Whisky et distilleries: Forum

Régis a écrit :Pas de soucis Vincent, je gère mes deux métiers, grâce à des journées disons, assez longues !
Régis

Oui oui je sais, les trajets tout ça
Tiens j'en profite pour remettre une louche, pour ceux qui ne connaissent pas, goûtez les vins de Régis : c'est bon.

Oui, c'est vrai, et en plus, c'est dangereusement bon.

Ah ! Intéressant... Est-il possible d'avoir des informations sur ce que produit Régis ?

Oui tu as deux solutions : aller à Courbevoie (mais ça serait plus facile si tu t'appelais Cyrilparisien ) ou envoyer un message à Régis. En fait il fait différents beaujolais rouges, un blanc, un rosé et même des bulles ! Pour l'instant je connais son blanc, qui ne laisse pas indifférent (moi j'aime), son rosé qui fait l'unanimité et son Chénas qui est excellent. Je vas pouvoir en découvrir qq autres cet hiver...

laphroaig c moi a écrit :Oui tu as deux solutions : aller à Courbevoie (mais ça serait plus facile si tu t'appelais Cyrilparisien ) ou envoyer un message à Régis. En fait il fait différents beaujolais rouges, un blanc, un rosé et même des bulles ! Pour l'instant je connais son blanc, qui ne laisse pas indifférent (moi j'aime), son rosé qui fait l'unanimité et son Chénas qui est excellent. Je vas pouvoir en découvrir qq autres cet hiver...

Troisième solution : Fallait être au Witch 2, et ne pas avoir peur de s'approcher de ce stand quelque peu exotique : un ilot vinicole au milieu du malt, il fallait oser !

J'aime tout ce qui sort de l'ordinaire !

cyriltoulousain a écrit :J'aime tout ce qui sort de l'ordinaire !

Dans ce cas, tu devrais essayer les "Moukrènes à la Glaviouz" ©.

Jean-Michel a écrit :

laphroaig c moi a écrit :Oui tu as deux solutions : aller à Courbevoie (mais ça serait plus facile si tu t'appelais Cyrilparisien ) ou envoyer un message à Régis. En fait il fait différents beaujolais rouges, un blanc, un rosé et même des bulles ! Pour l'instant je connais son blanc, qui ne laisse pas indifférent (moi j'aime), son rosé qui fait l'unanimité et son Chénas qui est excellent. Je vas pouvoir en découvrir qq autres cet hiver...

Troisième solution : Fallait être au Witch 2, et ne pas avoir peur de s'approcher de ce stand quelque peu exotique : un ilot vinicole au milieu du malt, il fallait oser !

Quatrième solution : aller directement à Lancié

Ca y est, je ne suis plus vigneron ni vinificateur pour quelques jours, j'en profite pour attaquer la "pré-dégustation" des nouveaux embouteillages Boyer. Livraison express par le boss en personne avec qui, après le café, on refait le monde des banques, du whisky, du bourbon tant qu'on y est, et sans doute encore un ou deux autres mondes mineurs et néanmoins parallèles qui n'attendaient que nous.

Je vous laisserai le soin d'apporter dans les semaines qui viennent des commentaires plus précis, même avisés, mais je rappelle, surtout aux nouveaux, que je goûte comme acheteur.

24 échantillons, 22 nouveautés, 1 oubli ( Bowmore 1997, Hogsheads, 43 % )

Mes préfèrés, en attente de validation par l'équipe.
Gifted Stills, 43 %
Linkwood 99/08, noisette, beurre, tendre et une pointe de poivre blanc
Miltonduff 99/08 Très aromatique, la bouche est grasse mais tendue, super !
Craigellachie 99/08 Sherry très fruité, pâtissier, cake, bouche assez fraîche, super !

Bests Casks, 43 %, m'ont paru avoir plus souffert de la réduction et de la mise récentes
Blair Athol 95/08 Sherry, du fruit, gourmand, un peu "sucraillon" peut-être ?
Balmenach 99/08 Hogsheads, sec, tendu, minéral, persistant, bien !
Dailuaine 98/08 Sherry, vous avez raté le brut de fût ? tant mieux, rattrappez-vous avec cette version qui tient plus que ses promesses, du fruit, du chocolat, du café, sans doute le pain grillé , super, laissez m'en un peu !
Caol Ila 96/08, typique, comme on l'aime,

Verre d'eau fraîche chlorée

Cooper's Choice 46 %
Je regoûte cette sélection pour la première fois depuis...............un moment,
Bowmore 94 small barrel, c'est net, fruité, gourmand B
Bruichladdich 91 sherry finish, même profil en plus fruité B
Caol Ila 91 small barrel, très expressif, bouche soyeuse, élégante, tendue, racée B+
Balblair 90 small barrel, a la fois sauvage et fermier, gourmand et élégant B
Macallan 95 sherry, nez de bois, de fruits, d'épices, on est en terrain connu, la bouche est grasse, complexe, mais plutôt sèche, pas ecoeurante, B

Pour finir sur du "frais" Ileach Single Islay Malt 40 % ( même papa que Finlaggan ) c'est iodé, fumé, sec, tendu mais pas agressif, un peu viril quand même, hein, mais que donnera la version 58% ??

Comme je suis bon gars, je refais la dégustation des "recalés" demain ( Brackla, Braeval, Speyside, GlenBurgine, Aberlour, Glendullan, Tomatin, un autre Blair Athol, encore un Speyside ).

Ce n'est pas fini, un camion est en route vers chez Bottler avec 45 ou 60 petits fûts tout mignons à priori !
Régis

merci Regis pour la mise en bouche. Faites chauffer le carnet de commandes

Régis a écrit :GlenBurgine

Tu veux dire GlenBourgine ???

Oulala... ça donne envie tout ça :D

laphroaig c moi a écrit :

Régis a écrit :GlenBurgine

Tu veux dire GlenBourgine ???

Il y en a un qui suit !

Il s'agit, bien entendu du Glenburgie 99 43 % Gifted Stills;
Régis

Régis a écrit :Craigellachie 99/08 Sherry très fruité, pâtissier, cake, bouche assez fraîche, super !

Eh ! celui-là me dirait bien, j'ai plutôt une bonne opinion de cette distillerie pas très connue, mais "douée", y'a pas à dire.
Pour remplacer mon Braeval G.Stills lorsqu'il sera vide ?

Régis a écrit :Dailuaine 98/08 Sherry, vous avez raté le brut de fût ? tant mieux, rattrappez-vous avec cette version qui tient plus que ses promesses, du fruit, du chocolat, du café, sans doute le pain grillé , super, laissez m'en un peu !

En le goûtant au WITCH2, je m'étais dit qu'une réduction lui ferait du bien, bien que les autres aient plutôt bien accroché à la version BdF (personnellement j'ai préféré le Linkwood Adelphi).
Content, donc, que le "rattrapage" soit si prometteur. Un remplaçant pour mon Mortlach GMP ?

Régis a écrit :Verre d'eau fraîche chlorée

Ça c'est nase, j'en veux pas, d'ailleurs j'en ai plein à la maison, version super-chlorée, alors ton ersatz, tu peux te le garder.

Sur ce premier jet je serais bien tenté par le Craigellachie 99/08, Caol Ila 96/08, Bruichladdich 91 sherry finish,
Caol Ila 91 small barrel

A quand la mise en vente aux caves ?