Whisky et distilleries: Forum

piazzolla a écrit :
Dans tes verres as-tu prévu des INAO (en cristallin) ?
...

Un verre à l'œil ?

Lafrog a écrit :

piazzolla a écrit :
Dans tes verres as-tu prévu des INAO (en cristallin) ?
...

Un verre à l'œil ?

On appelle ça un monocle.

RX21 a écrit :Pour ma part, j'essaierai d'être raisonnable en prévoyant de partir au plus tard à 22h30 !

22h30 me semble un cible raisonnnable également.

La question: mais que vais-je bien pouvoir faire de 17h00 (ma sortie du taf) jusqu'à 20h00 ???

canis lupus a écrit : La question: mais que vais-je bien pouvoir faire de 17h00 (ma sortie du taf) jusqu'à 20h00 ???

Je te conseille d'éviter la rue d'Anjou.

Bon, ben finalement, ça va être chaud ce soir. Faut que je repasse chez moi pour une petite course. Normalement, en partant de mon boulot à peu près à l'heure, ça colle pile poil pour être de retour vers 20h00 aux Caves de Bécon.
Croisons les doigts (et le reste) pour que les transports en commun fassetn u sans faute ce soir.
Pas comme ce matin, quoi ...

Cyril, tu vas avoir un de ces tafs en arrivant à Versailles-Chantier, un truc de malade.

piazzolla a écrit :

Régis a écrit :J'ai prévu: INAO
Spigelau Expert
Ambient de Chef et Sommeliers

Régis

Impec !

Sinon pour les ouisky, je pense que le mieux serait plutôt des BdF, un tourbé, un sherry et un ni sherry-ni tourbé !

D'accord avec ça. Je pense aussi qu'il en faudrait un ou deux avec des nez très expressif, évoluant beaucoup, et avec des nombreux arômes. Celà permetra de voir quel type d'arôme est favorisé par tel ou tel verre, ainsi que ceux qui favorisent ou qui freinent l'évolution. Et enfin, un autre avec un nez tout en subtilité, délicat, demandant peut-être un peu de concentration du dégustateur, ce qui permettrait de voir quels verres ont tendance à étouffer, et quels autres ont tendance à amplifier ?

Bon, après, ça dépend si Régis à ce genre de chose en stock.

Bon, je ne participerai pas à l'évènement (c'est loin du Var la région parisienne), mais j'essayerais plutôt avec des whiskies légers et dilués que bdf. Un Laph 10yo CS par exemple sera expressif quel que soit le verre utilisé. Un whisky plus faible pourra vous permettre de bien vérifier quel type de verre amplifie réellement les arômes, et de quelle manière. Et bien sûr, si possible des whiskies évolutifs.

canis lupus a écrit : Cyril, tu vas avoir un de ces tafs en arrivant à Versailles-Chantier, un truc de malade.

Oui ! Ca, je sais. Mon DU m'a prévenu que j'allais en ch... à tous les niveaux.

Si la séance de dégustation fut dense et moultement intéressante et sympathique, le retour nocturne fut une vraie aventure, dantesque.
Partie de Bécaon vers 00h30, arrivé chez moi vers 3h00 ... pour un(e) (tentative de) réveil à 6h00.
Le pire, c'est que j'ai plutôt eu du bol dans tout ça. A un moment, je me voyais bien passer la nuit sur un obscur banc.

