Whisky et distilleries: Forum

Jbrice a écrit :Ardbeg Uigeadail 54.2%

Ah bah en parlant d'association... celui là est pas mal avec des st jacques

HEDON a écrit :Que faire de ces bouteilles "40% GMS" que j'avais achetées à mes débuts de whiskitophile

Quelles sont ces bouteilles en question?

Pacaya a écrit :

Jbrice a écrit :Ardbeg Uigeadail 54.2%

Ah bah en parlant d'association... celui là est pas mal avec des st jacques

Pourquoi? Tu le trouves mauvais?

Jbrice a écrit :

HEDON a écrit :Que faire de ces bouteilles "40% GMS" que j'avais achetées à mes débuts de whiskitophile

Quelles sont ces bouteilles en question?

Les CMalts(sf le lagavulin et le talisker que j'apprecie le plus dans cette serie) ,le jura 16A et Glenmorangie finish porto.Donc loin d'être mauvais mais devenant vite " ennuyeux" .

HEDON a écrit :Les CMalts ,le jura 16A et Glenmorangie finish porto.Donc loin d'être mauvais mais devenant vite " ennuyeux" .

Je comprend ce que tu veux dire. Un peu le même problème que toi surtout avec quelques uns comme le Bruichladdich Rocks, le Macallan Fine Oak 12.

Oui, dans le genre, j'ai un litron de Dalmore Black Isle qui trainaille. Une bonne destination, pour cette bouteille, c'est la confiture d'orange. Y'en a déjà un peu dans le malt (mais moins que dans mon Dalmore des années 80, nettement plus gourmand), et ça marche pas mal.

Hier, soirée mensuelle du club MW001, un grand coup dans ma gueule, heureusement que je travaille pas aujourd'hui ; tout à l'aveugle :
- Benromach 19yo 1984-2003 G&M Port Wood Finish 45%
- Edradour 12yo Caledonia Sherry Finish 46%
- Glen Grant 6yo 2003-2009 DL OMC 50%
- Arran Icons 1 Peacock 46%
- Caol Ila 7yo 2002-2009 G&M 40%

Ben franchement, y'a tout qui était très bon. Seul bémol, le Caol Ila, trop dilué. Le Glen Grant est un excellent rapport qualité/prix.

Ce soir finissage de sample

Clynelish 82/10 The perfect Dram IV
Port ellen 1979 9th release

Slurp tjrs aussi bon

Jbrice a écrit :Hier, soirée mensuelle du club MW001, un grand coup dans ma gueule, heureusement que je travaille pas aujourd'hui ; tout à l'aveugle :
- Benromach 19yo 1984-2003 G&M Port Wood Finish 45%
- Edradour 12yo Caledonia Sherry Finish 46%
- Glen Grant 6yo 2003-2009 DL OMC 50%
- Arran Icons 1 Peacock 46%
- Caol Ila 7yo 2002-2009 G&M 40%

Ben franchement, y'a tout qui était très bon. Seul bémol, le Caol Ila, trop dilué. Le Glen Grant est un excellent rapport qualité/prix.

Un peu plus d'infos car je ne fais pas confiance à LMDW...
Glen Grant sherry ? ou jeune speysider fruité ?
Edradour Caledonia quel style ?
Arran Peacock mieux que les Arran classiques ?

Arran Peacock vraiment pas top.

Hier soir c'était une super soirée chez Canis .... qui mérite un CR à part entière .... cékika le line up

Ce soir, sample offert par Lexus: Balvenie 1990/2009, Undercover N°4 by Daily Dram.
Un nez vraiment superbe, fruité, hyper parfumé, complexe, presque ennivrant ...
Une bouche qui est simplement le meilleur Balvenie que je n'ai jamais bu ..... assez en phase avec le nez, même si semblant quand même un peu moins complexe ...
Finale également la plus longue des Balvenie goutés à ce jour ... sans non plus battre des records !
Un grand merci à toi Lexus pour cette belle découverte
Serait assez tenté par cette bouteille .... suivant son prix bien sur !

Poursuite sur le Caol Ila 1979 BBR #4604/4605: plus tourbé que les fois précédentes. Bouche également d'avantage sur la tourbe, les fruits sont un peu revenus, la bière reste là, mais d'avantage élégante ... Décidément cette bouteille est une vraie énigme .... toujours en mouvement ... en tout cas presque toujours excellent !

piazzolla a écrit : en tout cas presque toujours excellent !

Tu peux développer sur ce point ?
Il est si changeant que ça ?

piazzolla a écrit :Hier soir c'était une super soirée chez Canis .... qui mérite un CR à part entière .... cékika le line up

Ben, c'est que le line up a été pas mal pétardé en cour de route et de fort joli manière. Sauf que j'ai pas retenu le détail des whiskys que vous avez amené.

Hier soir, en regardant "blade 3" (pour la deuxième fois, la première était lors de sa sortie au cinéma) j'ai dégusté :

- Royal lochnagar 12 ans OB. Il a eu quelques mois pour aérer et je dois dire que cela lui réussi. Des notes de fruits exotiques provenant d'un élevage en fût de bourbon sont ressorties alors qu'elles n'y étaient pas auparavant. Cela reste léger(les notes de fruits exotiques)mais c'est plaisant. Le whisky a toujours beaucoup de punch et une complexité moyenne. La finale est aussi moyenne. Pas mal de vanille aussi ainsi que des céréales, des épices et d'autres fruits que les exotiques. Légèrement floral.
J'aime de plus en plus ce whisky. Très plaisir immédiat sans pour autant vouloir finir le dram rapidement.

- Caperdonich 26 ans 1980/2007 Dewar Rattray Cask #7349 - 56.2%
Toujours aussi bon et fruité.

- Port Ellen 25 ans 1982/2007 Signatory CS Refill Sherry Butt Cask #2847 - 57%
M'a fait tout de suite penser au brora 30 ans OB 2004 si ce n'est que la complexité y est moindre(les notes que vous assimilez à l'étable). C'est aussi moins fondu et la fumée est bien plus présente. Mais c'est de la fumée terreuse avec un petit coté cendre froide au petit matin. Plus fruité que végétal/algues comme dans le brora. Longue finale et alcool bien intégré.
J'ai beaucoup aimé. 92 pts

sebou007 a écrit : Tu peux développer sur ce point ?
Il est si changeant que ça ?

Entre son ouverture et aujourd'hui, il est passé d'un profil très fruité et presque pas tourbé, à un profil très tourbé et beaucoup moins fruité ....

La constante une note de bière assez originale ....