Whisky et distilleries: Forum

pompix a écrit :Arf !!!
Reste plus qu'à se cotiser pour s'acheter une DeLorean DMC12 !
M'est avis que pour le whisky aussi, ça vaudrait le coup.

Le problème, c'est que le convecteur temporel prend toute la place du coffre!!! Avec un passager t'as déjà plus de place pour un casier (pire qu'Andorre!!)
Sinon, je confirme la Tripel Hop est une tuerie assez monumentale!!!! Et j'aime pas Duvel, c'est dire!!!

Concernant les mélanges, il parait qu'on peut déguster à l'abbaye de Westmalle une Dubbel (pression) grenadine!!! Et vu de mes yeux vu, Chimay bleue Picon à l'auberge du Poteaupré (à coté de de l'abbaye), pas osé gouter

Ce midi, une Leffe 9° pendant le repas. Ben j'en raffole pas du tout. Trop lourde, trop sucrée. J'ai horreur de ces bières blondes qui essayent de singer les brunes, rousses ou ambrées ... en ne réussissant qu'a devenir écœurantes.
D'ailleurs, si le cœur vous en dit, il me reste encore 5 bouteilles dans le pack. Celui qui les veux, il les a.

Pour ma part une biere à 9° est beaucoup trop forte, je préfère une bière à 5.5° maximum...pour en boire 2 ou 3 au cours d'un repas...

canis lupus a écrit :Ce midi, une Leffe 9° pendant le repas. Ben j'en raffole pas du tout. Trop lourde, trop sucrée. J'ai horreur de ces bières blondes qui essayent de singer les brunes, rousses ou ambrées ... en ne réussissant qu'a devenir écœurantes.
D'ailleurs, si le cœur vous en dit, il me reste encore 5 bouteilles dans le pack. Celui qui les veux, il les a.

C'est la leffe radieuse?
Je n'en ai jamais bu mais j'aime assez la blonde à 6°, d'autant que c'est une des meilleures marché. (mais de toute façon, je n'en ai pas bu plus de 3 ou 4)

MARS

mars a écrit :Pour la blanche de hoegaarden, avec de la grenadine, cela la rend encore plus rafraichissante quand il fait très chaud. Mais je la préfère nature

J'trouve ça désaltérant, mais j'ai toujours eu du mal à me dire que je buvais de la bière !

mars a écrit :

canis lupus a écrit :Ce midi, une Leffe 9° pendant le repas. Ben j'en raffole pas du tout. Trop lourde, trop sucrée. J'ai horreur de ces bières blondes qui essayent de singer les brunes, rousses ou ambrées ... en ne réussissant qu'a devenir écœurantes.
D'ailleurs, si le cœur vous en dit, il me reste encore 5 bouteilles dans le pack. Celui qui les veux, il les a.

C'est la leffe radieuse?
Je n'en ai jamais bu mais j'aime assez la blonde à 6°, d'autant que c'est une des meilleures marché. (mais de toute façon, je n'en ai pas bu plus de 3 ou 4)

MARS

Non la Leffe 9° est une des dernières nées de la gamme, c'est une version plus forte de la blonde (sans grand intérêt pour moi non plus, canis)

La Leffe Radieuse (de couleur plutôt brun-rouge et très fruitée) reste, avec la Triple, la meilleure de la gamme selon moi, même si mon choix se porte rarement sur une Leffe de manière générale.

Pacaya a écrit :

mars a écrit :ah, rodenbach grand cru. Autant pour moi alors, c'est vrai que c'est ptet mieux sans grenadine.

Je préfère la Rodenbach Alexander à la Rodenbach grand cru (qui pourtant coûte plus cher)... Par contre, j'aurais jamais eu l'idée d'y ajouter de la grenadine, contrairement à l'hoegaarden que je ne peux absolument pas boire sans !

La 'Alexander' a déjà été sucrée à la base, donc avec de la grenadine en plus ça risquerait effectivement d'être assez écoeurant! La Grand Cru coûte plus cher car c'est la seule qui est à 100% vieillie en tonneaux (les autres étant des coupages de jeunes et vieilles cuvées).

pat gva a écrit :Questions d'un néophyte.
Comment conservez vous vos bière ? debout ou couchée ?
En effet un ami belge m'a offert un magnum de St Feuillien et j'aimerais pouvoir l'entreposer correctement.
Puis-je faire vieillir cette bière au delà de la date de consommation (ici le 20.11.09) ?
Merci pour vos réponses.