Belle soirée chez Régis à Becon hier soir où mes intentions initiales de rentrer à 22h30 n'ont pas pu être tenues.
Elle redémontre une fois de plus toute les qualités de Régis avec son sens très poussé de l'hospitalité, de la générosité, ..., et de l'initiative en organisant cette séance originale de dégustations parallèles dans toutes une série de verres très différents entre eux. Cette expérience, nous a permis de mettre en évidence toute l'importance du choix du verre dans l'appréciation d'un malt selon ses caractéristiques propres (fuité, sherried, tourbé, jeune ou vieux, ...).
Cette occasion m'a permis de faire plus ample connaissance avec sebastien alias sebou007 qui au passage portait la casquette d'intermediaire d'antony alias Alouis.
J'ai également retrouvé Canis Lupus, Piazzola. Le cousin de Régis, notre hôte du jour, avait répondu présent.
Le programme du jour: Ben Nevis (puits à w), Mortlach 12 ans bdf version pour les toulousains ainsi qu'un Islay qui se disait pas son nom mais qui resssemblait bien à un Laphroaig sous le non de "As we get it" et titrant 58° . Je laisserai à mes compères de cette soirée le soin d'entrer dans les détails à ce sujet.
Quant à la cerise, je dirai même cerises avec un s, c'est Régis alias Piazzola qui nous les a fournies en nous proposant de déguster le Caol Ila 1979 BBR de 30ans d'âge ainsi que le Karuizawa 1976 de l'IB Number One qu'il avait reçus ou acquis le jour même. Superbes tous les deux.
En tout cas, je dirai un grand merci aux 2 Régis qui n'ont pas lésinés chacun de leur coté.
Tout cela conjugué à une ambiance des plus sympathIques pourra vous expliquer qu'on n'a pas vu le temps passer, au point qu'on s'est quitté un peu dans la précipitation vers les 0h20 avec le soucis de prendre les dernières passages des transports en commun.

Encore merci à tous !

En apparté:
Merci à Alouis pour son sample ce qui fait que je lui suis redevable d'une certaine manière.
Merci à Canis pour le sample de savoureur qu'il m'a apporté et que j'ai omis de lui rembourser dans la précipitation de notre départ de Becon.

RX21 a écrit :Quant à la cerise, je dirai même cerises avec un s, c'est Régis alias Piazzola qui nous les a fournies en nous proposant de déguster le Caol Ila 1979 BBR de 30ans d'âge ainsi que le Karuizawa 1976 de l'IB Number One qu'il avait reçus ou acquis le jour même.

Ainsi qu'un sample de Port Askaig 30yo.

En entame, à titre d'échauffement, notre hote nous a aussi fait découvrir trois des dernières productions CC, imported by Jean Boyer, fort intéressantes: un Laphroaig à la tourbe contenue mais très fruité, un Caol Ila ..; très Caol Ila, et un Knokdhu très intéressant, typiquement et délicatement speyside en diable qui m'apermit de découvrir cette distillerie que je n'avais jamais gouté précédemment.

canis lupus a écrit : Ainsi qu'un sample de Port Askaig 30yo.
En entame, à titre d'échauffement, notre hote nous a aussi fait découvrir trois des dernières productions CC, imported by Jean Boyer, fort intéressantes: un Laphroaig ... un Caol Ila ..; ..., et un Knokdhu ...

Autant pour moi. J'impute ces oublis à la fatigue laquelle est plus due à nos retours tardifs qu'à l'excès d'alcool.
Pour ma part, j'ai trouvé ce Port Askaig 30yo très réussi dans le style des tourbés fondus (dommage qu'il soit aussi cher).
Quant aux mises en bouche, j'ai apprécié les 2 Islay mais un peu moins le Knock Dhu avec le seul reproche qu'il se montre un peu trop amer en fin de bouche.

canis lupus a écrit :... Partie de Bécaon vers 00h30, arrivé chez moi vers 3h00 ...
Le pire, c'est que j'ai plutôt eu du bol dans tout ça. A un moment, je me voyais bien passer la nuit sur un obscur banc.

Que t'est t-il arrivé ? Serai-tu rentré à pied ou aurais-tu fait une mauvaise rencontre ?

RX21 a écrit :

canis lupus a écrit :... Partie de Bécaon vers 00h30, arrivé chez moi vers 3h00 ...
Le pire, c'est que j'ai plutôt eu du bol dans tout ça. A un moment, je me voyais bien passer la nuit sur un obscur banc.

Que t'est t-il arrivé ? Serai-tu rentré à pied ou aurais-tu fait une mauvaise rencontre ?

