Whisky et distilleries: Forum

Le lendemain, visite de notre 2eme distillerie du groupe Nikka: Miyagikyo



Une "leçon de blending" nous sera offerte après la visite, les tables sont déjà pretes !

Visite donc de l'essentiel du site à commencer par les alambics de type Coffey.

Maquette ...



... puis l'installation en vrai !



L'intérieur de l'alambic si atypique

Puis visite du kiln du site. La tourbe vient soit du Nord du Pays, soit d'Ecosse.







A l'intérieur du "four" ....

L'ensemble du site est commandé/surveillé depuis une salle de controle centrale.

Pas très poétique, mais ... efficace !

Enfin nous découvrons les différentes alambics "classiques" de Miyagikyo.

Magnifique reportage... Synthétique, didactique et des photos superbes. Merci Piazzola

Super sympa les photos !

J'aurais préféré en couleurs quand même

Pacaya a écrit :Super sympa les photos !

J'aurais préféré en couleurs quand même

J'ai choisi le N&B quand le sujet me paraissait mieux s'y préter qu'à la couleur .... ce qui n'e'st pas plus mal vu que mon appareil n'était pas bien calibré initialement pour les couleurs ....

Moi j'aime bien le noir et blanc.
Merci pour le reportage en tout cas, on s'y croirait

MARS

Pour Pacaya et ceux qui préfèrent la vidéo, voir ici

Après être ainsi "brulé", le fut est refroidi avec un jet d'eau .... je ne vous dis pas l'odeur divine qui s'en dégage .... la brume parfumée avait de belles notes de rhum et autres spiritueux !

Après le visite, passage à la pratique donc avec la "leçon de blending".

Pas le temps de prendre des photos de toutes mes étapes, mais ce fut un moment sympa, ludique et instructif.



Chacun a pu repartir avec 20 cl de son blend sur la base de 5 bruts de futs.

N'étant pas convaincu de mon mélange, un ami me prépara son blend qui me paraissait bien meilleur même si ses proportions étaient proches du mien !

Voir bouteille de gauche donc:



Quelques emplètes ensuite au whiskyshop !

A noter que Miyagiko fête cette année ses 40 ans d'existence.



Je ne prendrai qu'une bouteille, un peu chère d'ailleurs à mon gout (21 000 Yen) ...

piazzolla a écrit :

bottler a écrit :J'imagine que tu n'ignore pas que la distillerue de Nikka la plus proche cde chez nous est... Ben Nevis. Suntory s'illustre, quant à lui, à Bowmore, Auchentoshan, et Glen Garioch. Pas forcément besoin d'aller au Japon !

Tu imagines bien ... et on peut aussi rester en France et boire des whisky Japonais, c'est évidamment plus simple et moins couteux

Ce n'était qu'un sarcasme facile de ma part,fruit de la jalousie brûlante qui me dévore les entrailles à la vue des images ton voyage au pays des samouraïs.

Départ de Sendaï direction Tokyo par un des Shikenzen (TGV Japonais).

Arrivée de notre train et choc visuel .... on le dirait tout droit sorti d'une écurie F1 ou de mangas.



A noter l'extreme discipline des Japonais qui attendent patiemment et "dans les clous" l'ouverture des portes du train.

Arrivée à Tokyo et nouveau diner typique suivi d'un open bar dans le Nikka Bar local



A nouveau, nous dégustons un cigare avec nos dram .... mais respectons les traditions Japonaises

Nous dégusterons quelques belles bouteilles:

Taketsuru 35 ans (environ 600 € la bouteille, 45 € le dram)



Bel équilibre, bonne complexité sur le sherry, mais pas une tuerie pour moi.