges !
Nez frais et fruité, très fruits rouges ( cerise, cassis, groseille ) pointe vinaigrée/acidulée, c'est bon et gourmand ( dans les 15 € je crois)

Geuze Boon, assemblage de Lambic 2006 et 2007
6.5 %
nez cidre/poiré- notes de coûtes de fromage ( fera merveille plus tard avec le camenbert )
bouche très gazeuse, un poil d'acidité, notes de pomme blète, devrait bien vieillir d'après Pierrot

Petites tartines, pâtés de chez Cambon à Polminhac ( Cantal) puis:

Oud Beersel, une kriek vieille, macération avec des cerises fraîches ( 25 % de la masse)
Nez très fruité, pur, une certaine minéralité
Bouche assez gazeuse, mais au fruité très intense sans sucrosité ! Terrible !

Une écossaise: 5.AM Saint Brew Dog 5 %vol
Superbe nez de houblon, orange sanguine, litchi
Bouche très pure, plutôt amère, jolie bière

Stouterik 5.5 % De La Seine ( Belgique)
Joli nez, fruité, grillé
Bouche tendre, soyeuse et une jolie amertume ( café) en final, très persistant

Huppin'Frog, Boris The Crusher, 9.4 % vol, Ohio, USA
Elle est noire, la mousse crémeuse est marron foncée, beau nez de torréfaction de café, bouche très soyeuse malgré cette amertume persistante. Une Stout qui décoiffe !

Une bien belle série pour une bien bonne soirée.
Merci Pierrot de ce moment, j'ai appris plein de choses.
Merci à Philippe, Régis, Pascal et Sebastien de leur pertinence et de leur humour

Régis

Joli line up!
Vous allez finir par me faire revenir sur la bière les gars. (c'est promis, la prochaine fois que l'on se voit j'en apporte quelques une)

MARS

P'tain ! Qu'est-ce que j'ai raté. Je le savais de toute façon que ça allait être soirée tuerie cette histoire la.

Ce soir, encore rentré à 22h du taf. Vivement que cela se calme afin que je profite de la vie parisienne et daussi bons plans comme celui que vous avez vécu hier. Snif !

Régis a écrit :Westvleteren, une trappiste à 10.2 % vol très célèbre
Elle à environ 20 mois de bouteille, un nez terrible de fruits secs, comme un beau Porto Tawny un peu vieux, touche végétale qui maintient l'ensemble frais, finale rancio/madeire du meilleur effet !

Au fait Pompix, les Westvleteren que tu nous a offert, faut-il qu'on les fasse vieillir ?