Ben, en sortant de chez Régis, à la gare de Bécon, j'ai cherché un train pouvant me ramener à la gare de St Cyr ou m'attendait mon char.
Dans cette direction, n'étaient affiché qu'un train terminus St Cloud, ce qui est loin du compte. Renseignement pris sur place, faut changer à la Défense.
Je descends donc à La Défense ... pour être rapidement interpellé par employé de la SNCF qui m'indique que la gare est fermée et qu'il n'y a plus de train.
Cette personne à l'urbanité de m'indiquer un moyen de tenter de joindre la destination: Prendre le premier train pour St Cloud, puis un bus affrèté par la SNCF terminus gare de Versailles Rive Droite, mais d'en descendre à la Gare de Viroflay Ride Droite, de rejoindre à pince la Gare de Viroflay Rive Gauche ou je pourrais chopper un Bus Noctillien passant pas St CYR.

Je saute donc dans le train suivant, redescend à St Cloud, ou je suis accueillit et guidé la encore par un nombreux personnel SNCF, qui m'indique et me confirme que la suite se passe en Bus spécial (en fait, du à des travaus sur la ligne entre St Cloud et Versailles RD). Je m'encquiert de nouveaux du moyen de rejoindre St CYR, mais personne ne sait me répondre, jusqu'au moment ou j'évoque le noctilien. La encore, je suis bien aidé et un employé de la SNCF me donne même carrément son plan perso du Noctilien. Sympa

Je grimpe donc dans le bus, qui n'en finit pas de faire des tours et des détours (pas facile de repasser via la route par toutes les gares que devaient désservir le train que ce bus remplace). Ca me donne le temps de réfléchir, et j'en arrive vite à la conclusion que l'accorbatie dans Viroflay, c'est pas super sexy, si je reste en caraffe sur place. Alors qu'en allant jusqu'au terminus de Versailles RD, au pire, même à pieds, c'est dans le domaine du possible de rejoindre St Cyr.

Arrivé à Versaille RD, pas d'autre possiblité que mes petons (un taxi me file juste sous le nez). En consultant le plan du Noctilien, je m'aperçois que celui-ci est sensé passer également par la Gare de Versailles Rive Gauche, qui n'est qu'à un bon km à pince, et se trouve plus ou moins sur le chemin vers St Cyr.
Arrivé à la Gare de Versailles RG, je constate qu'effectivement que le Noctilien direction St Cyr y passe ... le premier étant à 02h19 ! Je me dis que j'ai pas finit d'attendre, vérifie l'heure .. ah bah non, il est déjà 02h15. Fou ce que le temps passe vite quand c'est du sommeil qui s'envole.
Le Noctilien passe, super ponctuel, et me dépose à St Cyr ... en plein centre ville plutôt qu'à la Gare, parce qu'il n'a pas le droit de déposer des gens en dehors des arrêts de bus. Et encore un bon km de marche.

Le reste est plus facile, récupération de la bagnole, et arrivée chez moi vers 02h45. A 3h00, je suis enfin dans mon lit pour une bonne nuit ... de 3h00 (réveil à 06h00). Vous raconte pas la patate que j'ai depuis ce matin.

Bon, même si ce fut assez épique, il faut souligner la gentillesse du personnel SNCF qui a bon an, mal an, su me guider à bon port.
Et je me dois d'avouer que j'avais vérifier les horaires des trains pour mon retour, mais l'excellente compagnie en laquelle j'étais m'a fait (nous à tous fait, en fait) oublier l'heure.

Après, c'est un peu surprenant qu' à notre époque, en région Parisienne, sur de grands axes, il soit si difficile de pouvoir rentrer chez soit en sortant de soirée vers 00h30, ce qui ne me semble pas excessif, même en semaine.

Quelle aventure !
Dire que je n'ai pas encore rédigé mon cr, j'ai honte !

Régis a écrit :Quelle aventure !
Dire que je n'ai pas encore rédigé mon cr, j'ai honte !

Spa ta faute, tu n'as pas les photos pour illustrer