Salut Pat,
En effet, le magnum de st Feuillien (je suppose que c'est la triple) possède un bouchon en liège, il vaut donc mieux comme pour le vin, coucher la bouteille afin que le bouchon ne se désséche pas en cas de stockage longue durée et la relever quelques heures voir jours avant ouverture histoire que toutes les levures retombent bien au fond. De plus à garder au frais (cave à 12-15°C) et à l'abris de la lumière.
En ce qui concerne ta bouteille, si la DLC est bien du 20.11.09, elle date de 3 ans en arrière, elle aurait donc 2 ans et demi.
Ce type de bière "blonde" et de force alcoolique disons "moyenne" ne se conserve pas non plus ad vitam eternam, à ta place à la prochaine occasion j'en profiterais pour être sûr de ne pas être trop déçu. (Maintenant peut-être que de grands experts de st Feuillien pourront dire le contraire, mais bon ...)
Pour m'être dernièrement fait un Salmanazar de 16 mois je peux juste te dire que la bière a exprimé toute sa superbe qu'après avoir versé quelques verres et que les levures aient commencées à se mélanger au contenu.
Je te conseille de la boire à environ 8°C.
Bonne dégustation et à bientôt !

JohnIslay a écrit :Pour ma part une biere à 9° est beaucoup trop forte, je préfère une bière à 5.5° maximum...pour en boire 2 ou 3 au cours d'un repas...

La bière forte est à la bière ce que le brut de fût est au whisky.
Il est évident qu'un repas ne s'accompagnera pas d'une bush ambrée à 12°(quoique les food pairing sont parfois surprenants).
Toutefois ces bières fortes sont des merveilles, pour qui s'applique à les boire dans les règles de l'art (température, verre, moment ...)
Par ailleurs, comme l'a compris Canis, la Leffe 9 est un pur gadget marketing, à mi-chemin entre le produit de d'jeuns qui veut de la bière forte pour se faire péter la tête (et c'est la classe quand en plus c'est une marque connue) et l'amateur néophyte qu'on trompe et qui croit se faire plaisir avec un produit que si on ne le boit pas à 4°C ça donne la gerbe. (j'exagère un peu mais il y a de ça).

pompix a écrit :

JohnIslay a écrit :Pour ma part une biere à 9° est beaucoup trop forte, je préfère une bière à 5.5° maximum...pour en boire 2 ou 3 au cours d'un repas...

La bière forte est à la bière ce que le brut de fût est au whisky.
Il est évident qu'un repas ne s'accompagnera pas d'une bush ambrée à 12°(quoique les food pairing sont parfois surprenants).
Toutefois ces bières fortes sont des merveilles, pour qui s'applique à les boire dans les règles de l'art (température, verre, moment ...)
Par ailleurs, comme l'a compris Canis, la Leffe 9 est un pur gadget marketing, à mi-chemin entre le produit de d'jeuns qui veut de la bière forte pour se faire péter la tête (et c'est la classe quand en plus c'est une marque connue) et l'amateur néophyte qu'on trompe et qui croit se faire plaisir avec un produit que si on ne le boit pas à 4°C ça donne la gerbe. (j'exagère un peu mais il y a de ça).

Encore pire dans le style selon moi : la Jupiler Tauro, une bonne bière de punk! Mais la Gordon Finest Gold paraît malgré tout indétrônable.

Au fait j'ai goûté la Taras boulba et la Zinnebir de la brasserie de la Senne, quelles merveilles !!!
Ces bières ne font que 4.5 et 5.5° mais si expressives, amateurs de houblon et d'amertume, foncez !

pompix a écrit :Au fait j'ai goûté la Taras boulba et la Zinnebir de la brasserie de la Senne, quelles merveilles !!!
Ces bières ne font que 4.5 et 5.5° mais si expressives, amateurs de houblon et d'amertume, foncez !

Content que tu aies apprécié! Je suis presque au bout de ma caisse de Taras Boulba... Tellement bon!

Une que j'aimerais beaucoup essayer dans le style amer mais que je n'ai pas encore eu l'occasion de goûter, c'est la 'XX Bitter' de De Ranke.

Tuche dans ton article du jour tu parles de distillation de gueuze oxydée dedrie fonteinen... c'est quoi ce bazaaar ? ça va etre quoi comme type d'alcool ?

mikadisa a écrit :Tuche dans ton article du jour tu parles de distillation de gueuze oxydée dedrie fonteinen... c'est quoi ce bazaaar ? ça va etre quoi comme type d'alcool ?

D'après les commentaires ce sera probablement un truc style genièvre mais plus fin... probablement quelque chose comme "L'Esprit d'Achouffe", réalisé aussi avec de la 'vieille' bière (http://www.achouffe.be/fr/nos-bieres/no ... he.php?p=3)

Un brol blanc à 40° quoi, faudra voir ce que ça donne niveau goût...

eeerk

mais bon si c'est pour la bonne cause ...