Whisky et distilleries: Forum

Une vraie distillerie sur pattes ce Canis. Tu m'étonnes qu'après un WE comme ça tu n'ai plus de palais
En tout cas tu as pu faire le tour d'un nombre impressionnant de malt.

David

PNicolas a écrit : Non le notre il boit ! Qui a dit trop !? C'est pas sympa

Dis-donc grand malin tu crois que je ne n'ai pas compris ta stratégie ? Plus je prends des notes et plus tu vides les samples, misérable !

Vous n'avez jamais essayé d'enregistrer vos notes avec un dictaphone
ou mieux avec un tph portable qui en général a cette fonction ?
Ca permettrait de garder les mains libres :D

david S a écrit :Une vraie distillerie sur pattes ce Canis.

C'est à dire que le tonneau à une certaine contenance.
Mais je vous préviens, je ne laisse pas n'importe qui s'amuser avec la chantepleure. :D

Ayant particulièrement apprécié le Fino de Bottler et les Madirans de Jean-Michel, pourrais-je demander à ces deux JM si ils peuvent me (nous) rappeler les pédigrée exact des ces bouteilles ?

canis lupus a écrit :Ayant particulièrement apprécié le Fino de Bottler et les Madirans de Jean-Michel, pourrais-je demander à ces deux JM si ils peuvent me (nous) rappeler les pédigrée exact des ces bouteilles ?

Tu parles du Palo Cortado ? de Bottler qui d'ailleurs n'est pas un Fino, mais un cru bien plus rare.

corbuso a écrit :

canis lupus a écrit :Ayant particulièrement apprécié le Fino de Bottler et les Madirans de Jean-Michel, pourrais-je demander à ces deux JM si ils peuvent me (nous) rappeler les pédigrée exact des ces bouteilles ?

Tu parles du Palo Cortado ? de Bottler qui d'ailleurs n'est pas un Fino, mais un cru bien plus rare.

Non non, je parles bien des bouteilles de Fino que Bottler nous à proposé lors du BBQ.

david S a écrit :Vous n'avez jamais essayé d'enregistrer vos notes avec un dictaphone

Ben si, nous on en a un sur patte avec dos argenté, pas très fiable mais c'est mieux que rien, par contre les piles ne dure pas très longtemps faut dire c'est du vintage

canis lupus a écrit :Ayant particulièrement apprécié le Fino de Bottler et les Madirans de Jean-Michel, pourrais-je demander à ces deux JM si ils peuvent me (nous) rappeler les pédigrée exact des ces bouteilles ?

Parmi les 3 Madirans que j'ai monté dans le grand nord, celui dont je fais la consommation la plus soutenue est :
- Château Barréjat - Cuvée des vieux ceps (80% Tannat / 20% Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon) de Denis Capmartin à Maumusson. Ca vaut pas 10€ la bouteille, et ça doit être le plus cher de sa gamme (il propose également une excellente cuvée Tradition à un prix absolument ridiculement bas). Y'a pas photo : y'a que de la vigne de 80 à 200 ans, et ça coûte 3 fois moins cher que les Montus et Bouscassé du père Brumont pour un gras et une corpulence au moins équivalents.

Les 2 autres, c'est ma mère qui me les a glissés dans mes chaussons à Noël :
- Château de la Motte (cave de Crouseilles) : Un vin de coopérative mais toujours bien fait. Ca doit tourner dans la même gamme de prix.
- Chapelle Lenclos de Patrick Ducourneau. Plus cher (c'est un vin tendance, et ça se voit sur l'étiquette, superbe). Il m'a un peu déçu ; je lui ai trouvé un gros creux en milieu de bouche.

PNicolas a écrit :

david S a écrit :Vous n'avez jamais essayé d'enregistrer vos notes avec un dictaphone

Ben si, nous on en a un sur patte avec dos argenté, pas très fiable mais c'est mieux que rien, par contre les piles ne dure pas très longtemps faut dire c'est du vintage

C'est de votre faute, il faut l'alimenter plus régulièrement. 8)
(NDLR : il manque toujours qque chose, le pain par exemple )

Jean-Michel a écrit : Parmi les 3 Madirans que j'ai monté dans le grand nord, celui dont je fais la consommation la plus soutenue est :
- Château Barréjat - Cuvée des vieux ceps (80% Tannat / 20% Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon) de Denis Capmartin à Maumusson. Ca vaut pas 10€ la bouteille, et ça doit être le plus cher de sa gamme (il propose également une excellente cuvée Tradition à un prix absolument ridiculement bas). Y'a pas photo : y'a que de la vigne de 80 à 200 ans, et ça coûte 3 fois moins cher que les Montus et Bouscassé du père Brumont pour un gras et une corpulence au moins équivalents.

Noté ; il expédie sans problème sur Paris ?

Le Fino vient de la maison Barbadillo à Sanlucar de Barameda qui est une maison de très bonne tenue de là bas, spécialisée dans les Xeres de" Flor."= finos, et amontillados, mais surtout Manzanilla chez Barbadillo.

Tu peux te reporter au lien suivant que nous avons fait à l'époque et qui est toujours en ligne pour piger un peu mieux le Xeres : http://www.alcool.fr/Pages/ProfXeres.html

Je ne sais pas s'ils sont encore importés en France (nous on les importait il y a 8 ans), il faut chercher...

C'est la même maison qui fait le Palo Cortado

Smokey-Kong a écrit : (NDLR : il manque toujours qque chose, le pain par exemple )

En plus il est rayé il dit toujours la même chose ! Bon pour la casse Surtout qu'ils ne font plus les pièces depuis longtemps

Smokey-Kong a écrit :

Jean-Michel a écrit : Parmi les 3 Madirans que j'ai monté dans le grand nord, celui dont je fais la consommation la plus soutenue est :
- Château Barréjat - Cuvée des vieux ceps (80% Tannat / 20% Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon) de Denis Capmartin à Maumusson. Ca vaut pas 10€ la bouteille, et ça doit être le plus cher de sa gamme (il propose également une excellente cuvée Tradition à un prix absolument ridiculement bas). Y'a pas photo : y'a que de la vigne de 80 à 200 ans, et ça coûte 3 fois moins cher que les Montus et Bouscassé du père Brumont pour un gras et une corpulence au moins équivalents.

Noté ; il expédie sans problème sur Paris ?

Oh, quand on refait les stocks on va directement sur place, mais je pense qu'il n'y a pas de problème pour se faire livrer.
Ce qu'il y'a de certain, c'est qu'ils te renseigneront très gentiment au téléphone. Et avé l'assssssent !
Denis CAPMARTIN – Château Barréjat – 32400 MAUMUSSON
Tél : 05 62 69 74 92 / Fax : 05 62 69 77 54 / Mail : deniscapmartin@laposte.net
En espérant que les frais de port ne te massacrent pas (certains producteurs expédient franco de port au delà d'un certain nombre de bouteilles, mais ce n'est pas la règle générale...)

C'est du 2002 que j'ai monté à La Haye. Vraiment sympa pour un millésime réputé difficile. Je n'ai pas gouté les millésimes plus récents, mais je ferai l'impasse sur 2007.

Salut Jean-Marie, avec un ptit retard
encore merci pour cette splendide dégust.

Denis